Untuk acara bercuti atau hanya untuk hujung minggu, anda boleh membuat kek. Terdapat banyak resipi untuk kek pencuci mulut, sesetengahnya sangat popular di ruang pasca Soviet, seperti kek biskut "Hari dan Malam".
Seperti yang kita boleh meneka dengan nama itu, kek "Hari dan Malam" harus disediakan sedemikian rupa untuk membina kek dari komponen-komponen nada cahaya, putih atau dekat dengan krim putih dan komponen-komponen nada gelap, kami mendapatkannya dengan menambahkan coklat koko dan coklat.
Biscuit cake "Hari dan malam" dengan resipi krim masam -
Biskut pertama
Bahan-bahan:
- tepung gandum - kira-kira 100 g;
- ayam telur - 3 keping;
- gula - 50 g;
- tepung jagung - 2 sudu besar. sudu;
- vanila atau kayu manis - 1 secubit;
- cognac (buah brendi atau rum) - 1 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pisahkan putih telur dari kuning. Protein diletakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit (sejuk adalah lebih baik mengalahkan), pukul dengan sebahagian kecil gula ke busa stabil. Yolks dengan teliti menggosok dengan gula dan ditumbuk ringan.
Campurkan putih whipped dengan kuning telur, tambah vanila, jus lemon, cognac dan tepung yang diayak. Anda masih boleh mencampur adunan ringan dengan mixer. Isi doh dilincirkan dengan mentega refraktori mentega hingga 2/3 (silikon tidak boleh dilincirkan), bakar dalam ketuhar selama 25-30 minit. Borang bulat klasik lebih disukai. Kami mengekstrak dengan membalikkan dan banyak lagi, biskut itu harus "berehat" sekurang-kurangnya setengah jam.
Biskut coklat gelap disediakan dengan cara yang sama, hanya sebelum kacau kuning dengan gula, campurkan dengan serbuk koko (2-3 sudu besar).
Sekarang krim
Semasa biskut kedua dibakar dan "bersandar", kami menyediakan krim krim masam krim .
Bahan-bahan:
- krim masam tebal - 250 ml;
- serbuk koko - 2 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 1-2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Campurkan gula tepung dengan serbuk koko dan gabungkan dengan krim masam. Berhati-hati menggosoknya dan - krim sudah siap. Dengan cara ini, anda boleh menggantikan krim masam dengan yoghurt tanpa gula yang tebal.
Kami membina kek atau dua kuih sekaligus, untuk ini kita memerlukan segelas cincang terik atau tanah atau hazelnuts dan 1 batang coklat gelap yang besar.
Membina kek "Hari dan Malam"
Potong biskut, cahaya dan gelap, di setiap sisi hingga 2 - bertukar 2 kerak cahaya dan 2 coklat. Kini sama ada kami membina satu kue dari 4 biskut, atau 2 kue dari dua biskut, seli cahaya dan kek gelap.
Letakkan substrat pada hidangan, tuangkan krim dan taburkan dengan kacang tanah, kami letakkan warna yang berbeza di atas (ulangi kitaran atau buatkan kek kedua pada hidangan berasingan). Apabila kek (atau kek) dibina, kami tuangkannya di atas dengan krim dan taburkan dengan kacang dan coklat parut dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2 jam.
Anda boleh menghiasi
Jika anda ingin mencapai ekspresi dan kreativiti hidangan yang lebih baik, masuk akal untuk membuat krim putih dari campuran yoghurt tebal atau krim masam (krim) dengan penambahan larutan gelatin. Apabila krim ini mula mengeras sedikit, anda boleh membuat kek di sekeliling pinggirnya dengan bantuan beg penghiasan atau picagari dan mengeluarkan matahari, bulan dan bintang dalam krim putih. Berani.
Anda boleh membina kek "Hari dan malam" dengan cara yang berbeza. Kek biskut bulat, gelap dan terang, boleh dipotong bukan sahaja dari sisi, tetapi juga dari atas pada 2 separuh bulatan. Biarkan 1 bahagian dibuat dari separa kulit coklat, dan yang lain - dari cahaya (ternyata 2 kuih). Kek pencuci mulut "Hari dan malam" dengan substrat kekacang - resipi cepat.
Bahan-bahan:
- mentega berkrim 100 g;
- gula 50 g;
- tepung gandum 150 g;
- kacang cincang - kira-kira 100 g;
- doh untuk biskut coklat (lihat resipi pertama);
- krim (lihat di atas);
- selesai coklat gelap - 1 jubin kecil.
Persediaan
Sediakan pastri pendek. Semua ramuannya adalah bercampur-campur dengan sempurna. Bentuk substrat dalam bentuk kek dengan ketebalan kira-kira 2 cm dan letakkan dalam bentuk cetek yang cetek sedemikian rupa sehingga ia hanya meninggalkan tepi. Taburkan dengan kacang cincang, isi rongga dengan ujian biskut coklat (lihat di atas) dan bakar dalam ketuhar selama 40-50 minit. Tuangkan krim (lihat di atas) atau kacau coklat, taburkan dengan kacang dan coklat parut.
Kami menyediakan hidangan pencuci mulut dan pai dengan teh, kopi atau rooibos.