Cendawan cantik dalam diri mereka sendiri dan sebagai bahan untuk sos. Pelbagai saus dengan cendawan dalam komposisi tidak dapat dijelaskan, dan, sebenarnya, cendawan, sebagai neutral dan tercinta oleh banyak produk, boleh menghiasi diri mereka dengan hampir semua resipi. Hari ini kita akan cuba untuk mengumpul resipi cendawan paling lazat dalam satu artikel.
Sos cendawan dengan krim masam
Sos cendawan yang sesuai untuk daging wujud! Ini adalah sos masam cendawan, resipi dibentangkan di bawah. Selepas merasa sos ini, anda tidak boleh lagi makan stik tanpa suplemen cendawan yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sudu teh;
- champignons - 150 g;
- krim - 150 ml;
- lada dan garam secukup rasa;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Mentega dipanaskan dalam kuali dan goreng di atasnya kentang tumbuk. Cendawan akan siap sebaik sahaja mereka menjadi emas. Tambah krim, garam dan lada, masak sehingga masak dan masak selama 5-8 minit, kacau sentiasa. Sebaik sahaja jumlah sos di dalam kuali dikurangkan kepada separuh, tambah bawang putih yang dicincang melalui akhbar dan segera keluarkan sos dari api. Sos cendawan berkrim dari champignons yang disajikan dengan stik yang baik.
Sos cendawan dari cendawan kering
Resipi sos kuno Poland berdasarkan boletus kering mempunyai rasa yang kuat dan sempurna untuk hidangan daging dan sayuran.
Bahan-bahan:
- Boletus kering - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada putih - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan kering dicuci, dimasukkan ke dalam kuali dan tuang 3 gelas mineral, atau air ditapis.
Kami membersihkan bawang besar dan potong ke dalam kuarters dan hantar ke kuali ke cendawan. Setelah cendawan siap sepenuhnya, letakkannya ke dalam piring untuk menyejukkan, dan kemudian gulungkannya secara manual, atau dengan pengisar. Kembalikan semula cendawan ke kuali dengan sup. Kami mendapat mentol.
Dalam kuali, cairkan mentega dan goreng tepung di atasnya. Masukkan panggang flouri dalam sup cendawan dan campurkan. Masak sos pada suhu minima sehingga tebal, dan kemudian masak dengan garam dan lada. Sos siap mempunyai warna gelap yang kaya dan aroma yang indah.
Sos cendawan untuk spageti
Sos Itali ini tidak hanya menggabungkan rasa yang indah, tetapi juga kesederhanaan dalam memasak. Bukan pengecualian akan menjadi resepi berikut, yang boleh dianggap sebagai tradisional.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- pasli (tanah) - 1 ½ sudu besar;
- bawang merah - 1 pc.;
- saderi - 3 batang;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- cendawan - 250 g;
- tomato dalam jus sendiri - 800 g;
- tomato puri - 800 g;
- Basil kering - 1 sudu teh;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- garam, lada;
- kering wain merah - 120 ml.
Persediaan
Sebelum menyediakan sos cendawan, anda mesti menyediakan semua bahan yang ada: potong bawang dan saderi, potong cendawan ke dalam piring, dan lulus bawang putih melalui media.
Dalam kuali, tuangkan minyak zaitun dan goreng saderi dan bawang hingga lembut. Kami meletakkan cendawan dan pasli pada bawang, campurkan, kami memberikan campuran bawang putih, herba dan rempah-rempah.
Sekarang giliran tomato, mereka boleh dihancurkan dengan sudu dan dicampur dengan tomato puri, kemudian tambahkan campuran ke cendawan dalam kuali. Sekarang perlu menuangkan wain dan tumiskan sos pada api kecil selama 40-45 minit, selepas itu sos cendawan untuk pasta diperiksa untuk rempah-rempah dan dilengkapi dengan rasa.
Resipi vegetarian untuk pemakan daging boleh ditambah dengan ayam atau daging cincang, sebelum digoreng dengan bawang dan saderi, atau mengeluarkan bakso di dalamnya.