Daging ayam belanda dianggap pemakanan, lembut dan sangat enak. Bagaimana memasak seekor ayam belanda dalam oven dengan epal, baca di bawah.
Turki dengan prun dan epal utuh dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kura-kura keseluruhan - 1 keping;
- minyak sayuran halus - 55 ml;
- epal - 1 kg;
- prun tanpa pips - 200 g;
- rempah;
- garam.
Persediaan
Karkas dibasuh dengan sempurna, dikeringkan. Kami menyediakan perap: campuran minyak sayur dengan rempah dan garam. Kami menggosok mereka burung. Kami menghantar karkas itu ke dalam lengan untuk membakar dan membersihkannya pada malam yang sejuk. Kemudian kami mengambil epal dan memotongnya ke dalam kepingan besar. Masukkan prun yang dibasuh dan campurkan. Pengisian yang dihasilkan mengisi burung dan menjahit lubang. Letakkan burung di lengan lagi. Pada 180 darjah bakar selama 2.5 jam. Selepas itu, filem itu dipotong dan kami memberikan seluruh kalkun, dibakar dalam oven dengan epal, hingga coklat.
Telur minyak Turki dengan epal, dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- shank kalkun - 2 buah;
- bawang merah saiz besar - 1 pc.;
- Dijon mustard - 150 g;
- gula pasir - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 55 ml;
- epal manis dan masam - 500 g;
- garam;
- lada.
Persediaan
Oven haba sehingga 180 darjah. Dalam mangkuk, masukkan separuh mustard, tuangkan minyak dan kacau dengan baik. Di kaki dari dua sisi bertentangan, kita membuat incisions sehingga ke tulang. Solim, lada dan gosok sisa mustard. Dua helai besar minyak pelincir dengan minyak zaitun, letakkan syal dan balut yang ketat. Kami menghantar mereka ke dalam ketuhar selama sejam. Selepas itu, kami mengambil, membuka dan memeriksa kesediaan - di tempat paling tebal kami membuat percikan yang mendalam. Jika jus jelas diperuntukkan, maka daging sudah siap. Jika tidak, ia perlu dimasukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Bawang berkuku dipotong menjadi separuh cincin. Potong epal dan bersihkan inti. Kami memotongnya ke dalam kepingan. Dalam kuali, panaskan minyak, gorengkan bawang selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan epal, gula dan secubit garam dengan lada. Mengaduk, kami menyediakan 10 minit. Jika tidak ada cecair yang cukup, anda boleh mencurahkan kira-kira 30 ml air. Selepas itu, keluarkan kuali dari api dan tambah campuran mustard dan minyak zaitun. Kami mengeluarkan syal yang disediakan dari ketuhar dan biarkan mereka berbaring di foil selama 10 minit. Kemudian kita keluarkan kerajang, dan syal diberi makan ke meja dengan epal.
Apel ayam panggang yang dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- bangkai ayam yang besar - 1 keping;
- epal - 2 keping;
- oren - 1 keping;
- daun rosemary;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- minyak sayuran;
- minyak - 30 g;
- mustard.
Persediaan
Keluarkan bangkai gusi dan biarkan ia kering. Dari luar dan di dalamnya kita sapu dengan paprika, garam dan lada. Buat sayatan kecil dan masukkan ke dalamnya ulas bawang putih. Lubricate the carcass with oil vegetable mixed with mustard. Terima kasih kepada burung ini akan menjadi wangi dan berair. Kami memberinya sekurang-kurangnya 6 jam dalam keadaan dingin. Kemudian kita masukkan ke dalam daun rosemary dan buah-buahan, dipotong menjadi kepingan. Burung disumbat dibalut dengan kerajang dan meletakkan payudara di dulang pembakar. Pada 200 darjah bakar selama kira-kira satu jam, dan kemudian mengurangkan suhu menjadi 170 dan masak burung selama 4 jam lagi. Kira-kira setengah jam sebelum penghujung proses, kerajang dibuang dan dibakar ayam hingga merah.
Turki dengan epal dan oren dalam ketuhar
Persediaan
- bangkai ayam belanda - 1 keping;
- epal - 500 g;
- oren - 600 g;
- lemon - separuh;
- garam - 25 g;
- lada hitam tanah - secubit;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- kunyit - secubit;
- minyak sayuran - 50 ml.
Persediaan
Rempah bercampur dengan minyak sayuran, tambah bawang putih yang dihancurkan, garam, jus 1 oren dan setengah lemon. Adalah baik untuk menggerakkan semuanya. Kami menggosok bangkai dengan pengadun yang disediakan. Kami membersihkan dalam sejuk selama 12 jam.
Walaupun burung diasinkan, kami menyediakan pengisian: kami membersihkan oren dari kulit dan membahagikan kepada segmen. Kami mengupas epal dari kulit dan benih dan memotongnya juga. Kami bersatu dan mencampur segala-galanya, kami dapat mengisi dengan massa abdomen. Sekiranya ada sesuatu yang tidak sesuai, letakkan di atas lembaran penaik di sekitar burung. Kami memasak pada 200 darjah selama 120 minit.