Kek hati adalah salah satu hidangan yang pernah sampai kepada anda di atas meja, akan menjadi tradisi lazat yang menyenangkan. Walaupun nama anehnya, kek hati adalah makanan ringan. Anda boleh menghidangkannya ke mana-mana meja - percayalah, kek lazat, kek hati akan disukai bahkan oleh mereka yang tidak sama sekali suka hidangan dari hati. Jadi, mari kita bincangkan beberapa resipi untuk membuat kek hati.
Bagaimanakah kek hepatik dibuat?
Bahan-bahan:
- hati lembu - 500 g;
- krim masam - ½ cawan;
- telur - 3 keping;
- tepung - ½ st;
- bawang putih - 3 ulas;
- wortel - 4 buah;
- mayonis - 250 g;
- bawang merah - 3 keping;
- pasli;
- garam, lada.
Persediaan
Hati dibasuh dengan baik dan dibersihkan dari filem. Kemudian lulus melalui penggiling daging. Masukkan telur, tepung, krim masam, garam dan lada ke hati bergulir. Campurkan segalanya dengan baik dan goreng dalam kuali yang sebelum ini dilincirkan dengan mentega, penkek. Potong bawang halus, dan parut lobak pada parutan halus. Goreng mereka dengan ringan dalam kuali. Campurkan mayonis dengan bawang putih yang dibentuk. Pada hidangan rata, letakkan kek hati, minyak dengan mayonis, teratas dengan wortel goreng dan bawang dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang. Di atas letakkan kek seterusnya dan juga letakkan pemadat. Kue atas dan sisi terakhir ditutup dengan mayonis dan dihiasi dengan sayur-sayuran. Biarkan kek berdiri selama 2-3 jam, supaya ia direndam dengan baik, dan berkhidmat kepada meja.
Kek helikik dengan cendawan
Bahan-bahan:
- hati - 800 g;
- tepung - 200 g;
- susu - 250 g;
- telur - 3 keping;
- champignons - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- mayonis - 250 g;
- minyak sayuran;
- garam.
Persediaan
Bawang bawang goreng sehingga keemasan dan sisihkan. Potong champignons dan goreng sehingga semua air telah menguap, kemudian masukkan bawang goreng kepada mereka dan goreng bersama selama 5 minit lagi. Garam, lada dan biarkan sejuk. Tatal hati di dalam penggiling daging, tambah telur, mentega, tepung dan susu. Kukuk doh dan bak bak kira-kira 5 mm tebal, masak dengan baik di kedua-dua belah pihak. Lay cendawan goreng dengan bawang di atas setiap kek. Lapisan lapisan atas dengan mayonis dan taburkan dengan herba cincang dan kuning telur.
Kek hepatik tanpa mayonis
Kek hati ini, yang dimasak dalam ketuhar, boleh dipertimbangkan pemakanan. Selain fakta bahawa kek itu tidak dipanggang dalam minyak, tetapi dibakar, kandungan kalorinya lebih rendah daripada biasa. Segala-galanya disediakan tanpa mayones, dan dengan saus krim masam, yang juga menjadikannya kurang kalori. Jadi jika anda sedang menjalani diet, dan jadi anda mahu sesuatu yang lazat, maka kek ini adalah apa yang anda perlukan.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- susu - 500 ml;
- krim masam - 300 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- mustard;
- sayur-sayuran;
- garam, lada.
Persediaan
Hati bilas dengan baik dan tatal melalui penggiling daging. Masukkan telur, tepung dan susu. Kukuk doh. Garam dan lada itu. Bahagikan ke dalam 3-4 bahagian dan bakar dalam kek oven di atas kertas, pada suhu 180 darjah. Semasa kek dibakar, sediakan sos: campurkan krim masam dengan mustard untuk citarasa anda.
Anda juga boleh memilih pengisian untuk kek anda. Sangat lazat adalah kek hati dengan keju. Dan anda boleh meletakkan keju di dalam dan sebagai pemadat, dan hanya taburkannya di atas untuk hiasan. Sekiranya anda mahu kek anda menjadi lebih lembut dan lapang, maka sebelum memasak, anda perlu merendam hati dalam susu (beberapa jam). Ini akan menjadikannya lebih lembut, dan kek anda akan menjadi lebih enak.