Pada mulanya, perkataan Perancis "julienne" menandakan cara khas memotong sayuran dan tanaman akar, paling sering musim panas. Tetapi, dari masa ke masa, istilah ini dipanggil hidangan lazat, disajikan dalam cetakan kecil. Julien terdiri daripada cendawan, ayam atau makanan laut, dibakar di krim dan ditutup dengan kerak keju. Hari ini kita akan berkongsi dengan anda resep resipi julienne dengan ayam.
Julienne dengan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 350 g;
- bawang merah - 150 g;
- krim 33% - 250 ml;
- tepung gandum - 25 g;
- keju - 150 g;
- mentega - 20 g;
- garam, lada secukup rasa.
Persediaan
Penyediaan julienne dengan ayam akan membawa anda tidak lebih daripada sejam. Pertama anda perlu menyediakan sos untuk baking. Di bahagian bawah periuk, letakkan sekeping mentega dan mencairkannya, kemudian tuangkan tepung dan gorengkannya selama beberapa saat, kemudian tuangkan krim dan larutkan campuran tepung sehingga tidak ada ketulan. Garam dan lada sos.
Bersihkan dada ayam dari urat, membongkar tulang dan kepingan lemak. Bilas daging dan potong cawan sebanyak 1-1.5 cm. Bawang bawang dan potong halus. Goreng bawang dan ayam dalam kuali goreng berasingan dalam minyak sayuran. Bawang bawang goreng sehingga keemasan, dan dada ayam sehingga separuh masak, supaya pusat daging mentah.
Sediakan acuan tahan panas seramik atau kaca. Perkiraan dikira untuk 4 julienne. Lubricate setiap acuan dengan sekeping kecil mentega.
Di bahagian bawah letakkan bawang goreng, di atasnya - ayam. Tuangkan acuan ke atas dengan sos. Keju parut pada parut besar dan taburkan permukaan setiap acuan untuk membuat slaid.
Hantar acuan ke ketuhar yang dipanaskan selama 200 minit selama 20 minit. Sebagai peraturan, jugen dimakan tanpa hiasan, tetapi jika anda masih memutuskan untuk membuat makan malam penuh, anda boleh menambahnya dengan hiasan sayuran ringan, kerana hidangan itu sendiri adalah tinggi kalori. Jika dikehendaki, anda boleh menyediakan julien ini dengan ayam dalam multivark. Tetapkan mod penaik pada peranti dan hantar acuan ke multivark pada masa yang sama.
Rahsia cara membuat julienne dengan ayam boleh dikongsi dengan semua rakan dan kenalan, kerana makanan istimewa itu dengan cepat akan berubah menjadi hidangan tandatangan anda.
Cendawan julienne dengan ayam
Bahan-bahan:
- champignons - 300 g;
- fillet ayam - 300 g;
- bawang merah - 100 g;
- keju - 150 g;
- krim 33% - 250 ml;
- tepung gandum - 20 g;
- mentega - 20 g;
- pala - 5g;
- garam, lada secukup rasa.
Persediaan
Julienne daripada champignons dengan ayam tidak jauh berbeza dari resipi asal untuk julienne ayam. Sediakan sos yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Selain garam dan lada, tambah pala kacang tanah. Butiran kecil ini secara radikal akan mengubah rasa hidangan tersebut.
Potong bawang dan fillet ayam, dan cincang cawan dengan pinggan. Dalam periuk kuali yang berbeza, cendawan goreng dengan bawang dan fillet ayam. Kocok keju dan mentega dengan mentega. Di bahagian bawah acuan masukkan separuh campuran cendawan, di atasnya semua daging, dan kemudian tutupnya dengan separuh kedua cendawan. Isi bahan kerja dengan sos (juga sos keju krim yang sangat sesuai), tutupkan acuan dengan keju dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 15-20 minit.
Jika anda tidak mempunyai bentuk khas, jangan berkecil hati. Terdapat resipi alternatif untuk memasak julienne dengan ayam
Ayam Julienne, resipi yang kami berikan kepada anda, tidak terhad kepada hanya dua pilihan - cuba membuat julien dengan ayam dan kentang, julienne cendawan tulen, labu, sayuran, makanan laut ... Pilihan untuk hidangan unik ini tidak berkesudahan, jangan takut untuk bereksperimen.
Sekarang bahawa anda tahu bagaimana memasak julien dengan ayam, anda boleh menjemput tetamu dengan selamat. Selera makan!