Marmalade adalah makanan istimewa yang datang kepada kami dari Portugal. Sampel pertama dari kuih ini muncul tepat di sana dan dibuat dari quince (yang dalam bahasa Portugis dipanggil "marmelo").
Dan pada tahun 1797, marmalade telah "dicipta semula" di Scotland, apabila tukang giling tempatan mahu menghilangkan jeruk yang terlalu pahit. Isterinya ingin memasak jem, tetapi dia mengatasi hidangan itu dengan api yang rendah - pada akhirnya dia mendapat rasa manis, yang kini popular di seluruh dunia.
Menurut New York Times, pakar kuliner masih berusaha mencari pelbagai jenis jeruk untuk memasak marmalade buatan sendiri.
Faedah marmalade
Pectin - agen gelling semula jadi, yang digunakan untuk membuat marmalade. Pektin dapat melegakan sembelit dan sakit tekak, menurut Institut Penyelidikan Makanan British (Institut Penyelidikan Makanan, UK) yang dijalankan oleh Dr Rebecca Foster. Di samping itu, didapati pektin melambatkan pertumbuhan tumor di dalam badan.
Marmalade mengandungi bahan berguna lain: kalsium , yang diperlukan untuk tulang, gigi dan kesihatan jantung; besi, yang meningkatkan hemoglobin dalam darah dan menguatkan kesihatan keseluruhan.
Manfaat dan kemudaratan marmalade mengunyah
Marmalade mengunyah dapat membantu dalam memerangi kebiasaan buruk: cukup untuk menggantikan mereka dengan permen karet konvensional. Selain pektin dan serat buah yang berguna, ia mengandungi kira-kira 10% lilin lebah. Jadi mengunyah marmalade hingga ke tahap tertentu membasmi mulut. Ia boleh ditelan tanpa merugikan kesihatan.
Kerosakan marmalade mengunyah terutamanya dalam aditif yang digunakan pengeluarnya. Masih tiada kajian yang tepat menunjukkan tahap bahaya mereka. Jawapan kepada soalan itu, sama ada jujube berbahaya, lebih banyak kemungkinan negatif - pihak yang positif dalam penggunaannya adalah lebih berbahaya, daripada kelemahan yang tidak dikenali.
Dietitians menasihatkan untuk memilih jenis semula jadi marmalade atau cuba memasak di rumah.
Sama ada marmalade mungkin diet?
Satu lagi makanan istimewa ini: marmalade adalah neutral untuk penurunan berat badan, ia boleh digunakan walaupun diet anda terhad. Kandungan gula rendah dan keupayaan untuk menjadi "antidepresan semulajadi" membuat marmalade tambahan yang selamat dan menyenangkan ke menu. Malangnya, ramai merujuk kepada gula-gula dengan prasangka, tidak cuba memahami komposisi dan sifat mereka. Tetapi sekarang bahawa anda telah membaca artikel ini, anda memahami bahawa memakan marmalade adalah lebih berguna daripada bahaya atau akibat negatif yang lain.