Sturgeon telah lama dianggap ikan paling lazat dan lazat. Hidangan dari itu adalah hiasan yang sangat baik di mana-mana meja. Manjakan diri anda dan rakan anda dengan resipi khas, masak sturgeon panggang. Percayalah, tidak seorang pun akan tetap tidak peduli pada karya kuliner anda dan akan diingati untuk jangka masa yang lama. Resipi sturgeon yang dibakar tidak rumit, tetapi pada masa yang sama sangat enak. Semak sendiri!
Sturgeon dibakar dalam kerajang
Bahan-bahan:
- sturgeon - 1 kg;
- garam, lada, rempah - secukup rasa;
- wain kering putih - 50 ml;
- jus lemon - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak sturgeon dalam kerajang? Ia sangat mudah. Ambillah ikan, usus dengan hati-hati dari bahagian dalam dan bilas dengan air bersih. Kemudian, di luar dan di dalamnya, perlahan-lahan gosokkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit. Kini kita lagi membasuh bangkai di bawah paip dan mengeringkannya dengan tuala. Seterusnya, gosok ikan dengan lada, rempah seperti thyme, pasli, dan garam secukup rasa. Minum dengan taburkan dengan jus lemon dan minyak dengan minyak sayuran. Kemudian kami mengambil hidangan penaik, meletakkan kerajang di dalamnya, dilipat separuh dan meletakkan ikan di atas. Tambah sedikit wain putih, tutupkan kerajang dengan teliti dan letakkan borang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 °. Panggang kira-kira 35 minit sehingga siap sepenuhnya. Seperti yang anda dapat lihat, keseluruhan resipi sturgeon yang dibakar agak mudah dan tidak mengambil banyak masa daripada anda. Mentransfer ikan masak ke hidangan yang indah, menghiasi dengan kepingan nipis lemon, daun pasir dan daun pudina. Kami memotong sturgeon dengan pisau tajam dan menghidangkan ikan di atas meja dengan mana-mana sos.
Sturgeon disumbat dengan salmon
Bahan-bahan:
- sturgeon - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- roti putih - 100 g;
- mentega - 50 g;
- telur - 3 keping;
- krim - 50 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Betapa lazat memasak sturgeon di dalam ketuhar? Pertama, perlahan-lahan memakan ikan, keluarkan mata, skala kecil, insang dan bilas dengan teliti di bawah air sejuk. Kemudian biarkan karkas dengan air mendidih dan segera tenggelam dalam air sejuk. Kemudian berhati-hati memilih duri dengan pisau tajam. Kini kita menggosok ikan di luar dan dalam dengan lada, rempah dan garam secukup rasa. Biarkan selama 30 minit dengan teliti dan masin.
Sementara itu, kami sedang menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, mari lulus fillet salmon melalui penggiling daging, tambah roti putih yang ditekan dalam susu terlebih dahulu dan sekali lagi menggiling semuanya bersama-sama dalam penggiling daging atau dalam pengisar. Kemudian masukkan jisim mentega yang dicairkan, garam dan gaul dengan baik. Kami sekali lagi melalui penggiling daging sehingga banyak kali bahawa pada akhirnya anda mendapat massa yang lembut, homogen dan megah. Kami mengalihkan pengisian ke dalam plat sejuk. Dalam bekas yang berasingan, kocokkan protein dengan teliti dan tambah dengan teliti kepada jisim ikan dengan krim disebat. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah pala, penari, udang, anggur, dll. Segala-galanya bergantung kepada anda
Kemudian letakkan sturgeon yang dimasak di atas pinggan, dihiasi dengan daun salad hijau, lukiskan ikan dengan corak cantik dari mana-mana sos ringan, menghias dengan irisan lemon, zaitun dan menyajikan kecantikan ini di atas meja! Sebagai hidangan sampingan, kentang rebus atau goreng sempurna.