Nama "zrazy" datang kepada kami dari masakan Poland. Sebelum ini, ia dipanggil gulungan kecil, diperbuat daripada daging cincang dengan pelbagai tampalan, tetapi kemudian, secara beransur-ansur, potongan daging diganti dengan daging cincang. Mari mengetahui dengan anda beberapa resipi yang menarik untuk menyediakan zraz dengan cendawan, yang akan menghiasi dengan sempurna bukan sahaja makan malam keluarga, tetapi juga meja perayaan.
Resipi untuk kanji kentang dengan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - 5 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- champignons - 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Untuk sos:
- krim masam - 6 sudu besar. sudu;
- sayuran hijau - 50 g;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Bagaimana untuk menyediakan zrazy dengan cendawan? Oleh itu, kentang dibasuh dengan teliti, dicurahkan air sejuk dan direbus sehingga dimasak. Bawang dibersihkan dan dihancurkan dalam kiub. Champignons adalah lombong, kering dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kentang rebus yang sudah siap ditumbuk dan dimasak dalam roti panggang yang telah dihaluskan, sambil menambah telur ayam, garam dan lada secukup rasa. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali dan gorengkan cendawan dengan bawang sehingga coklat keemasan selama 15 minit dengan api yang rendah. Isi dengan garam, lada dan biarkan sejuk. Dari jisim kentang, kami membentuk kue rata yang kecil, meletakkan sedikit pemadat di tengah dan mengetatkannya dengan ketat, memberikan bentuk cutlet.
Kami mula menyediakan sos: untuk campuran krim masam, diperas melalui bawang putih akhbar dan dicincang halus. Cutlet mencelupkan ke dalam telur yang telah dipukul, runtuh dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran pada kedua-dua belah pihak sehingga coklat berkerak. Kami berkhidmat zrazy dari kentang dengan cendawan panas dengan sos krim masam yang telah disediakan sebelum ini.
Resipi untuk kerongkong ayam dengan cendawan
Bahan-bahan:
- mince ayam - 600 g;
- telur - 2 keping;
- susu - 150 ml;
- roti putih - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- telur - 1 keping;
- chanterelle - 200 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bawang dibersihkan dan, bersama-sama dengan cendawan, cincang halus, dan kemudian goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Satu telur rebus keras, dibersihkan daripada cangkang dan dicincang halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan cendawan dengan bawang, telur, hijau cincang dill dan pasli, garam, lada untuk rasa dan kacau dengan teliti. Sekeping roti direndam dalam susu dan, selepas memerah dengan baik, kami menambahnya kepada daging cincang bersama-sama dengan telur yang dipukul, campurkan segalanya kepada konsistensi homogen. Daging cincang ayam dibahagikan kepada kek kecil, di tengah-tengah setiap kita meletakkan pinggan dan zalepljayem tepi. Ayam zrazy dengan cendawan bergolek dalam serbuk roti dan goreng dari semua pihak sehingga siap.
Resipi untuk daging dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging cincang - 500 g;
- telur - 1 keping;
- roti putih - 50 g;
- susu - 0.5 item;
- minyak sayuran;
- cendawan - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- telur - 2 keping;
- mentega - 50 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pertama kita akan membuat pemadat: bawang dan cendawan dibersihkan, dicincang halus dan goreng dalam kuali.
Untuk menggoreng kami menambah terlebih dahulu dimasak dan telur cincang halus. Pengisian dicampur dengan teliti, garam dan lada.
Kami berkhidmat zrazy dengan cendawan dan telur panas, dengan hiasan pasta, kentang tumbuk atau sayur-sayuran.
Berkenalan dengan resipi lain dari permaidani yang anda boleh dalam potongan kentang bahan kami dengan cendawan dan zrazy dengan keju