Makanan mentah adalah sejenis vegetarianisme. Intipati, kerana ia mudah ditebak dari tajuk, adalah makanan yang dimakan oleh seseorang mestilah lembab, apa-apa pemprosesan, termal dan bukan sahaja, dikecualikan.
Pemakanan makanan mentah adalah berdasarkan dua prinsip - semuanya bergantung kepada makanan mentah yang sedang dibincangkan:
Makanan mentah sementara atau sebahagian - penganut pendekatan ini untuk makanan, berusaha untuk mengekalkan nilai pemakanan produk sebanyak mungkin, dan dengan itu mereka tidak melakukan pemprosesan makanan.
Makanan mentah lengkap dan radikal - makanan mentah seperti itu mempertahankan "rasionalitas" menu mereka dari sudut pandangan evolusi. Seperti yang dikatakan pakar makanan mentah, makanan yang diproses tidak hadir dalam rantaian makanan manusia, memakannya dalam bentuk semulajadi, seperti pucuk liar. Atas sebab yang sama, terdapat penolakan produk daging dan binatang - makanan mentah dianggap paling alami dan sesuai untuk tubuh kita.
Menu daging mentah
Oleh itu, membuang bukan sahaja produk dari haiwan, tetapi juga apa-apa pemprosesan makanan, tentu saja, kita berfikir tentang makanan mentah yang sedang dimakan. Untuk ini, apa-apa makanan mentah akan menjawab bahawa sifatnya begitu kaya dengan produk semulajadi yang tidak memerlukan rawatan daging dan haba.
Senarai apa yang mentah:
- sebarang sayur-sayuran, buah-buahan dalam bentuk mentah;
- buah-buahan kering dikeringkan di bawah matahari;
- Kacang tanpa memanggang, menambah garam atau gula;
- bijirin - mereka perlu direndam selama sehari sebelum digunakan, dan kemudian bercambah dalam persekitaran lembap;
- minyak sejuk yang ditekan.
Secara umum, dalam diet makanan mentah, mengejutkan tidak makanan mentah, kedudukan utama diambil oleh sayur-sayuran - semua jenis salad, pasli, dill, ketumbar, kemangi, dll. Menurut pakar makanan mentah, sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar protein mudah dicerna, dan pada musim panas ia harus menjadi asas (35-50%)
Seterusnya datang buah. Mereka mesti mematuhi piawaian berikut:
- tumbuh di bawah matahari;
- mengandungi benih untuk pembiakan seterusnya;
- jatuh ke tanah apabila masak.
Tidak kira betapa lucu, itu sahaja.
Bagi sayur-sayuran, makanan mentah tidak disyorkan untuk matang - terlalu banyak kanji, selebihnya tidak perlu terhad.