Ambil kesempatan untuk menyediakan salad terung, tomato dan lada yang hangat dan bersenang-senang. Beberapa variasi hidangan ini akan diterangkan secara terperinci dalam resipi berikut.
Salad dengan biskut bakar dan tomato segar
Itali "Caprese" adalah klasik musim panas yang sebenar, yang dengan mudah boleh diubah dengan bantuan apa-apa penambahan kerana komposisi asasnya. Dalam kes kami, terung bakar akan menjadi yang terakhir.
Bahan-bahan:
- terung - 145 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
- daun kemangi - 3-4 pcs;
- tomato kering - 15 g;
- cuka balsamic - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- tomato segar - 380 g;
- lada manis - 135 g.
Persediaan
Panaskan panggangan. Terung dibahagikan kepada cincin, diedarkan pada dulang pembakar, gris dengan minyak zaitun dan garam dengan baik. Biarkan sayur-sayuran di bawah gril selama 10-12 minit.
Sediakan sos yang mudah, masukkan tomato kering dengan mentega, kemangi dan cuka. Potong tomato dan keju menjadi kepingan tebal, dan lada manis ke dalam cincin. Lay sayur-sayuran pada hidangan yang bertindih, mengalihkan potongan tomato dan lada, irisan terung panggang dan mozzarella. Tuangkan semua pakaian yang disiapkan sebelum ini dan segera berkhidmat.
Salad dengan terung bakar dengan tomato, telur dan walnut
Untuk mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan terung, sayur-sayuran boleh terperangkap dan diletakkan dalam ketuhar gelombang mikro. Hanya beberapa minit dengan kuasa 750 watt dan terung akan siap.
Bahan-bahan:
- terung - 470 g;
- lada - 230 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomato segar - 480 g;
- walnut - 55 g;
- telur - 3 keping;
- keju keras - 95 g;
- mayonis - 75 g.
Persediaan
Terung pucat bakar dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut, sejuk, kupas dan dibahagikan kepada kiub. Tuang bawang putih dan gabungkan dengan mayonis. Potong kacang-kacangan dan campurkan dengan potongan lada, tomato segar dan terung. Tambah telur dan keju parut, musim salad dengan mayonis dan segera lepaskan sampel.
Salad dari terung bakar, lada dan tomato mentah
Bahan-bahan:
- terung - 390 g;
- tomato - 430 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- cuka wain - 45 ml;
- segelintir kacang pain;
- parutan Parmesan - 35 g;
- lada manis diasinkan - 145 g;
- segenggam daun basil.
Persediaan
Sebelum membakar terung di dalam ketuhar untuk salad, mereka ditindik, digosok dengan garam dan kemudian diletakkan pada lembaran penaik. Terung bakar harus pada 190 darjah 20-25 minit, selepas itu sayuran dibersihkan dan dibahagikan kepada kiub. Lada manis dibahagikan kepada separuh cincin, dan tomato dipotong menjadi kiub. Sayur-sayuran yang disiapkan kemudian digabungkan bersama, dilengkapi dengan kacang-kacangan, dibalut dengan minyak dan cuka, dan kemudian ditaburi dengan plat nipis keju. Salad yang hangat dari terung bakar dilayani dengan segera selepas memasak, sehingga terung belum disejukkan.
Salad dari terung panggang, tomato dan bawang
Bahan-bahan:
- terung - 380 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- tomato ceri - 270 g;
- bawang manis - 45 g;
- lada manis - 150 g;
- sebilangan kecil sayur-sayuran;
- mozzarella - 175 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Balsamic vinegar - 15 ml;
- jus ½ lemon;
- gigi bawang putih.
Persediaan
Terung dibahagikan kepada plat membujur, musim baik, tinggalkan minit selama 20, dan kemudian kumpulkan kelebihan kelembapan dengan serbet. Bakar piring terung di bawah gril, sebelum memecahkan kepingan dengan minyak zaitun. Tomato ceri dan lada dibahagikan ke dalam kuarters. Potong bawang manis dan campurkan semuanya dengan daun basil. Rip mozzarella menjadi kepingan dan letakkan mereka di atas salad. Sediakan pakaian sederhana dari minyak yang dipanaskan dengan jus balsamic dan lemon, tambah bawang putih bawang putih dan tuangkan semuanya di atas salad.