Mengejutkan tetamu anda dengan kemahiran masakan dan membuat hidangan yang tidak dapat ditandingi - seekor ayam belanda dengan prun di dalam ketuhar. Ia tidak sukar untuk memasaknya, terutamanya jika anda mengikuti nasihat kami.
Gulung ayam belanda dengan prun di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 550 g;
- prun - 10 keping;
- bacon - 80 g;
- rempah;
- wain putih - 75 ml;
- wain meja merah - 50 ml;
- minyak sayur tanpa bau - 100 ml.
Untuk sos:
- oren - 1 keping;
- cranberry - 200 g;
- wain meja merah - 200 ml;
- cognac - 20 ml;
- gula - 1 sudu teh;
- halia tanah - secubit;
- ulas - 3 buah.
Persediaan
Daging diproses dan dicincang dengan jalur panjang. Kemudian, setiap potongan dipukul ringan, ditaburi dengan rempah-rempah, dituangkan dengan wain meja putih dan jeruk. Bacon juga dibahagikan kepada jalur, dan prun dibasuh dan direndam selama 10 minit dalam wain merah. Kemudian, untuk setiap sekeping ayam belanda kami menyebarkan sebatang bacon dan beberapa prun. Kami membungkus gulungan, menusuk dengan lidi dan ringan goreng pada minyak sayuran. Kami menyebarkan fillet kalkun dengan prun dalam acuan dan bakar dalam ketuhar. Kami membuang cranberry ke dalam periuk, tambah kulit jeruk yang hancur, jus jus oren dan tuangkan dalam wain merah. Kami meletakkan sekeping halia, perarakan, meletakkan hidangan di atas api dan hangat selama 10 minit. Kemudian mengalahkan kandungan dengan pengisar, tuangkan gula dan tuangkan brendi. Biarkan sos sejuk, dinginkan di dalam peti sejuk, dan kemudian tuangkan ke dalam periuk dan berkhidmat dengan gulung daging.
Turki dengan prun dan epal di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- bangkai ayam belanda - 4 kg;
- prun kering - 200 g;
- epal manis dan masam - 1 kg;
- minyak sayuran - 65 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Turki teliti dibasuh dan tuala kertas promakivaem. Kemudian kami menyediakan perapian: kami menggabungkan dalam minyak sayur dalam mangkuk dalam dengan rempah-rempah dan kami menggosok burung dari semua pihak. Selepas itu, letakkan kalkun dalam lengan dan marinate selama 12 jam, meletakkannya di dalam peti sejuk. Kami membilas epal, iris dan potong benih. Prun dicuci dan ditambah kepada epal. Kacau dan isi rongga kalkun dengan mengisi buah, dan kemudian kencangkan lubang dengan tusuk gigi. Kami meletakkan burung di lengan lagi dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan selama 2.5 jam. Selepas masa berlalu, kami memotong paket dan biarkan hidangan berwarna coklat. Ayam belanda yang dipanggang dengan prun dipindahkan dari ketuhar dan dihidangkan ke meja.
Turki dengan aprikot dan prun kering dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- aprikot kering - 100 g;
- fillet kalkun - 700 g;
- prun dikeringkan - 100 g;
- rempah;
- krim masam 150 ml.
Persediaan
Sebelum memasak seekor ayam belanda di dalam ketuhar, prun dan aprikot kering dibusuk dengan air mendidih dan dicincang halus. Daging digosok dengan rempah-rempah dan krim masam yang banyak ditemui. Kemudian kami beralih ke selembar kerajang makanan, kami mengedarkan buah kering di atas dan ketat balut dengan gulungan. Bakar hidangan selama 45 minit pada 185 darjah.