Pancake adalah hidangan yang mengingatkan kita pada zaman kanak-kanak, merenung dalam suasana kesenangan dan kehangatan, jadi kita mesti menyediakan pancake berkarat yang indah sekurang-kurangnya terkadang. Selalunya penkek dimasak sama ada berasas atau kefir. Walau bagaimanapun, anda boleh membakar penkek dan susu masam yang luar biasa, resipi itu agak mudah, dan masa tidak diperlukan.
Goreng mudah
Sekiranya susu tiba-tiba menjadi masam, jangan tuangkannya - berdasarkan pancake lazat yang diperolehi.
Bahan-bahan:
- telur - 2-3 keping;
- garam beroda besar - 1 secubit;
- gula putih yang dihasilkan di negara-negara CIS - 150-180 g;
- susu masam - 2 cawan;
- serbuk penaik atau soda abu - 1 sachet / 1/3 sudu teh;
- sayur-sayuran minyak halus tanpa bau - 2 sudu besar. sudu + 50 ml;
- tepung gandum putih dalam / s - 3 gelas.
Persediaan
Untuk membuat doh untuk penkek pada susu masam ternyata luar biasa, tidak perlu menggunakan mixer, ia juga mungkin untuk mencambuknya dengan pukul atau garpu. Pertama, tuangkan serbuk penaik ke dalam susu masam. Jika tidak ada serbuk, letakkan soda (cuka atau jus lemon). Tinggalkan selama beberapa minit untuk memproses pergi. Dalam pada itu, mulakan sebatan telur. Pertama tambah garam, kemudian secara beransur-ansur tuangkan gula. Kami menggabungkan bahan-bahan untuk homogen (gandum gula perlu berhenti bergetar). Campurkan kedua-dua jisim, tuangkan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Sudah tentu, kita menapis terlebih dahulu. Kacau doh, tolak benjolan yang mungkin. Apabila jisim menjadi seragam, ia harus ditinggalkan selama 10 minit untuk membengkak gluten tepung, kemudian kacau adunan lagi dan mula membakar penkek. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak (kerana beberapa minyak ditambah pada doh, ia akan memerlukan lebih sedikit semasa memanggang), letakkan lempeng kecil, menggunakan satu sudu, goreng pada api sederhana sederhana, sama rata dengan kedua-dua belah.
Lempeng tanpa gula
Beritahu anda cara memasak penkek dengan susu masam tanpa gula. Mereka boleh dengan atau tanpa pengisian, tetapi lebih baik untuk menambah sedikit keju atau keju kotej untuk doh. Ia akan menjadi lezat, memuaskan dan harum.
Bahan-bahan:
- susu masam - 1 cawan;
- keju "Rusia" atau "Belanda" - 100 g;
- garam - 1 secubit;
- campuran herba kering (oregano, pasli, kemangi) - 1 sudu teh;
- baking soda - ¼ tsp;
- lemon - sekeping ¼;
- tanah allspice - secukup rasa;
- tepung ayam di dalam / dengan putih - 2 cawan;
- bunga matahari tanpa bau minyak halus - 2 sudu besar. sudu + 30 ml.
Persediaan
Oleh kerana pancake sedemikian disediakan pada susu masam tanpa telur, jika anda mengganti keju dengan produk soya, anda akan mendapat hidangan tanpa lemak. Sediakan doh: tambah garam dan campuran ke susu