Kacang hijau adalah sumber vitamin dan unsur surih yang berguna, yang disimpan secara keseluruhan apabila ia dibekukan. Oleh sebab itu, keutamaan diberikan kepada sup dari kacang hijau segar atau beku , dan bukannya dari yang dikeringkan. Dia cepat menyiapkan, menjadi hidangan yang halus dan agak memuaskan, dan terima kasih kepada pemeliharaan warna hijau yang lazatnya, ia juga luar biasa berwarna.
Anda boleh memasak sup sayur - sayuran biasa atau sup suplemen yang lebih sengit. Kacang beku tidak dicairkan, perlu mencukupi jumlahnya dalam air mendidih untuk memasak hidangan pertama kegemaran anda.
Bagaimana dengan betul memasak sup dengan kacang hijau, kami akan memberitahu anda dalam resipi kami.
Sup cendawan dibuat daripada kacang hijau beku
Bahan-bahan:
- kacang hijau beku - 450 g;
- sayuran atau kuih ayam - 500 ml;
- bawang putih - 1 pc.;
- kemangi - 2-3 cabang;
- minyak sayuran - 50 g;
- jus lemon - jika dikehendaki;
- krim masam atau krim;
- garam.
Persediaan
Mentol itu dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak sayur selama lima minit sehingga lembut, kacau. Kami tuangkan kuah ke dalam periuk, buangkan kacang hijau beku, potong sayur-sayuran bubur, bentangkan bawang, letakkan di atas periuk, biarkan mereka mendidih dan masak di bawah penutup pada api sederhana selama tujuh minit. Kemudian masukkannya menjadi serbuk dengan pengisar, garam dan tambah jus lemon seperti yang dikehendaki dan rasa, masak sehingga mendidih dan matikan dapur.
Serbuk sup yang kaya dan aromatik dihidangkan dengan krim atau krim masam, dihiasi dengan daun basil.
Sup dengan kacang hijau, ayam dan telur
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0.4 kg;
- kacang hijau beku - 400 g;
- bawang merah - 250 g;
- wortel saiz kecil - 1 keping;
- ubi kentang saiz kecil - 3 pcs.;
- telur - 3 keping;
- air - 2.5 liter;
- lada tanah;
- rempah;
- garam;
- sayur-sayuran segar;
- krim masam.
Persediaan
Daging ayam rebus dengan bawang bersih di dalam air sehingga siap, keluarkan dari sup, buang mentol, dan daging itu dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan atau dibahagikan dengan tangan pada serat.
Dalam kuali membuang kentang yang telah dibersihkan dan dicincang, wortel dengan jerami atau hirisan, kacang hijau beku dan masak sehingga siap. Sekarang letakkan keping daging ayam, dimasak terlebih dahulu, telur kupas dan dihancurkan, sayur-sayuran cincang, dibalut dengan garam, lada dan rempah-rempah dengan citarasa anda, biarkan mendidih dan matikan dapur. Mari masak di bawah tudung selama lima belas hingga dua puluh minit.
Sup aromatik yang siap dihidangkan dengan krim masam.