Bagaimana memasak angsa dalam ketuhar?

Apa perempuan simpanan sekurang-kurangnya sekali dalam amalan masakannya hairan soalan: bagaimana memasak angsa rumah? Malah, tidak ada masalah, hanya perlu mengetahui beberapa rahsia dan tidak mengharapkan untuk memasak angsa dengan cepat, seperti dalam satu semangat. Burung ini tidak suka bergegas.

Bagaimana untuk memasak angsa dengan betul?

Burung ini paling baik dibeli beberapa hari sebelum masa apabila kemerah-merahan dan goreng akan mendarat di atas hidangan perayaan anda. Pastikan untuk mengeluarkan sisa-sisa bulu. Ya, ya, tidak peduli bagaimana penjualnya tidak mencubit angsa, lebih baik untuk menjadi lebih cemburu dengan pinset. Kemudian potong phalanx pertama di setiap sayap - apabila menggoreng angsa mereka akan membakar, dan jenis hidangan akan rosak. Setelah teliti mencuci burung, garam dengan garam dan rempah-rempah dan letakkan di atas sejuk selama beberapa hari. Kulit pada angsa akan kering, kerak akan menjadi rangup dan keemasan apabila goreng, dan daging lembut dan lembut.

Bagaimana untuk memasak angsa dengan cepat?

Jika anda tidak mempunyai beberapa hari untuk menahan angsa, hantar burung selama beberapa jam dalam keadaan sejuk. Beberapa pemilik tanah lebih suka pra-angsa untuk mendidih kira-kira 40 minit di air biasa atau bir, maka daging akan berubah juicier.

Betul untuk membakar seekor angsa?

Untuk meletakkan seekor angsa di atas dulang pembakar mengikuti cadangan, kerana daging burung di kawasan payudara adalah yang paling kering, dan lemak yang dihasilkan semasa menggoreng akan membolehkan daging untuk mendapatkan juiciness.

Bagaimana memasak angsa dalam ketuhar?

Sekiranya anda peminat pilihan pemadam angsa "lebih memuaskan, lebih lazat", maka resipi ini untuk seekor angsa bakar harus merayu kepada anda.

Bahan-bahan:

Persediaan

Dibersihkan dari bulu dan entrails burung secara menyeluruh bilas, potong phalanxes di sayap. Gosok dengan garam dan rempah dan hantar angsa selama beberapa jam hingga sejuk. Sementara itu, sediakan pengisian: rendam roti di dalam susu, rebus. Bawang itu dicincang halus dan digoreng untuk lemak. Tikus hati, daging lembu, roti, bawang dan lemak babi dua kali melalui penggiling daging, tambah telur, musim dengan rempah, garam, mayonis dan kacau dengan teliti. Dengan daging yang dicincang angsa boneka, kemudian menjahit dengan baik, mengikat kaki. Letakkan burung di atas dulang pembakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Penggoreng perlu 1.5-2 jam secara berkala menyiram dengan lemak diperuntukkan. Semak kesediaan angsa, menusukkannya dengan jarum mengait - jus telus harus diperuntukkan.

Bagaimana memasak angsa dengan kentang?

Hampir setiap keluarga tahu bagaimana untuk menyediakan angsa boneka dengan epal, tetapi anda boleh cuba menambah kentang untuk mengisi.

Bahan-bahan:

Persediaan

Burung betul-betul mencuci, di dalam dan di luar, digosok dengan garam dan lada, biarkan selama 2 jam di tempat yang sejuk. Kentang dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kiub dan rebus hingga separuh masak. Epal dikupas, benih dikeluarkan, dan dipotong menjadi blok. Kacau kentang dan epal dan masukkannya dengan angsa, kemudian menjahit.

Letakkan angsa kembali ke atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 2 jam pada suhu 200 darjah. Jika angsa mula membakar, kemudian tutupnya dengan kerajang. Secara berkala, burung itu mesti disiram dengan lemak yang terbentuk.

Bagaimana memasak angsa dalam gooseberry?

Untuk gusjatnitsy memilih burung kecil, supaya seluruh burung boleh muat dalam hidangan untuk menggoreng. Burung yang disiapkan dan disumbat perlu dimasukkan ke dalam angsa, tuangkan segelas air dan masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa jam. Kemudian lepaskan dan letakkan di atas dulang pembakar dengan bahagian bawah belakang selama 20 minit, supaya burung itu memerah, kemudian belok dan biarkan selama 15-20 minit lagi untuk menyerlah.