Bagi peminat ikan, kami menawarkan resipi untuk memasak di ketuhar. Terutama lazat dan berair, ikan ini diperolehi dengan membakarnya dengan sayur-sayuran, sebelum memancarkan bangkai dalam rempah-rempah.
Cara memasak bass laut yang dibakar di dalam ketuhar sepenuhnya - resipi dengan tomato dan bawang
Bahan-bahan:
- bangkai laut berukuran sederhana - 2 buah;
- tomato segar - 520 g;
- mentol bawang - 185 g;
- bawang putih ulas - 2-3 pcs;
- wain kering putih - 55 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 95 ml;
- tepung gandum - 65 g;
- lada kacang hitam;
- satu persik lada manis;
- kacang ketumbar;
- buah pala tanah yang diternak;
- daun laurel tanah;
- halia parut;
- garam laut;
- tangkai daun segar dan pasli - 1 tandan.
Persediaan
Tangkai bangkai pada mulanya menghilangkan sirip tajam, ekor dan kepala, kami juga mengeluarkan bahagian dalamnya, membersihkan ikan dari timbangan dan kerajang hitam di dalam perut dan bilas dengan teliti. Sekarang gosok dalam mortar dengan garam garam laut dan kacang ketumbar, tambahkan pada pala tanah campuran, daun bay dan jahe parut dan musim dengan jisim pedas ikan bangkai yang dihasilkan di luar dan di dalamnya. Kami memasukkannya ke dalam bekas yang mudah, taburkan dengan jus lemon, tuangkan wain putih yang kering dan biarkan selama beberapa jam, selepas sejam bangkai.
Pada masa ini, potong tomato segar dengan kepingan atau kepingan, dan cincang mentol dengan cincin dan goreng dalam minyak zaitun sehingga ia menjadi telus dan cerah. Tuangkan juga dengan halus daun pasli dan rendang Dill dan minuscule dicincang ulas bawang putih.
Bangkai bangkai jeruk dicelupkan dari kelembapan, dilapisi tepung dan ditenun selama lima minit di kedua belah pihak di dalam minyak zaitun pada kuali yang panas pada suhu tinggi.
Di bahagian bawah tangki untuk penaik, letakkan separuh tomato dan bawang goreng, pritrushivayem semua separuh daripada sayur-sayuran dan bawang putih dan ada di atas ikan yang berkulit. Di atas, mengedarkan baki bawang, tomato, sayur-sayuran dan bawang putih, tuangkan hidangan dengan baki garam dan lemak selepas menggoreng dan masukkan dua puluh lima minit ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220-240 darjah ketuhar, sesekali menuangkan permukaan makanan dengan jus yang diasinkan berair.
Cara memasak hinggap dalam ketuhar dalam kerajang - resipi
Bahan-bahan:
- bangkai saiz rata - 2 pcs;
- zucchini - 180 g;
- mentol bawang - 180 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- garam laut;
- rempah untuk ikan .
Persediaan
Untuk membuat hamparan di dalam kerajang, ikan dipotong, potong sirip dan kepala, kemudian dibilas, digosok dengan garam laut, rempah-rempah untuk ikan, ditaburi dengan jus lemon dan biarkan selama satu atau dua jam untuk mengasinkan. Selepas itu, kami membersihkan dan memotong cincin bawang dan cangkir zucchini, letakkan sayur-sayuran di dalam perut dan tambah pinggan bawang putih. Sebarkan bangkai dengan minyak zaitun, letakkan masing-masing dalam potongan foil dan hantar ke bakar pada suhu maksimum selama dua puluh lima minit.