Dole yeast yang dipanggang untuk pai dengan persiapan yang betul tidak kalah dengan asasnya, dicampur dengan baking. Pada masa yang sama, jumlah jumlah penaik kalori adalah jauh lebih rendah, yang akan menggembirakan mereka yang mengikut angka tersebut. Produk dengan pengisian komponen sayuran boleh dimakan dalam puasa atau dimasukkan ke dalam menu vegetarian.
Bagaimana untuk memasak adunan ragi leher untuk pai?
Mengetahui rahsia adunan ragi lean, bakar pai lazat dengan pemadat kegemaran anda tidak akan sukar.
- Air sebelum dissolving di dalamnya, yis dipanaskan pada suhu 40 darjah.
- Di dalam air, bersama-sama dengan yis, larutkan gula dan biarkan selama 15-20 minit atau rupa busa.
- Tepung mestilah disaring sebelum menambah ke dalam doh, menyebarkan asas dengan oksigen.
- Untuk membuat doh leher pada yis dengan cepat, ia adalah selepas menguli diletakkan di dalam haba untuk pemeriksaan dan menghampiri. Walau bagaimanapun, produknya lebih lapang, lebih enak, lebih kasar dan lebih berguna jika kematangan asas akan berlaku di tempat yang sejuk sekurang-kurangnya lapan, dan idealnya dua belas jam.
Lean doh untuk pai dengan yis kering
Untuk menguli adunan yeast leher pada yis kering, anda memerlukan produk yang paling mudah dan berpatutan yang sentiasa ada di setiap dapur. Untuk meneutralkan rasa yis dalam produk siap akan berjaya, menambah asas campuran dengan beg gula vanila atau secubit vanillin. Jumlah gula diselaraskan untuk merasakan atau bergantung kepada sama ada hidangan pencuci mulut atau makanan ringan tanpa gula pastinya akan dimasak.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- air - 0,5 l;
- gula - 4-8 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 75 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- yis kering - 15 g.
Persediaan
- Larutkan dalam air hangat yis kering dan gula, biarkan campuran dalam haba selama 15-20 minit.
- Masukkan garam, mentega, dan kemudian bahagian tepung ditapis.
- Sempurna campurkan massa dengan sudu, dan kemudian tangan, mencapai keanjalan dan kelancaran doh, detasmennya dari telapak tangan dan pinggan, tetapi pada masa yang sama tidak supersaturating asas dengan tepung. Untuk kemudahan, menguli minyak secara berkala tangan anda.
- Tinggalkan adunan yeast lean untuk patties dalam kehangatan selama 1.5 jam, 1 kali menguli.
Lean doh untuk pai dengan yis mentah
Dimasak pada resipi berikut, doh lean pada ragi hidup akan memberi peluang kepada apa-apa asas lain dengan penambahan baking. Produknya lembut, subur dan tidak basi untuk masa yang lama. Rahsia kejayaan dalam penapaian panjang adunan di dalam peti sejuk. Ia mudah untuk menguli pada waktu petang, dan pada waktu pagi untuk memulakan membakar produk.
Bahan-bahan:
- tepung - 900 g;
- air 400 ml;
- gula - 100 g;
- minyak sayuran - 180 ml;
- garam - 1,5 tsp.
- Gula vanila - 1 paket;
- ragi segar - 50 g.
Persediaan
- Dalam kapasiti sekurang-kurangnya 5 liter tuangkan air, larut dalam ragi dan gula.
- Tambah minyak, garam, gula vanila, tuangkan tepung yang diayak.
- Sungguh-sungguh mengukus adonan ragi leher untuk pai dengan tangan anda sehingga tekstur homogen, plastik dan sedikit melekit diperolehi.
- Tutup bekas dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk malam.
Adunan ragi lebat cepat untuk pasties
Doh ragi lebat yang cepat, jika diuli dengan cadangan dari resepi berikut, boleh digunakan tanpa pematangan tambahan dan pemeriksaan. Terutamanya relevan ialah versi asas yang sama untuk produk goreng dalam kuali dalam minyak. Walau bagaimanapun, pai angin adalah kejayaan, terutama jika mereka diberi peluang untuk muncul pada lembaran penaik selepas hiasan.
Bahan-bahan:
- tepung - 1,2-1,3 kg;
- air - 3 cawan;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 250 ml;
- garam - 1,5 tsp.
- ragi segar - 75 g.
Persediaan
- Larutkan dalam air yis hangat dengan gula.
- Tambah segelas tepung, kacau dan biarkan sudu selama 15-20 minit.
- Minyak berminyak, garam dan tepung, mencapai homogen dan kelancaran koma.
- Adunan siap lebah cepat untuk pai digunakan segera atau 30 minit selepas menguli.
Lean yeast dough Biara
Adonan yeast lenten mengikut resipi biawak disediakan tanpa penambahan garam mengikut teknologi tidak standard. Baking dengan asas sedemikian lebih berguna, lama tetap segar, tidak membentuk dan tidak menjadi basi. Kekurangan garam dikompensasi oleh peminum masin atau manis dan dalam produk jadi hampir tidak dirasakan.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-4 gelas;
- air - 3 cawan;
- gula - 100 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- ragi segar - 50 g.
Persediaan
- Rebus air, tambah gula dan minyak, sejuk hingga 40 darjah.
- Larutkan dalam yis berasaskan cecair, tambahkan tepung, dan kacau.
- Biarkan doh yis monastik bersandar untuk patties dalam haba selama 30-40 minit.
- Sekiranya perlu, jika selepas pendekatan doh masih cair, tambah tepung, campuran dan biarkan jisim bangkit semula.
Lenten puff yeast puding - resipi
Resipi berikut untuk doh bersandar pada yis akan membolehkan anda untuk mendapatkan asas berlapis dari mana anda akan dapat membakar kek rapuh dan berlapis, pai terbuka besar dengan pengisian, puffs manis atau busur tanpa pemadat. Yis kering dalam kes ini lebih disukai, kerana ia mempunyai kesan pelonggaran yang lebih halus.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- air - 2 cawan;
- gula - 40 g;
- garam - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 140 ml;
- ragi kering - 1 sachet.
Persediaan
- Dalam air panas, ragi dan gula dibubarkan.
- Tambah garam, separuh hidangan minyak, tepung, kacau selama 10 minit, berikan 2 kali untuk naik, setiap kali diasah.
- Gulungkan adunan yeast puff tanpa lemak untuk mendapatkan lapisan nipis, minyak itu, lipat dengan sampul dan gulungkannya lagi.
- Ulangi kitaran 3 kali lebih banyak, gunakan doh seperti yang diarahkan.
Adonan yeast lean pada sup kentang
Satu lagi resipi yang mudah tetapi asli untuk ujian ragi lean akan dibentangkan kemudian. Sebagai asas cecair dalam kes ini, sup kentang digunakan, dan pulpa kentang rebus ditambah ke pangkalan, yang sedikit demi sedikit menggantikan penaik, meningkatkan ciri-ciri penaik selesai.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- kentang - 200 g;
- gula - 40 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
- ragi segar - 40 g.
Persediaan
- Kentang dikupas, direbus sehingga dimasak, kuah dikekalkan, dan pulpa dibubuh dengan kerak.
- Ukur 300 ml rebusan panas, tambahkan pra-yis gula tanah.
- Masukkan kapsul dari kentang, 4 sudu tepung dan biarkan sudu selama 20 minit pada panas.
- Tuangkan tepung lain, campurkan dan berikan doh untuk naik 2 kali, setiap kali menyapu.
Lean yeast dough seperti fluff
Adonan ragi yang sederhana untuk ketuhar di dalam ketuhar, dimasak dengan cadangan berikut, boleh menjadi sejuk dan lembut seperti bulu, membolehkan anda untuk mendapatkan pastri yang berkualiti dan lazat. Adalah penting untuk tidak menyeterika jisim apabila mencampurkan tepung, tetapi untuk memudahkan mengadun tangan pelincir dengan minyak sayuran.
Bahan-bahan:
- tepung - 700-800 g;
- air - 3 cawan;
- gula - 1 cawan;
- minyak sayuran - 150 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- ragi segar - 75 g.
Persediaan
- Campurkan minyak dengan segelas air dan gula, panas, kacau, hingga mendidih.
- Tuangkan air sejuk yang lain, tambah yis, tepung sehingga tekstur doh itu dijangkau sebagai pancake dan biarkan selama 30 minit.
- Kacau dalam garam dan tepung lain, kacau selama 10 minit, biarkan naik.
Lean yeast doh untuk pai goreng
Sediakan adunan yeast leher untuk pai dalam kuali yang boleh di atas air atau sup kentang, yang hanya akan meningkatkan kualiti produk siap. Pengisiannya hanya boleh menjadi kentang dengan bawang merah atau roti bakar, roti kubis, jem, keju cottage, beri atau apa-apa pilihan lain yang anda pilih.
Bahan-bahan:
- tepung - 700-800 g;
- merebus kentang - 0,5 l;
- gula - 2-4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 80 ml;
- ragi segar - 50 g.
Persediaan
- Ragi adalah tanah dengan gula.
- Masukkan sup panas, mentega, tepung dan ulas ke keanjalan.
- Biarkan tepung di dalam peti sejuk selama 40 minit, selepas itu mereka lagi bercampur dan digunakan untuk menghiasi patties, diikuti dengan menggoreng dalam minyak.
Mengadun adunan ragi dalam pembuat roti
Adonan ragi lezat yang lazat mudah disediakan dengan pembuat roti, jika ada. Produk diletakkan mengikut urutan yang ditentukan oleh arahan peranti tertentu, dan ragi sentiasa digunakan untuk kering laju berkelajuan tinggi. Jumlah tepung dan air dalam resipi adalah tetap, dan penyediaan gula dan garam dapat disesuaikan dengan rasa.
Bahan-bahan:
- air - 360 ml;
- tepung - 620 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 20 g;
- ragi - 3,5 tsp.
Persediaan
- Tuang air dan minyak ke dalam baldi peranti.
- Tidur dengan tepung, garam, gula, dan kemudian ragi.
- Pilih mod "Dough -" Main ".