Setiap orang boleh menemui kerang pada citarasa mereka: dalam kerang atau kupas, segar, atau beku. Antara pilihan yang anda tidak pilih, dalam bahan ini, kami akan menerangkan dengan terperinci cara menyediakan kerang di rumah.
Betapa lazat untuk memasak kerang beku yang dikupas?
Kebanyakan mereka yang mengadu mengenai kualiti kerang kupas, sama ada tidak tahu bagaimana memilihnya, atau masak dengan betul. Kupu-kupu yang lazat tidak boleh ditutup dengan kerak es, lebih baik untuk membeli moluska yang dikemas rapat dan masak mengikut resipi di bawah. Pembuka selera yang sesuai untuk segelas busa dijamin.
Bahan-bahan:
- kupang - 640 g;
- tepung - 75 g;
- bir ringan - 45 ml;
- minyak sayuran untuk menggoreng jauh.
Persediaan
Kerang yang dibersihkan dan dicairkan dikeringkan dengan baik. Sediakan pilin sederhana, mencampurkan tepung dengan garam garam, dan kemudian disambus dengan bir sejuk ais (yang sejuk bir, lebih segar akan berubah dan adunan itu sendiri). Campurkan kupang dengan adonan yang dihasilkan, dan kemudian bahagiannya untuk mendapatkannya dan membiarkan aliran yang berlebihan keluar, goreng dalam goreng hingga rata. Sebelum berkhidmat, kerang dikeringkan di atas tuala kertas.
Bagaimana memasak kerang segar di rumah?
Kupang segar baik dan dalam diri mereka sendiri, tetapi jika anda bosan dengan rasa tulen produk, maka mollycas dengan herba aromatik, bawang putih dan sebilangan kecil bir.
Bahan-bahan:
- bacon - 35 g;
- bawang merah - 45 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- cawangan rosemary, thyme - 2 pcs;
- krim - 45 ml;
- mentega - 15 g;
- kupang - 1.1 kg;
- bir ringan - 115 ml.
Persediaan
Sediakan kerang dengan berhati-hati membersihkan "janggut", membilas dan mengelupas cangkang.
Letakkan bacon pada kuali yang dipanaskan dan tunggu gris yang akan dicairkan. Keluarkan potongan bacon dari api, dan dalam lemak panas, simpan bawang diiris dengan bawang putih. Letakkan herba segar, tuangkan kerang dan tuangkan semua bir. Tunggu pembukaan cengkerang, dan pada akhirnya, taburkan dengan sepotong mentega dan sedikit krim. Hidangkan kerang dengan selebihnya sos dalam kuali, sebelum mengeluarkan tangkai rosemary dan thyme.
Bagaimana dengan betul untuk menyediakan kerang sungai di rumah?
Bahan-bahan:
- kupang - 1,8 kg;
- bawang putih - 4 gigi;
- tomato tin - 620 g;
- wain putih kering - 95 ml;
- sebilangan kecil pasli untuk berkhidmat.
Persediaan
Kupas kerang dengan teliti dan bilas dengan baik. Hemaskan minyak zaitun, letakkan di dalamnya ulas bawang putih, dan selepas setengah minit tuangkan dalam wain putih. Apabila cecair separuh disejat, tambahkan tomato dan tunggu sehingga sos direbus. Letakkan kerang dalam saus panas, tutup dan biarkan sehingga kulit terbuka.
Bagaimana memasak kerang dibekukan dalam kerang?
Hidangan klasik dengan kerang dalam komposisi - paella Sepanyol, yang mampu membalas semua usaha anda dengan rasa yang luar biasa. Di dalam hidangan ini, anda boleh menggabungkan apa-apa makanan laut yang tersedia di kawasan anda dengan selamat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 190 g;
- kacang tali - 115 g;
- brokoli - 115 g;
- kerang - 12 buah;
- sos tomato - 65 ml;
- udang - 310 g;
- sup ayam - 330 ml;
- beras - 1 item;
- wain putih - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- paprika asap - 1 sudu teh.
Persediaan
Sayur-sayuran yang blanc. Ayam dan sosis goreng sehingga ditenun. Masukkan sayur-sayuran kepada makanan goreng, tuangkan nasi, tambahkan bawang putih dengan paprika dan isi dengan campuran wain dan sup dengan sos tomato. Apabila beras menyerap setengah cecair, letakkan makanan laut. Tutup semuanya dengan tudung dan masak sehingga nasi sudah siap dan kulit kerang terbuka.