Butiran mengenai resipi untuk menyediakan boletus dalam bahan di bawah.
Botol untuk menggoreng - resipi memasak
Apa yang boleh menjadi lebih mudah daripada cendawan hutan yang biasa dipanggang dengan baik? Tambahan ini boleh menjadi sebahagian daripada hiasan kegemaran atau digunakan dalam resipi untuk pai atau peminum vareniki.
Sebelum memasak, boletus dibersihkan dengan baik. Untuk kelembapan tidak mengisi cendawan berliang, ia tidak dibasuh, iaitu lap dengan kain kering atau berus. Cacing cukup untuk dipotong. Bergantung pada saiz cendawan dan penggunaannya selanjutnya, mereka boleh dibahagikan kepada bahagian-bahagian atau keseluruhannya. Selepas memasak minyak sayuran dalam kuali, letakkan cendawan di dalamnya. Cendawan hutan biasanya digoreng untuk masa yang lama (kira-kira 20-30 minit) ke atas api sederhana. Jika anda ingin mendapatkan kepingan panggang, jangan tutup kuali, dan untuk cendawan rebus, anda boleh menutupi hidangan dengan segera selepas meletakkan kepingan pada api.
Resipi untuk penyediaan boletus masin untuk musim sejuk tanpa cuka
Salah satu kaedah yang telah terbukti untuk menuai cendawan untuk kegunaan masa depan adalah pengambilan mereka, dan air garam disiapkan tanpa menambah cuka (dan tidak seperti perapuran), dan oleh itu ternyata menjadi lebih halus dan tidak menjejaskan rasa cendawan.
Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan meletakkan rempah-rempah aromatik, rempah dan herba kepada cendawan.
Bahan-bahan:
- boletus;
- air - 1 l;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- kacang lada atau wangi - 4-5 pcs;
- daun laurel.
Persediaan
Untuk perapian asas untuk setiap liter air, ambil beberapa sudu garam, lada, laurel dan aditif lain kekal mengikut budi bicara anda. Air garam itu dibawa ke mendidih, dan semasa ia terbakar, pad disediakan, mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan yang sama.
Potong cendawan dimasukkan ke dalam air garam dan direbus selama 15-20 minit atau sehingga mereka jatuh ke bawah. Selanjutnya, kulat dikeluarkan dan disejukkan, dibahagikan kepada balang steril dan dicurahkan ke dalam air garam lagi rebus.
Resipi untuk memasak boletus dalam krim masam
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- boletus - 370 g;
- bawang merah - 65 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- krim - 65 ml;
- krim masam - 115 ml;
- lemon - ½ pcs.
Persediaan
Cairkan mentega, gunakannya untuk goreng keping bawang. Apabila mereka mencapai tahap setengah siap, anda boleh menghantar cendawan cincang ke kuali dan musim mereka. Tunggu sehingga mendidih boletus, kemudian tuangkannya dengan jus lemon dan campuran krim dan krim masam. Apabila sos itu mula mendidih, masukkannya secukupnya dan taburkan semua dengan pasli.
Cendawan roe dari boletus - resipi
Bahan-bahan:
- boletus - 740 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah - 135 g;
- mayonis - 55 g;
- jus lemon - 10 ml;
- sebilangan kecil tanaman hijau.
Persediaan
Pada dua kuali yang berasingan, goreng bawang dengan bawang putih dan kepingan boletus. Kandungan kedua-dua kuali perlu pergi ke kesediaan penuh dan coklat. Whip bahan-bahan goreng bersama-sama sehingga keadaan pasty, dan kemudian melengkapkan kaviar dengan jus lemon, mayonis dan dill.
Sup dari boletus - resipi
Bahan-bahan:
- Cendawan putih kering - 25 g;
- bawang merah - 135 g;
- mentega - 55 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- cawangan thyme;
- boletus - 440 g;
- sup sayur-sayuran - 840 ml;
- krim - 210 ml.
Persediaan
Rendam cendawan kering dalam segelas air mendidih. Gorengkan cadu bersama boletus dan kepingan bawang. Isikan semuanya dengan sup cendawan, tambah bawang putih dengan thyme. Potonglah bahan-bahan dalam timun dan musim dengan krim, kemudian panas semula, tidak menyebabkan mendidih.