Apabila menyediakan wain dari hawthorn di rumah, lebih baik menggunakan berry beku, dan jika tidak ada, adalah disyorkan untuk meletakkan buah yang baru dituai di dalam peti sejuk sehingga ia membeku.
Wain dari hawthorn di rumah adalah resipi yang berpatutan yang tidak memerlukan ramuan yang kompleks.
Wain buatan sendiri dari hawthorn
Bahan-bahan:
- beri hawthorn - 3.9 kg;
- air - 7.9 l;
- gula - 2,6 kg;
- ragi, wain - 10 g.
Persediaan
Selepas menyentuh beri hawthorn yang kotor, letakkannya dalam botol kaca, di mana, pada masa akan datang, wain dari hawthorn akan disediakan. Larutkan setengah kilogram gula dalam air masak dan tuangkan larutan beri.
Yis wain dibubarkan dalam 70 ml air dengan suhu tidak melebihi 38 darjah. Kacau selama 15 minit, kemudian tuangkan ke dalam botol. Kami meletakkan meterai air pada botol dan meletakkannya dalam haba selama tiga hari. Pada masa yang sama, secara berkala goncang keharusan. Selepas tiga hari, keluarkan meterai air dari botol dan masukkan wort liter ke dalam bekas yang berasingan, di mana kami mencairkannya dengan 1.2 kg gula. Campuran dibuang ke dalam bekas utama dan ditutup dengan meterai hidraulik. Selepas seminggu, terikan wain itu, memerah buah beri. Untuk penapaian yang lebih besar, tambahkan gula yang tersisa dan tempel botol dengan meterai air. Penapaian akan berakhir dalam masa 45-55 hari. Pada masa ini wain akan meringankan dan ia boleh dituangkan untuk penuaan.
Jika anda ingin mengulangi wain buatan sendiri dari hawthorn tanpa yis, kemudian gunakan kira-kira 170-180 gram kismis yang tidak dimakan , ulangi teknologi di atas.
Wain dari hawthorn dengan limau
Bahan-bahan:
- buah hawthorn - 2.4 kg;
- lemon - 170 g;
- gula - 1,2 kg;
- air - 4 liter;
- yis - 10 g.
Persediaan
Sebelum membuat wain buatan sendiri dari hawthorn, bilas beri dalam botol, tambahkan semangat jeruk dan tuangkan bahan dengan air mendidih. Biarkan asas wain untuk menyejukkan, kemudian mash beri, peras dan tambah jus lemon dengan gula dan yis. Kacau rata dan panaskan sehingga penapaian selesai. Kami menuangkan wain pada bekas yang sesuai dan bersuara selama 4 bulan sebelum digunakan.