Sos Tartar Perancis adalah popular di seluruh dunia. Selama bertahun-tahun, sos pedas ini dipenuhi dengan pelbagai hidangan di seluruh pelosok planet kita. Pada jadual Eropah, sos Tartar muncul pada pertengahan abad kesembilan belas. Pada masa itu di Perancis, sos mayonis sangat popular. Menambah pelbagai rempah, koki tempatan mencipta resipi mudah baru - sos Tartar. Setakat ini, resipi sos Tartar klasik adalah antara sos yang paling lazat dan terkenal di dunia.
Sos tart adalah tambahan yang baik untuk ikan. Selalunya ia disajikan kepada hidangan makanan laut. Juga, sos Tartar digabungkan dengan hidangan daging dan sayuran. Sos tart boleh disediakan dengan mudah di rumah. Untuk ini, tiada ramuan yang kompleks diperlukan. Proses memasak mengambil masa yang minimum, yang sangat berguna dalam kes-kes di mana anda perlu merawat tetamu yang tidak dijangka tetamu yang tidak dijangka. Selanjutnya dalam artikel resipi yang ditetapkan, bagaimana untuk menyediakan sos Tartar di rumah.
Resipi klasik sos Tartar dengan bawang putih
Bahan-bahannya
- 2 kuning telur rebus
- 1 kuning telur mentah
- 120 ml minyak zaitun
- 1/2 jus lemon
- 100 gram bawang hijau halus dicincang
- cengkih bawang putih
- beberapa buah zaitun
- 1 timun jeruk dicincang halus
- garam
- lada
Penyediaan:
Yolks mesti digiling dengan teliti, tambah garam, lada dan jus lemon kepada mereka dan kacau sehingga rata. Dalam jisim yang terhasil perlu dituangkan ke atas minyak zaitun yang nipis, sentiasa kacau dan sebat. Apabila sos pada konsistensi akan mengingatkan mayonis padat, di dalamnya perlu mencurahkan bawang hijau yang dicincang halus.
Pada akhirnya, sos harus dimasak dengan bawang putih, tambah zaitun dan timun yang dicincang halus.
Sate Tartar sudah siap!
Resipi sos Tartar berdasarkan mayonis
Bahan-bahan:
- 150 gram mayonis
- 30 gram timun jeruk dicincang halus
- 1 sudu besar kapsul dicincang halus dan bawang hijau
- 2 sudu besar jus lemon
- garam
- lada
Penyediaan:
Cucumbers, bawang dan capers harus dicampur, dipenuhi dengan mayones dan ditinggalkan di tempat yang sejuk selama 30 minit. Dalam campuran itu, tuangkan jus lemon, tambah lada dan garam.
Menggunakan pukul, sos mesti dipukul ke keadaan seragam, kemudian diberi makan ke meja.
Sos tart berasaskan mayonis adalah penyediaan ringkas. Selepas menghabiskan masa yang minimum, anda boleh memberikan rasa Tartar yang indah kepada mana-mana hidangan utama.
Ciri-ciri menarik sos Tartar:
- walaupun asal Perancis yang diakui dunia, banyak yang percaya bahawa pencipta saus Tartar adalah Tatar. Kesimpulan ini dibuat kerana nama saus, yang jelas merujuk kepada orang Tatar;
- dalam sos Tartar anda boleh menambah pelbagai herba dan sayuran kering dan segar.
Ciri utama saus adalah bahawa, walaupun terdapat asas yang lembut dan homogen, terdapat beberapa sayuran di dalamnya; - resipi sos Tartar dengan bawang putih digunakan, sebagai peraturan, untuk melengkapkan hidangan dari ayam dan kentang goreng;
- hayat simpanan optimum sos Tartar yang dimasak di rumah adalah 2 hari di dalam peti sejuk. Dalam balang kaca dengan tudung yang ketat, sos boleh disimpan di tempat yang sejuk selama 5 hingga 7 hari;
- hari ini anda boleh membeli sos Tartar dalam bentuk siap sedia di hampir setiap pasaraya. Walau bagaimanapun, sos yang disediakan di rumah jauh lebih sengit dan spicier daripada pilihan kilang.