Bagaimana untuk memasak goulash?

Penciptaan gembala Magyar - sup daging tebal dengan banyak lada dan wain merah - sekarang dimasak di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, sangat kerap terdapat soalan, bagaimana dengan betul untuk menyediakan goulash? Sebagai permulaan, kami akan membuat tempahan bahawa dalam resipi asal tidak terdapat sebilangan besar ramuan, semata-mata kerana para gembala tidak memilikinya. Perlu untuk hidangan ini, tentu saja, daging (biasanya masih daging sapi atau sapi), sedikit lemak, bawang, kentang, sejumlah besar paprika. Komponen yang selebihnya paling kerap menggunakan wortel, tomato atau tomato, pelbagai rempah dan herba, lada manis dan cendawan.

Bagaimana untuk memasak gulai ayam dengan kuah?

Bahan-bahan:

daging (fillet tanpa kulit dan tulang) - 1 kg;
ayam lemak - 2 sudu besar. sudu;
serbuk paprika - 2-3 sudu besar. sudu dengan slaid;
ayam sup ayam - 0,5 l;
bawang besar - 2 pcs;
tampalan tomato tanpa pengawet - 2 sudu besar. sudu;
tepung gandum putih - 2 sudu besar. sudu;
garam - 2 secubit;
rempah (lavrushka, gvozdichka, kacang polong wangi) - secukup rasa.

Persediaan

Gulai ayam yang disiapkan, seperti mana-mana hidangan yang mudah, tanpa makanan dan kehalusan.

Bawang dibersihkan dan dicincang dalam jalur nipis di sepanjang mentol. Dalam lemak panas cair dengan cepat pada api maksimum menyediakan daging: semua kepingan harus seolah-olah "dimeteraikan" dalam kerang menyelerakan - jadi ayam akan berubah berair dan lembut. Seterusnya, kami mengambil daging pada pinggan berasingan, menghantar bawang ke lemak, kacau, rebus selama satu setengah minit, kemudian tambah tepung, tomato dan mililiter sebanyak 70 sup, kacau, mencapai keseragaman saus, tuangkan paprika, rempah-rempah, panaskan seminit dan kembalikan daging. Memasak, secara beransur-ansur menuangkan sup, jika perlu, selama 25-30 minit. Jumlah kuih, tentu saja, menentukan ketumpatan saus - itu rasa. Solim pada akhirnya. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah bawang putih cincang dan sayur-sayuran dicincang halus.

Jika varian dengan ayam tidak sesuai dengan anda, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak gulai yang lazat dari daging babi dengan kentang - hidangan yang hangat yang boleh dimasak kedua-duanya sebagai yang pertama dan kedua.

Bagaimana untuk memasak gulai yang lazat dari daging babi?

Bahan-bahan:

daging babi (fillet, potong kecil) - 1 kg;
serbuk paprika - 2 sudu besar. sudu;
bawang merah - 2 pcs. lebih besar;
lemak babi cair - 40 g;
kentang - 450-500 g;
lada manis (merah yang diingini) - 2-3 pcs;
tepung putih dalam s / s - 2 sudu besar. sudu;
pes tomato - 50 g;
sup daging atau sayur - sayuran - 0,2-0,7 l.

Persediaan

Mentol kupas perlu dipotong. Anda boleh memotong bawang dengan halus - dengan kiub, atau anda boleh dengan jalur panjang - ia adalah satu perkara rasa. Dalam kepingan lemak goreng cair daging babi, kacau secara intensif, sehingga semua kepingan mendapat kerak, kemudian letakkan bawang, tutup dan reneh pada api perlahan selama setengah jam kira-kira, jika perlu, tuangkan sup pada beberapa sudu. Pada kuali kering, kitar semula tepung, tambah pes yang diencerkan dalam sedikit kuah dan tentukan ketumpatan yang diperlukan dari kuah kami. Kepada daging kita menambah kentang, yang sebelum ini dibersihkan dan dihancurkan dengan kubis, lada cincang, paprika dan rempah-rempah lain yang sesuai, tuangkan semua ini dengan kuah dan gerakkan ke ketuhar yang dipanaskan selama 20-30 minit.

Memandangkan banyak wakil dunia kaya perkakas rumah telah menetap di banyak dapur hari ini, ramai yang berminat untuk membuat goulash dalam multivariate.