Terung - ikan tidak gemuk, namun sangat lembut memandangkan juicinessnya. Plak memasak boleh menjadi apa-apa, ia dibakar dengan sempurna dan sesuai untuk menggoreng, kerana ia tidak runtuh semasa memasak. Tetapi ada satu tetapi - rasa takut menggelepar kebanyakan pembeli kerumitan pembersihan.
Semasa berlalu, soalan itu timbul: "Adakah anda perlu membersihkan gumpalan umum?", Jawapannya adalah ya, dengan segala cara. Kulit perhambaan sangat tebal dan juga ditutup dengan skala, jadi pembersihan tidak dapat dielakkan. Oleh itu, nasihatkan untuk mengenali tips tentang bagaimana untuk membersihkan dengan sempurna, yang kami ambil dalam artikel ini.
Bagaimana untuk membersihkan gumpalan?
Sebelum pembersihan, perkara penting ialah pembelotan ikan yang betul. Ia adalah disebabkan oleh defrosting yang tidak betul bahawa ikan siap boleh kehilangan bukan sahaja bahagian besar daripada mineral yang berguna, tetapi juga juiciness. Untuk ikan tetap lazat, tempat beku secara langsung dalam air masin yang sejuk. Defrosting biasanya mengambil masa 1.5-3 jam, bergantung pada saiz ikan. Terjejas terapung tersebar di permukaan kerja dan teruskan pembersihan. Oleh kerana longkang paling sering dimasak dalam kuali, kita akan terlebih dahulu memberi perhatian kepada bagaimana untuk membersihkan gumpalan untuk menggoreng.
Bagaimana hendak membersihkan dan menggoreng?
Untuk menggoreng ikan dari ikan, anda harus terlebih dahulu mengeluarkan kulit - ini adalah kesukaran utama keseluruhan proses.
Oleh itu, buat pertama kali meletakkan gumpalan dengan bahagian gelap dan memotong kepala. Dalam rongga yang diperolehi selepas pemotongan, kami memasukkan pisau dan menjalankannya di sepanjang perut ikan, merobeknya. Sekarang dengan bantuan pisau yang fleksibel dan kecil kami membersihkan semua viskera dan filem dari rongga perut. Kami membilas rongga ikan dengan air sejuk dan mengembalikannya ke papan. Menggunakan pisau fleksibel yang sama, potong kecil di atas ikan di bawah kulit dan tusukan ke jari pemotongan yang dihasilkan. Menggerakkan jari lebih dalam ke dalam ruang antara kulit dan daging, cuba memisahkannya dari satu sama lain. Kami membuat hirisan kecil dari bahagian yang berasingan dan mengeluarkan kulit dengan pergerakan tajam.
Sekarang bangkai dibersihkan perlu dicuci semula dan dibahagikan kepada bahagian. Dengan ikan ia juga mungkin untuk memisahkan hanya fillet, melewati pisau fleksibel di sepanjang rabung, dan kemudian perlahan memotong semua daging.
Bagaimana untuk membersihkan gumpalan sebelum menggoreng, kami tahu, tetapi bagaimana menggorengnya, kini kami akan memikirkannya. Adalah wajar untuk menggoreng ikan dalam tepung tepung, atau adunan. Untuk melakukan ini, kepingan ikan dimurnikan digulung dalam campuran tepung dengan rempah, atau tepung dan 1 telur. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan meletakkan kepingan ikan. Minyak itu harus benar-benar panas, sehingga kerak serta-merta meraih dan menghalang jus baki dari bocor ke dalam kuali. Goreng ikan dari kedua belah pihak ke warna keemasan, kemudian tersebar di serbet kertas, untuk menguras lemak berlebihan.
Untuk memanggang dan membakar menggelegak dalam ketuhar tidak perlu mengeluarkan kulit dari ikan, cukup untuk membersihkannya dari perut dan
Ikan dibersihkan sebelum membuat marinoui dengan jus lemon, garam dan lada, untuk menghilangkan bau yang tajam. Setelah ikan, anda boleh meletakkannya di atas dulang pembakar dan masak pada 180 darjah selama 30-35 minit, atau anda boleh meletakkan sayuran potong, seperti lada dan tomato, ke atas ikan. Ikan siap biasanya disajikan dengan sayur-sayuran dan sebiji lemon.
Kami menyukai nasihat kami, maka anda boleh berkenalan dengan artikel ini: "Bagaimana dengan betul untuk memisahkan herring?" .