Di tengah-tengah musim cendawan, resipi untuk memasak hidangan dari cendawan pelbagai jenis sangat relevan. Hari ini kita akan bercakap tentang boletus dan pilihan untuk menggoreng mereka dalam kuali. Resipi yang paling lazat ditawarkan untuk anda di bawah.
Bagaimana untuk memasak cendawan, boletus dengan kentang dalam kuali?
Bahan-bahan:
- cendawan boletus - 760 g;
- kentang - 590 g;
- mentol bawang - 140-190 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tidak berbau - 65 ml;
- garam besar dan lada tanah hitam - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum meneruskan menggoreng boletus dengan kentang, mereka mestilah disiapkan dengan betul. Kami menyusun cendawan, menghilangkan rosak, dimakan dan dimakan dengan cacing, bilas sampel lalu dan potong dengan pisau tajam. Sekarang kita panas dalam kuali air sedikit mendidih, kita masukkan ke dalamnya boletus yang disediakan dan selepas mendidih berulang-ulang kita menambah mereka secukupnya. Masak cendawan selama setengah jam, kemudian bergabung ke ayak, biarkannya mengalir dengan baik dan kering sedikit. Kami memanaskan sayuran dalam kuali tanpa aroma minyak, letakkan boletus rebus ke dalamnya dan gorengkannya selama kira-kira tiga puluh minit dengan kacau berkala.
Walaupun cendawan dimasak dan dipanggang, kami membersihkan kentang yang dibasuh, potong dengan kepingan kecil dan gorengkannya dalam kuali yang berasingan sehingga mereka siap dan kemerah-merahan, sambil menambah dalam proses dikupas dan potong mentol kecil.
Kepada sayur-sayuran yang siap sedia, kami mengalihkan boletus panggang, kami menambah makanan secukupnya, kami terbakar selama sepuluh minit lagi dan dapat berkhidmat.
Bagaimana dengan betul menggoreng boletus segar dengan bawang?
Bahan-bahan:
- cendawan boletus - 760 g;
- mentol bawang - 140-190 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tidak berbau - 35 ml;
- garam besar dan lada tanah hitam - secukup rasa.
Persediaan
Terdapat pendapat bahawa boletus, seperti semua cendawan tubular, mesti dimasak terlebih dahulu, tetapi hanya selepas itu digunakan untuk menggoreng atau menambah hidangan lain. Malah, jika cendawan dikumpulkan di tempat yang bersih di alam sekitar, mereka tidak boleh dimasak. Dalam kes ini, kita akan segera menggoreng boletus pada kuali dan tambahnya dengan bawang.
Pertama sekali, boletus segar diisih, kita menyingkirkan tempat-tempat yang bergerigi dan rosak dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Selepas itu, potong cendawan sedikit dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang hangat tanpa minyak wangi. Tindakan selanjutnya bergantung kepada hasil yang anda ingin terima. Peminat cendawan lembut dan lembut hendaklah menutupi kuali dengan tudung dan rebus isi selama empat puluh minit, kemudian biarkan air menguap dan tambah ke cendawan bawang kupas dan dicincang, garam dan lada secukup rasa.
Sekiranya anda suka cendawan lebih goreng, maka ia perlu dimasak dengan tudung terbuka, tetapi dibakar di bawah purata, supaya boletus akan mempunyai masa yang baik untuk dimakan sehingga semua kelembapan telah menguap. Seperti dalam kes sebelumnya, tambahkan bawang pada akhir menggoreng dan masak dengan cendawan sehingga lembut.
Bagaimana menggoreng boletus dengan krim masam?
Bahan-bahan:
- cendawan boletus - 620 g;
- mentol bawang - 140-190 g;
- krim masam - 230 g;
- tepung - 90 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa bau - 55 ml;
- tangkai daun pasli - 2-3 pcs;
- garam besar dan lada tanah hitam - secukup rasa.
Persediaan
Secara ideal, untuk persiapan dengan krim masam, lebih baik hanya mengambil topi boletus. Jika mereka tidak mempunyai bahan pencemar yang kuat, lebih baik untuk mengelakkan sentuhan mereka dengan air dan bukannya membasuh untuk membersihkan spesimen dengan kain bersih. Kini kami mengalihkan topi yang disediakan ke dalam beg, kami tuangkan tepung dan goyang semuanya untuk mengedarkan tepung secara merata pada topi. Segera letakkan kandungan pakej dalam minyak bunga matahari merah panas dan berikan topi coklat yang baik. Sementara itu, dalam kuali lain, gorengkan bawang kupas dan dihiris, alihkan topi kemerah-merahan ke bawang, tuangkan semua krim masam, tambah garam, lada secukup rasa dan biarkan ia duduk di atas api paling rendah selama sepuluh hingga lima belas minit. Kami menyajikan hidangan dengan daun pasli cincang dan kentang rebus.