Nama yang luar biasa ini datang kepada kami dari masakan Ukraine. Apakah vergun itu? Mereka menyerupai kayu berus atau krep kami , dan dalam penampilan dan rasa. Terdapat sedikit perbezaan dalam penyediaan: komposisi vergones termasuk lebih banyak telur oleh resipi, mereka kurang manis dan goreng mereka hanya dalam bau mendidih. Nama "verguny" menyerupai perkataan Rusia "vertuny", dari kenyataan bahawa garis-garis "ujung" ujian diputar dengan tourniquet.
Bagaimana memasak vergongs?
- biasanya vergun disediakan dari ujian luar jalan;
- komposisi vergones menurut resipi asal semestinya termasuk ramuan yang mengandung alkohol;
- doh untuk verguns disediakan dalam perintah ini: telur dan gula adalah tanah, produk yang mengandungi lemak dan tenusu, kandungan alkohol yang mengandungi, tepung ditambah;
- Kehadiran alkohol dalam doh tidak membenarkan vergon menjadi direndam dengan minyak;
- supaya produk tidak terlalu berminyak, mereka digoreng dengan lemak yang sangat panas.
Verguns on yogurt
Bahan-bahan:
- tepung - 1,5 barang;
- lemak babi untuk menggoreng - 1 item;
- mentega - 25 g;
- soda - 1/4 sudu teh.
- kefir - 1/2 st;
- gula - 25 g;
- telur - 1 keping;
- gula tepung - untuk hiasan.
Persediaan
Kami tidak memasak adunan yang tidak curam, di atas pesanan yang menghubungkan semua komponen. Soda sebelum dipadam dengan cuka. Biarkan selama setengah jam.
Melancarkan doh tidak terlalu tebal, potong jalurnya. Melalui seksyen longitudinal jalur itu kita bertukar satu tepi "Vergun". Goreng dalam pemanasan yang baik. Mari buangkan lemak berlebihan pada serbet, taburkan dengan gula tepung.
Dengan cara yang sama, anda boleh memasak dara dalam susu masam.
Vergens on yis - resipi
Walaupun ia kelihatan bahawa penggunaan yis merumitkan penyediaan baking, ini adalah resipi yang sangat mudah untuk Verguns. Menambah ragi untuk jenis baking ini seperti memecahkan kanun, tetapi banyak yang menyukainya, kerana perawan lebih subur dan lapang.
Bahan-bahan:
- tepung - 5 barang;
- susu - 2 barang;
- gula - 6 sudu besar. sudu;
- ragi kering - 1 paket;
- smale - untuk menggoreng;
- gula tepung, kayu manis untuk percikan.
Persediaan
Ragi "hidup semula dengan susu hangat dan gula. Sebaik sahaja ragi telah meningkat, kiruk adunan. Kami memberi dia setengah jam. Baiklah hangat smalets dalam kuali dan gorengkan jalur yang rosak. Kami taburkannya, sudah di atas piring, dengan gula tepung dan kayu manis.
Vergens pada krim masam - resipi
Resipi untuk memasak vergon pada krim masam sangat popular. Mereka boleh menjadi rangup dan lembut. Kami akan mempertimbangkan penyediaan dara rangup, resipi yang mengandungi cognac.
Bahan-bahan:
- tepung - 5 barang;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 1 item;
- telur (kuning telur) - 6 pcs;
- cognac atau vodka - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 1/2 sudu teh;
- smale - untuk menggoreng.
Persediaan
Kami menyediakan doh agak curam, menggulungnya dengan nipis. Semakin halus anda melancarkan doh, semakin renyah verguns akan. Vergen pada krim masam boleh menghiasi walaupun meja perayaan. Sekiranya doh dipotong menjadi jalur yang panjang dan tidak sempit, produk siap akan kelihatan dengan sangat berkesan di atas pinggan, serbuk dengan gula tepung. Mana-mana resipi di atas juga boleh dibakar dalam minyak sayuran.