Ternakan asin atau jeruk, tentu saja, boleh dibeli di kedai, tetapi kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengambil ikan hering dengan betul di rumah. Berikut adalah beberapa resipi, di antaranya anda betul-betul memilih yang anda akan suka.
Herring, diasinkan di rumah
Bahan-bahan:
- herring segar - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- ketumbar.
Persediaan
Untuk mengikatnya adalah dinasihatkan untuk menggunakan herring segar, tetapi jika anda telah beku, maka ia juga akan berfungsi. Perkara utama adalah membakarnya dengan cara yang semulajadi, tidak mungkin anda menggunakan microwave atau air. Jadi, kami membersihkan herring, kami mengeluarkan kepala, perut. Fillet siap dibasuh di bawah air yang mengalir, meletakkan di atas papan dengan bahagian dalamannya. Taburkan dengan garam, gula, taburkan dengan cuka. Jika anda suka ketumbar, anda boleh taburkannya di atas. Sekarang herring dilipat, dibungkus dalam beg plastik dan dihantar ke peti sejuk selama kira-kira 12 jam. Kami memotong herring jeruk ke dalam kepingan, tuangkan dengan minyak bunga matahari dan letakkan di atas cincin bawang.
Herring, diasinkan dalam tomato
Bahan-bahan:
- herring - 1 kg;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- jus tomato - 250 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- cuka - 70 ml;
- lada pahit - secubit;
- daun bay - 2 buah;
- bawang (sederhana) - 4 pcs.
Persediaan
Herring bersih, dibahagikan kepada fillet. Kami menyediakan pengasam: menggabungkan jus tomat, gula, garam, minyak, cuka, tambah daun lada dan teluk dan masak. Bawang memotong cincin, fillet dalam kepingan kecil. Sekarang letakkan herring dalam bekas yang sesuai, beralih cincin bawang, tuangkan pengasam panas. Adalah penting untuk menggunakan perapian yang panas dan tidak mendidih. Herring yang dipenuhi dengan pengasam, kami meninggalkan pada suhu bilik sebelum menyejukkan. Kemudian kami menghantar sejuk selama kira-kira satu hari.
Herring, jeruk dalam bahasa Norway - resipi
Bahan-bahan:
- herring - 1 pc.;
- bawang merah - 1 keping;
- air - 1 gelas;
- susu - 200 ml;
- cuka - 100 ml;
- lada hitam - 5 pcs.;
- gula - 0,5 tsp.
- daun bay - 2 buah;
- wortel tartaya - 1 sudu teh;
- Puding parut - 0.5 tsp.
Persediaan
Untuk resipi ini adalah lebih baik untuk mengambil herring lemak besar. Kami menyambung susu dan air. Rendamkan herring dalam cairan yang dihasilkan dan biarkan selama 10-12 jam. Selepas itu, kami membersihkan ikan itu, keluarkan bahagian dalamnya, dibahagikan kepada kepingan dan potong. Kami menyediakan perap, untuk cuka campuran ini, gula, lobak merah, lada, lobak. Kami meletakkan kepingan herring, di atas cincin bawang dan mengisi dengan pengasam, kami meletakkannya di tempat yang sejuk. Selepas 3 hari, herring bersedia untuk berkhidmat.