Kek rumah, dihiasi dengan mastic gula, menjadi karya masakan sebenar. Keindahan seperti itu bahagia bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Sedikit masa lapang dan kesabaran - dan jadual perayaan anda akan menghiasi pencuci mulut yang unik. Dan resipi kami akan membantu anda dengan ini.
Mastic gula dengan tangannya sendiri gelatin dan tepung gula - resipi
Bahan-bahan:
- gelatin - 1 sudu teh;
- air - 8-9 sudu teh;
- jus lemon - 5 titik;
- tepung gula - 270-300 g;
- vanila.
Persediaan
Jumlah gelatin yang diperlukan diisi dengan air, dicampur dan dibiarkan selama satu jam. Semasa perendaman, campurkan campuran secara berkala. Sekiranya gelatin itu berkualiti, maka selepas masa tertentu, kami akan mendapat gruel yang tebal. Jika tidak, kami cuba membetulkan keadaan dengan menambah sebahagian daripada gelatin, mencampurkan dan meninggalkan selama satu jam.
Seterusnya, bekas dengan jisim tebal yang tebal diletakkan di atas tab mandi air dan dipanaskan, kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya, tetapi tidak direbus. Kemudian keluarkan campuran dari api, tambah vanila, jus lemon dan campuran.
Apabila meneruskan ke peringkat seterusnya, kita mesti menyaring gula tepung, tetapi hanya sedikit menambah campuran gelatin dan mencampurkannya. Pertama, kita melakukan ini dengan sudu, dan kemudian, apabila jisim menjadi terlalu tebal, kita mengulikan kuku dengan tangan kita. Kami menambah serbuk dan mesem sehingga jisim mula memegang dengan baik dan berhenti "berenang". Selepas itu kami menguli beberapa minit untuk mencapai keseragaman yang ideal, dan kemudian meneruskan pembentukan pola dan angka yang dikehendaki. Kami melakukan ini dengan cepat, kerana mastic cepat menjadi sejuk dan menjadi tidak berubah.
Sekiranya terdapat keperluan untuk mendapatkan warna yang berbeza, masukkan jumlah yang diperlukan dari koma total, tambah warna makanan dan campurkan sehingga warna licin diperolehi.
Gula mastic dari susu pekat dan gula tepung di rumah
Bahan-bahan:
- susu tepung - 1.5-2 cawan;
- susu pekat - 1 balang;
- jus lemon - 1 sudu teh;
- gula tepung - 1 gelas;
- gliserin - beberapa titisan.
Persediaan
Kami menapis gula tepung dan campurkan dengan separuh cawan susu kering. Tambah jus lemon, susu pekat dan campurkan terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda. Kami mencurahkan susu kering dan campurkan sehingga jisim berhenti melekat pada tangan. Pada akhir batch, untuk lebih keanjalan, tambahkan sedikit titis gliserin. Anda hanya boleh merapikan tangan mereka dan campurkan mereka.
Mastic ini sesuai untuk membentuk angka dan meliputi kek dan ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, dibungkus dalam filem makanan.