Ikan asap adalah di luar sebarang keraguan yang segar apabila dimasak. Tetapi, sebagai peraturan, mereka menyediakan snek bukan untuk satu hidangan, tetapi dalam kuantiti yang besar, dan anda perlu mengetahui kehalusan penyimpanannya untuk memanjangkan tempoh menikmati makanan istimewa dan tidak membahayakan diri anda dengan produk yang rosak.
Di mana dan sejauh mana anda boleh menyimpan ikan asap?
Syarat dan terma penyimpanan ikan asap berbeza-beza bergantung kepada cara merokok yang digunakan untuk penyediaannya. Produk rokok panas tidak disyorkan untuk disimpan selama lebih dari empat hari. Pada masa yang sama, ikan seperti itu harus dibalut kertas kertas, oleh itu, aromanya akan dipelihara sebanyak mungkin. Produk ini boleh disimpan seperti mana-mana rak peti sejuk, dan di dalam satu lagi bilik kering yang sejuk, mengekalkan suhu malar +3 darjah. Jika ikan salai yang panas dikenal pasti dalam pakej vakum, jangka hayat boleh dilanjutkan hingga dua minggu.
Satu lagi cara untuk menyimpan ikan asap panas untuk tempoh masa yang lebih lama adalah membungkus produk dengan kain yang direndam dalam larutan garam batu supersaturated. Di samping itu, pakej tersebut mesti dibungkus dengan ketat dengan kertas. Pada suhu tidak lebih daripada tiga darjah dengan tanda tambah, ikan sedemikian boleh kekal segar sehingga satu bulan.
Ikan asap sejuk mempunyai jangka hayat yang jauh lebih lama daripada produk masak panas, dan kurang menuntut syarat suhu. Tetapi di sini kelembapan bilik di mana produk itu akan menjadi lebih penting. Ia harus minimum. Untuk keselamatan snek ini, anda boleh menggantungkannya di loteng di dalam pantri atau almari, dilindungi dari lalat, dan berventilasi dengan baik. Ikan asap, ikan masin yang baik boleh dipelihara di bawah keadaan sedemikian untuk masa yang lama. Tetapi di sini, banyak bergantung pada daging daging, pada tahap garam dan suhu di dalam bilik. Suhu yang ideal untuk menyimpan ikan salai sejuk bervariasi dari tiga hingga tujuh darjah di atas sifar, tetapi individu yang kecil, asin dan asap boleh tetap segar dan pada suhu lebih tinggi selama beberapa bulan.
Ia boleh dipercayai untuk menyimpan ikan sejuk, serta panas, di dalam peti sejuk. Ini adalah perlindungan yang sangat baik terhadap lalat dan suhu ideal yang tetap.
Bagaimana untuk menyimpan ikan salai di rumah di dalam peti sejuk?
Sebelum meletakkan ikan asap di dalam peti sejuk, ia mesti sama ada dibalut dengan kertas kertas, atau
Untuk pemeliharaan yang lebih tahan lama, anda boleh meletakkan snek di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, ia mungkin dapat menyimpan produk sehingga satu tahun. Ikan asap beku tidak hanya perlu dicairkan, tetapi juga dipanaskan, untuk memulihkan kualiti rasa hingga maksimum.