Bagaimana memasak brokoli?

Brokoli tidak dicintai oleh semua orang, tetapi hanya sedikit orang berfikir bahawa sebab utama ini adalah ketidakupayaan mudah untuk betul menyediakan kubis yang terkenal. Bagaimana dengan betul memasak brokoli untuk memastikan bukan sahaja rasa, tetapi manfaat keseluruhan produk ini, dibaca di bawah.

Bagaimana memasak brokoli?

Prinsip utama brokoli mendidih bukan untuk menjadikan produk menjadi bubur warna paya, seperti yang biasanya berlaku di banyak suri rumah, sebaliknya kubis bukan sahaja akan kehilangan semua vitamin, tetapi juga akan memperoleh konsistensi kadbod basah, serta rasa tidak enak dan bau.

Jadi, mari kita mulakan dengan kubis segar. Sentiasa membuang soalan seperti bagaimana memasak brokoli untuk kanak-kanak atau semasa diet, kerana tidak ada ciri khusus dalam penyediaan sayur-sayuran ini untuk keadaan yang berbeza tidak wujud. Satu-satunya peraturan bukan untuk dicerna.

Pada mulanya, kami membersihkan kepala kubis dari daun dan memisahkan hal berkembang. Cobalah untuk membahagikan kubis menjadi lebih kurang sama besarnya perbungaan, memasak yang akan mengambil masa yang sama. Sekiranya anda meragui kebersihan ekologi produk yang sedia ada, maka masak terlebih dahulu di dalam air masin yang baik dan mula masak. Letakkan kuali air di atas api dan bawa air ke dalam mendidih. Jangan lupa menambah sedikit garam ke dalam air. Sebaik sahaja air mendidih - sudah tiba masanya untuk memasukkan brokoli ke dalamnya. Berapa lama saya perlu memasak brokoli? Kira-kira 4-6 minit, bergantung kepada saiz perbungaan. Selepas itu, kubis boleh disiram dengan air ais untuk menghentikan proses memasak dan memberikan produk jadi masalah.

Jika anda memutuskan untuk memasak brokoli dalam dandang yang berganda, persoalan bagaimana memasak sayuran untuk pasangan adalah agak logik. Ini juga akan mengambil kira-kira 5-6 minit. Kesediaan diperiksa dengan garpu: jika kubis boleh ditembus, maka sudah siap.

Jika anda tidak mengambil segar, tetapi kubis beku, maka ia tidak perlu terlebih dahulu mencairkannya, sudah cukup untuk menurunkan perbungaan dalam air mendidih sama seperti dalam kes produk segar. Berapa banyak minit untuk memasak brokoli beku sehingga siap, sekali lagi bergantung pada saiz perbungaan, tetapi bagi produk yang telah mengalami pembekuan awal masa memasak dikurangkan menjadi 4-5 minit.

Sekarang mari kita beralih kepada soalan yang sering ditanya oleh pengguna aktif multivariate: berapa lama untuk memasak brokoli dalam multivariate? Untuk bermula, lebih baik menggunakan grill untuk periuk stim untuk memasak. Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk, tetapkan parut, letakkan buasir yang disediakan di parut, tutup penolong dapur dengan tudung dan tetapkan mod memasak stim hingga 5 minit.

Dan sekarang mari kita terus ke resipi menggunakan brokoli, atau sebaliknya untuk pai lazat dan lembut dengannya.

Kue brokoli

Bahan-bahan:

Persediaan

Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. 2/3 puff pastri roll sehingga lapisan selesai sepenuhnya meliputi 25 cm bentuk. Sisa-sisa adunan digulung menjadi cakera nipis, cukup untuk menutup bahagian atas kek. Kami meletakkan lapisan bergulung ke dalam peti sejuk selama 10 minit, kemudian letakkan lapisan asas doh dalam acuan dan tutupnya dengan kertas, di atasnya kita tuangkan beras atau kacang (sehingga doh tetap rata dan rata dipanggang). Kami membakar asas selama 15-20 minit, sehingga coklat keemasan, selepas kami mengeluarkan kertas dan bakar selama 5 minit lagi.

Sekarang mari kita berurusan dengan pengisian. Brokoli direbus dan dibasuh dengan air sejuk. Cairkan mentega, goreng bawang di atasnya, campurkan dengan krim, tarragon, mustard, garam dan lada. Masak segalanya, kacau, 5-7 minit, kemudian keluarkan dari api.

Isi sos berkrim ke dalam acuan dengan doh, letakkan bahagian-bahagian brokoli di bahagian atas, taburkan segala-galanya dengan Gorgonzola dan tutup dengan lapisan atas adunan. Lubricate semuanya dengan telur dan panggang selama 30 minit.