Pastri manis dengan pengisian aprikot boleh disediakan dalam mana-mana musim: jadi, dalam sejuk, di dalam adunan adunan, anda boleh meletakkan jem aprikot dan jem, dan pada musim ini, buah segar ditaburi dengan gula dan rempah-rempah supaya mereka menjadi pengisi pedas. Mengenai cara membuat pai dengan aprikot, kami akan memberitahu secara terperinci dalam resipi di bawah.
Patties dengan aprikot di dalam ketuhar
Mungkin kita bermula dengan klasik: pai yang subur di adunan dengan pengisian aprikot, yang dibakar di dalam ketuhar dan menjaga kesegarannya selama beberapa hari terlebih dahulu. Apakah yang bukan penyelesaian ideal untuk snek semasa perjalanan?
Bahan-bahan:
- susu - 520 ml;
- ragi - 7 g;
- telur - 2 keping;
- mentega - 95 g;
- tepung - 980 g;
- gula pasir - 35 g;
- aprikot - 480 g.
Persediaan
Opar untuk resipi ini disediakan dengan cara yang sangat luar biasa: telur digabungkan dengan gula pasir dan serbuk kering ragi segera sudah diisi di sana. Lobster ditinggalkan di panas sehingga topi buih muncul di permukaan, dan kemudian dicurahkan ke dalam campuran mentega cair dan susu yang tidak panas. Pada akhir, sirap mengalir melalui penapis dicurahkan dalam bahagian dan dihiasi dengan adunan yang lembut dan tidak lekat. Adunan siap dibahagikan kepada bahagian-bahagian, masing-masing diratakan dengan telapak tangan dan menyebarkan kepingan pulpa aprikot. Jika buah-buahan tidak terlalu masak, maka anda juga boleh mencurahkan gula dan gula secubit.
Patties dengan aprikot disediakan selama kira-kira setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 175 darjah. Oleh kerana doh untuk resipi ini ternyata sangat lembut, ia dilarang untuk membuka ketuhar untuk separuh pertama masa memasak, jika tidak, adunan boleh jatuh.
Patties dengan aprikot dalam kuali
Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar atau keinginan untuk bersusah payah dengan memasak roti di dalamnya, maka periuk penaik yang baik dengan minyak sayuran akan menggantikannya. Patties semasa memanggang keluar sangat rangup dari luar, memelihara kebomosan yang wujud dalam ujian ragi di dalamnya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 980 g;
- susu - 490 ml;
- yis - 10 g;
- mentega - 110 g;
- gula pasir - 25 g.
Untuk pengisian:
- aprikot - 1.2 kg;
- jus lemon - 15 ml;
- gula pasir - 45 g;
- kayu manis (tanah) - 1 sudu teh;
- tepung - 10 g.
Persediaan
Oleh kerana adunan ragi untuk resipi ini dimasak dengan sangat cepat, kami akan memulakan pelaksanaan resipi dengan mengisi. Pengisian aprikot untuk pai disediakan asas: pulpa buah yang dibuang dipotong dan dituangkan dengan jus sitrus. Sambungkan gula secara berasingan dengan tepung dan kayu manis, taburkan dengan bahan-bahan kering buah-buahan dan campuran.
Untuk ujian yis yang sederhana, sudah cukup untuk mengumpulkan semua bahan kering dan tuangkannya dengan susu panas. Selepas menguli doh, ia dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan hasil untuk membentuk pai.
Untuk memanggang, ia cukup untuk memanaskan minyak dalam kuali atau brazier dan coklat patties di dalamnya.
Patties dengan aprikot dari pastri puff
Bahan-bahan:
- pembungkusan puff pastri;
- aprikot - 480 g;
- jus lemon - 35 ml;
- keju krim - 320 g;
- telur - 1 keping;
- kanji - 5 g;
- madu - 65 ml;
- satu cengkaman muscat tanah dan kayu manis.
Persediaan
Letakkan lapisan yang disediakan pastri puff untuk mengoyak, kemudian gulungkannya dan tetapkan suhu ketuhar pada sekitar 190 darjah. Gulungkan adunan ke dalam kotak dan teruskan ke pai.
Potong pulpa buah ke dalam kepingan kecil, taburkannya dengan jus lemon dan musim dengan buah pala dan kayu manis. Taburkan aprikot dengan kanji supaya ia menyerap jus yang berlebihan yang dikeluarkan semasa membakar dari pengisian.
Di tengah-tengah kuadrat pastri, letakkan sesudu krim keju, dipukul dengan telur dan gula. Di atas, mengedarkan pengisian aprikot dan sambungkan kedua-dua bahagian segi empat daripada pastri puff bersama-sama. Bakar pada 210 darjah selama 20 minit.