Ais krim di rumah adalah cara terbaik untuk mendapatkan pencuci mulut penyejukan semulajadi. Memasak sendiri akan membolehkan anda menikmati pelbagai gastronomi dari krim klasik ke versi eksklusif dengan alkohol dan, tidak seperti pengeluar, hanya menggunakan komponen yang dipilih secara berasingan, berkualiti.
Bagaimana untuk membuat ais krim di rumah?
Es krim buatan sendiri dibuat daripada krim disebat dengan jisim susu telur. Teknologi ini mudah: kuning telur tanah dengan gula dan dimasak dalam susu panas sehingga menebal. Selepas, campuran disejukkan dan digabungkan dengan krim disebat. Ais krim ditempatkan di dalam sejuk sehingga benar-benar mengeras, memukul setiap 15 minit selama 3 jam.
- Menyediakan ais krim di rumah menjamin pencuci mulut yang berkualiti dan lazat, jika anda menggunakan produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak, mereka akan membuat ais krim lembut dan lembut.
- Jangan lupa tentang pemekat: kuning, kanji, agar-agar dan gelatin akan membuat bulu jisim dan pada masa yang sama padat.
- Untuk mendapatkan homogenitas, lebih baik menggunakan gula tepung daripada gula.
- Alkohol, jus dan sirap ditambah kepada ais krim pada peringkat pencampuran, dan kacang-kacangan dan buah-buahan - selepas jisim telah beku.
Bagaimana membuat ais krim daripada susu?
Es krim buatan sendiri dari susu akan membantu memenangi harga dan tidak kehilangan kualiti. Pencuci mulut yang menyegarkan susu, kuning, mentega dan gula bukan sahaja lazat, tetapi juga berkualiti tinggi, kerana ia hanya terdiri daripada produk semulajadi. Kos yang rendah, akan memberikan peluang setiap hari untuk menikmati isi rumah kekasih dengan produk krim yang halus.
Bahan-bahan:
- susu - 900 ml;
- gula - 400 g;
- kuning - 5 keping;
- mentega - 100 g;
- kanji - 10 g.
Persediaan
- Dalam susu panas, tambah minyak, masukkan campuran ke dalam mendidih.
- Gosok gandum dengan kanji dan kuning.
- Secara beransur-ansur menggabungkan campuran telur dengan susu.
- Bawa hingga mendidih, keluarkan dari haba dan masukkan ke dalam air sejuk.
- Eskrim sejuk di rumah dicurahkan ke dalam acuan dan dihantar ke peti sejuk selama 4 jam.
Krim ais krim buatan sendiri
Es krim dari krim dan susu pekat adalah pemimpin dalam kelajuan dan kesederhanaan penyediaan. Inilah yang menjadikan ia gabungan berkhasiat krim dan susu pekat, yang selepas tiga minit cambuk sengit berubah menjadi asas yang lapang. Dan walaupun pencuci mulut siap pakai sangat kalori, demi mencapai citarasa yang sempurna, itu patut dicoba.
Bahan-bahan:
- krim 33% - 500 ml;
- Susu kental - 250 g.
Persediaan
- Potong krim selama dua minit pada pengadun rpm tinggi.
- Kurangkan kelajuan, secara beransur-ansur masukkan susu pekat.
- Hantar jisim dalam sejuk selama 3 jam.
- Selepas 30 minit, ais krim di rumah perlu dicampur.
Coklat ais krim
Es krim coklat di rumah adalah salah satu pencuci mulut yang cerah dan menyegarkan. Ciri tersendiri adalah kustard tebal, menggabungkan aroma coklat gelap, rasa krim halus dan tekstur elastik yang lancar. Kualiti ais krim bergantung kepada coklat, jadi ia harus mengandungi lebih dari 70% koko.
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 50 g;
- krim 15% - 500 ml;
- gula - 100 g;
- kuning - 4 keping;
- koko - 40 g.
Persediaan
- Cairkan coklat dalam mandi air.
- Pound kuning dengan gula.
- Campurkan krim dengan koko dan bawa jisim ke dalam mendidih. Berhubungan dengan massa telur.
- Untuk mengelakkan bekuan, ketatkan campuran.
- Tuangkan coklat ke dalam jus krim dan tahan beberapa minit di atas api.
- Es krim coklat dalam keadaan rumah sejuk dan, setelah berpindah ke dalam bekas, sejuk 4 jam.
Ais krim dari yogurt
Es krim yoghurt akan menjadi hadiah yang tidak ternilai kepada para peminat makanan yang sihat, kerana pencuci mulut dibuat dari yogurt, buah dan buah-buahan, yang menjadikannya rasa manis rendah kalori yang boleh dimakan semasa diet. Keserasian yogurt dengan tambahan buah akan membantu mempelbagaikan makanan dengan jenis baru ais krim yang enak dan berguna.
Bahan-bahan:
- yogurt - 550 ml;
- pulpa pic - 250 g;
- jus lemon - 20 ml;
- gula tepung - 50 g.
Bahan-bahan:
- Kupas kulit dalam pengisar.
- Tambah jus dan yogurt.
- Pound dengan baik, secara beransur-ansur menambah gula tepung.
- Es krim yogurt di rumah dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.
Es krim plombir di rumah
Ais krim adalah klasik dari industri makanan Soviet, yang telah menjadi banyak standard kualiti dan rasa yang sempurna. Mereka yang masih nostalgia dan mencari ais krim di kedai-kedai, lebih baik membuat ais krim dengan tangan mereka sendiri. Selain itu, resipi adalah mudah, dan susu, krim, gula dan telur yang berkualiti tinggi menjamin hasil yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- susu 3.2% - 300 ml;
- krim 33% - 300 ml;
- kanji - 10 g;
- gula - 100 g;
- susu tepung - 30 g.
Persediaan
- Susu kering dan gula, tuangkan 240 ml susu dan masak sehingga mendidih.
- Campurkan 50 ml susu dengan kanji dan masukkan ke dalam campuran mendidih.
- Kacau, masak selama 3 minit. Selepas itu, sejuk.
- Campurkan dengan krim disebat dan hantar selama 6 jam ke peti sejuk.
Ais krim dari strawberi di rumah
Es krim Strawberry di rumah adalah musim panas yang paling popular, dan ini tidak menghairankan: beri sempurna dengan keharmonian yang kaya dengan jisim laktik, menyegarkan dengan rasa dan naungan yang menyenangkan. Pencuci mulut adalah mudah: untuk penyediaannya anda boleh mengambil sebagai asas resipi apa-apa untuk krim ais krim dan hanya menambah strawberi.
Bahan-bahan:
- Strawberi - 750 g;
- krim 33% - 900 ml;
- susu - 250 ml;
- gula - 300 g;
- kuning - 6 pcs.
Persediaan
- Yolks mengocok dengan gula, tuangkan susu dan hantar campuran ke dalam tab mandi air.
- Kulit Strawberry dan gosok melalui penapis.
- Masukkan kapsul ke campuran susu.
- Campurkan dengan krim disebat dan biarkan sejuk selama 10 jam.
Es krim sorbet
Buah ais krim bervariasi dengan resipi. Pencuci mulut menyegarkan yang berguna berdasarkan jus buah, dengan gula atau madu - sherbet - telah menjadi sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Sebagai tambahan kepada kualiti rasa yang tinggi, ia mengandungi sebahagian besar vitamin dan unsur surih, berkat yang sempurna menyentuh badan dan dengan cepat menghilangkan rasa lapar.
Bahan-bahan:
- oren - 6 keping;
- gula - 180 g;
- protein - 2 buah;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
- Sapu jus dari jeruk dan limau dan campurkan dengan 130 g gula.
- Pukul protein, tambah mereka ke sitrus dan hantar selama 3 jam untuk membekukan.
- Selepas setengah jam, pukul dan kembali ke sejuk.
Ais krim dari pisang
Ramai ibu bapa bimbang tentang kekurangan pencuci mulut kanak-kanak semulajadi di kedai-kedai. Es krim pisang sendiri adalah penyelesaian yang sangat baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Tanpa pengawet dan pemekat, ais krim dari pisang puree dan susu adalah produk lazat dan berguna yang boleh ditawarkan bahkan kepada yang terkecil.
Bahan-bahan:
- pisang - 4 keping;
- susu - 100 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 40 g.
Persediaan
- Pisang pisang masak, potong dan membekukan selama 4 jam.
- Pukul madu dan jus lemon dalam pengisar, secara beransur-ansur menambah susu.
- Es krim siap untuk beberapa jam di dalam peti sejuk.
Ais krim dari wain
Pencuci mulut pedas "untuk orang dewasa" - ais krim beralkohol , dapat memenuhi gourmet paling canggih. Tartness dan ringan dari wain merah, sempurna warna kemanisan jagung berkrim dan menjadikannya menjadi karya wangi yang harum, cerah dan memabukkan. Pada masa yang sama, komponennya sangat mudah, kecuali untuk wain, yang harus dipilih dengan teliti.
Bahan-bahan:
- kuning - 3 keping;
- protein - 1 unit;
- krim - 125 ml;
- wain - 120 ml;
- gula tepung - 100 g.
Persediaan
- Yolks cambuk dengan serbuk, tambah wain dan letakkan campuran di atas air mandi selama 7 minit, kacau sentiasa. Dinginkan.
- Secara berasingan cambuk protein dan krim.
- Pertama tambahkan krim ke campuran wain, kemudian masukkan protein.
- Tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk selama 3 jam.