Ramai suri rumah enggan membuat kek buatan sendiri, kerana mereka menganggap kes ini terlalu menyusahkan dan memerlukan bagasi pepejal kemahiran masakan. Malah, doh walaupun tidak mudah untuk bekerja, disebabkan oleh jumlah muffin di dalamnya, tetapi masih pasti membenarkan semua usaha anda dengan hasil yang menakjubkan, dengan ketara berbeza dari kek kedai untuk lebih baik. Di bawah ini kami akan berkongsi resipi lain untuk ujian Alexandria untuk kek Paskah - ia hanya satu bom!
Resipi adunan Alexandrine untuk kek
Seperti mana-mana kek biasa, kek pada doh Alexandria ternyata sangat berminyak, mencairkan di dalam mulut, tetapi tidak seperti kebanyakan orang mempunyai remah yang agak padat.
Bahan-bahan:
- telur - 10 keping;
- ragi segar - 145 g;
- gula 970 g;
- susu - 980 ml;
- kuning telur - 2 keping;
- mentega - 520 g;
- tepung - 2.4 kg;
- kismis - 190 g;
- gula vanila - 10 g.
Persediaan
Opar untuk ujian ini disediakan mengikut teknik yang agak pelik. Bersama dengan gula, susu panas dan ragi, selama 10-12 jam berikutnya, anda mesti tampil dengan telur rebus dan mentega diiris, dan oleh itu berani bercampur enam bahan pertama bersama-sama dan pergi ke kehangatan untuk sepanjang malam.
Sebelum mencampurkan, letakkan mangkuk dengan sedikit minyak sayur-sayuran, ia perlu menyikat tangan anda sambil bekerja dengan adonan melekit. Seterusnya, tuangkan tepung ke dalam sudu, tambahkan vanila (atau minyak wangi lain), kira-kira satu sudu teh garam dan tepung. Kacau doh selama sekurang-kurangnya 10 minit, selepas itu dihantar ke bukti kedua untuk satu setengah jam tambahan. Sekarang hanya untuk membakar kek Paskah dari adunan Alexandria, untuk ini, ia dibahagikan kepada bentuk, mengisi yang terakhir dengan kira-kira satu pertiga, dan selepas pemeriksaan sejam setiap jam, anda boleh mula membakar pada 180 darjah.
Resipi untuk pastri Alexandria untuk kek Paskah
Versi ujian Alexandria ini berbeza dari yang sebelumnya dengan rasa lapuknya, oleh kerana itu, peminat kue-kue "lacy" akan sesuai dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- susu - 540 ml;
- telur - 5 pcs;
- gula - 430 g;
- kuning telur - 3 keping;
- yis kering - 25 g;
- mentega - 275 g;
- tepung - 1.6 kg;
- cognac - 25 ml;
- vanillin - 5 g;
- kismis / buah pala - 230 g.
Persediaan
Sebelum mencampurkan, minyak itu dibawa ke suhu bilik dan dipotong menjadi kepingan kecil. Telur (dan kuning) bersama dengan gula, dan ragi dibiakkan dalam susu panas. Kemudian semua komponen yang disediakan bercampur dan opara dibiarkan untuk pemeriksaan selama kira-kira 10 jam. Apabila opara tumbuh, tuangkan campuran tepung, garam dan vanillin ke dalamnya. Tambah buah-buahan / kismis dan masak dengan baik. Adunan siap dibentangkan di atas acuan, mengisi dengan ketiga, dan kemudian pergi ke bukti selama kira-kira satu setengah jam. Kek yang didekati dibakar pada 180 darjah sehingga blanching (masa bergantung kepada saiz). Kue Paskah yang siap dibuat berdasarkan budi bicara anda.
Adonan Alexandria dalam pembuat roti
Bahan-bahan:
- susu - 520 ml;
- telur - 5 pcs;
- tepung - 1,1 kg;
- marjerin - 115 g;
- kismis - 95 g;
- vanillin - 5 g;
- gula - 520 g.
Persediaan
Susu pra-hangat sedikit, dan bawa minyak ke suhu bilik. Hantar semua bahan ke dalam mangkuk pembuat roti, dan tuangkan kismis ke dalam petak buah (jika ada pada peranti anda). Seterusnya, tetapkan mod utama, tetapkan warna cahaya atau sederhana kerak dan saiz maksimum produk. Mengenai kek boleh dilupakan sehingga isyarat bunyi, selepas itu ia ditinggalkan selama 20 minit di dalam mangkuk peranti, dan kemudian sepenuhnya disejukkan pada parut sebelum menyalut sayuran.