Di kedai gula-gula selalunya banyak yang tidak menyenangkan, contohnya, pewarna atau rasa tidak semulajadi. Kadang-kadang terlalu banyak gula dimasukkan ke dalam pencuci mulut, dan kadang-kadang pengganti gula ditambah . Prosiding dari ini, satu-satunya jalan keluar ialah memasak gula-gula dengan sendiri. Ia tidak selalunya sukar dan mahal, contohnya, rumah marmalade disediakan dengan cepat dan murah. Beritahu anda cara membuat marmalade di rumah.
Berry marmalade
Rawatan sebenar boleh disediakan dari buah musim panas: ceri, raspberi, strawberi.
Bahan-bahan:
- beri (ceri / strawberi / raspberi) - 750 g;
- pengeluaran dalam negeri gula putih granulated - 170-200 g;
- Vanillin - 1 sachet (komponen pilihan);
- Jus lemon segar - 5-6 tetes;
- agar-agar - kira-kira 10 g.
Persediaan
Cara paling mudah untuk menyediakan marmalade di rumah dengan agar agar. Terima kasih kepada komponen ini, marmalade tidak perlu direbus untuk jangka masa yang panjang, oleh itu, jumlah maksimum bahan berguna daripada buah beri akan dipelihara. Untuk marmalade, anda boleh memilih beri "substandard" - sedikit dihancurkan, tidak terlalu segar, tetapi dalam keadaan tidak rosak. Kami menyusunnya, meletakkannya dalam colander dan bilas dengan baik, supaya tidak terdapat serpihan kiri dan kotoran. Kemudian kita keluarkan sepal dari stroberi, raspberry mempunyai teras putih (jika ia dikumpulkan dengan ranting), ceri mempunyai batang dan ossikel.
Kami meletakkan buah dalam mangkuk dan kencing. Anda boleh menggunakan pengisar atau mana-mana peranti lain. Seterusnya, ketatkan kulit dan biji, biarkan jisim melalui penapis, tambah gula dan masak. Apabila ia mendidih, tambah vanillin, jus lemon dan agar-agar. Anda boleh menambah biji pudina atau bau lemon, maka ia perlu dikeluarkan.
Rebus jisim kami selama kira-kira satu perempat jam (anda boleh selama beberapa minit lebih lama), biarkan sejuk kira-kira separuh, kemudian peralihan marmalade ke dalam acuan atau ke dalam dulang penaik cetek. Sepenuhnya menyejukkan makanan istimewa yang kami bersihkan di dalam peti sejuk, selepas itu kami memotong kepingan dan menggulung serbuk gula. Ternyata marmalade rumah beri berguna, resipi sangat sederhana dan tidak terlalu mahal.
Jujube buah
Selalunya, marmalade epal epal disediakan, di rumah, epal biasanya tersedia. Walau bagaimanapun, anda boleh menyiapkan rasa manis dari pear, plum, persik, aprikot, oren atau jus buah-buahan.
Bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- gula putih dalam keadaan tulen - 0,7-0,9 kg;
- air suling atau ditapis - kira-kira 70 ml.
Persediaan
Pertama anda perlu memasak puree dari epal. Untuk melakukan ini, buah saya, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam periuk dan, air bay, masak sehingga lembut. Jangan keluarkan teras dan kulit - ia mengandungi yang diperlukan
Marmalade yang lazat boleh dibuat di rumah dengan gelatin, menggunakan jus, dalam hal ini ia tidak perlu memasak sama sekali - semua vitamin akan dipelihara apabila dipanaskan. Untuk 1 liter jus kami menggunakan 3-4 st. sudu gelatin, dan mendapatkan marmalade di rumah, masukkan lebih banyak gelatin - 5-7 sudu setiap 1 liter jus.