Lobio - hidangan klasik masakan Georgia, yang terdiri daripada kacang-kacangan. Pelbagai perasa dan rempah memberikan kepastian dan keunikan. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda mempersiapkan lobio dari kacang merah.
Resipi lobio dari kacang merah
Bahan-bahan:
- kacang merah kering - 500 g;
- mentol - 3 keping;
- cuka epal - 5 ml;
- minyak sayuran;
- walnished peeled kacang - 100 g;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- pes tomato - 0,5 sudu besar. sudu;
- oregano - secukup rasa;
- kemangi - secukup rasa;
- Dill - 1 sudu besar. sudu;
- ketumbar dalam benih - secubit;
- tanah kayu manis - secubit;
- lada manis - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Untuk membuat kacang merah lobio mengisi air dan biarkan selama 6 jam, kemudian masak sehingga masak. Mentol itu diproses, dicincang dan diwarnakan minyak sayuran. Kemudian tambah biji dan tambah garam secukup rasa. Dalam sudu berasingan, kami menggabungkan semua rempah, herba dan diisi dengan cuka sari apel. Letakkan pinggan selama 2 minit di atas api dan tambah kacang hancur dan bawang putih. Masukkan bawang dan kacang dalam periuk, masukkan pes tomato, cair dengan air panas dan letakkan di atas api. Kemudian kami menghantar campuran wangi, berhati-hati mencampurinya dan biarkan lobio di Georgia dari kacang merah selama 15 minit.
Lobio dari kacang merah dalam tin
Bahan-bahan:
- kacang merah dalam tin - 1 boleh;
- walnut - 200 g;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- cabai merah - secukup rasa;
- Benih delima - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- ketumbar segar;
- rempah ratus.
Persediaan
Biji kalengan dibuang ke colander, dibasuh dengan teliti dan dibiarkan selama beberapa minit. Buang lada tajam, keluarkan teras dan gulung. Kami memotong herba segar segar dengan pisau. Bawang dibersihkan, dicincang dan diiris dengan penambahan minyak hingga warna emas. Kenari tanah dan goreng secara berasingan dalam kuali kering. Kacang merah yang telah disediakan dibahagikan kepada dua bahagian yang sama dan meletakkan satu ke dalam pengisar, sambil menambah bawang, bawang putih dan cabai yang dipanggang. Benar-benar mengalahkan segalanya untuk jisim homogen dan menyebarkannya ke dalam periuk. Masukkan keseluruhan kacang dan sayur-sayuran cilantro. Campurkan campuran, panas selama beberapa minit, dan letakkan di atas pinggan, percikan dengan benih buah delima.
Lobio dari kacang merah dalam multivark
Bahan-bahan:
- kacang kering - 1.5 st.;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- pes tomato - 40 g;
- cilantro - secukup rasa;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami menyediakan semua bahan: kami membersihkan bawang, mengisar dan lulus sehingga keemasan dalam minyak. Cilantro dan bawang putih dicincang sekecil mungkin. Dalam multivarka cawan tuangkan kacang kering, tuangkannya dengan air dan pilih mod "Quenching". Selepas 1.5 jam menambah pes, sayuran dan bawang putih. Sekali lagi tuangkan segelas air dan rebus selama satu jam lagi. Hidangkan bahagian lobio, bumbu dengan rempah.