Jika dalam teknologi klasik kek biskut memasak yang paling penting adalah dengan betul mengalahkan telur, maka untuk membakar kek span pada limun dengan gas adalah penting bahawa air sangat berkarbonat dan baru dibuka. Jika tidak, produk akan memerlukan kira-kira sama - telur segar (ini adalah asas dari mana-mana biskut), gula (kami adalah produk gula-gula pastri) dan tepung. Berhubung dengan tepung, berhati-hati - walaupun membakar biskut, cukup mudah, pada limau dalam ketuhar atau dalam multivarker tidak akan berfungsi jika tepungnya tidak berkualiti. Oleh itu, kita memilih tepung hanya gred tertinggi, semestinya digilap dari gandum jenis pepejal. Jangan lupa untuk mengayunkan beberapa kali untuk menenuninya dengan udara, menjadikannya lebih lembut dan mengeluarkan benjolan. Satu lagi kehalusan - untuk membakar biskut pada limau tanpa minyak sayuran tidak akan berfungsi. Kami mengambil minyak bunga matahari, semestinya tanpa bau, semestinya dibersihkan.
Keistimewaan penyediaan biskut
Kami menawarkan pilihan asas, mengikut mana anda boleh membakar biskut pada limau dalam ketuhar, resipi boleh ditambah dengan kismis, kepingan aprikot kering atau prun, koko atau tambahan lain - secukup rasa.
Bahan-bahan:
- bunga matahari tanpa minyak - 1 cawan;
- diayak dalam / dengan tepung gandum kualiti putih - 3 gelas;
- limun atau soda lain untuk rasa (tanpa pewarna) - 1 cawan;
- telur segar besar - 4 pcs.;
- gula halus putih - 1-1.5 cawan (bergantung kepada bagaimana limau adalah manis);
- serbuk penaik atau serbuk penaik - 1 sachet.
Persediaan
Oleh kerana suhu bahan-bahan dalam kes ini tidak bergantung kepada apa-apa, anda boleh menggunakan kedua-dua peti sejuk dan berdiri pada suhu bilik. Dalam mangkuk enamel atau plastik, pukul telur. Ia tidak perlu membuang masa dan usaha untuk pemisahan dan pengeluaran puncak protein. Hanya pukul dengan baik dengan gula, menambah dalam beberapa peringkat untuk membubarkan lebih cepat. Apabila jisim menjadi homogen dan sedikit meningkat sehubungan dengan jumlah awal, kita mencurahkan minyak dan soda. Sudah tentu, kita hanya menggunakan air pada bahan-bahan semulajadi, tanpa rasa tiruan, hanya pada gula (biasanya ia dijual dalam botol kaca). Pewarna juga tidak diingini. Mereka tidak akan membuat biskuit terang, mendapat naungan kotor yang tidak menyenangkan, jadi "Tarhun" atau "Cola" tidak digunakan. Anda boleh membuat kek span pada "Limonade" dengan gas, "Sprite", "Duchesse". "Citro" atau "Cream-soda" juga sesuai. Pukul semua bahan-bahan, campuran dengan cepat menggabungkan, jadi kita menyaring tepung dengan serbuk penaik terlebih dahulu. Sekiranya tidak ada, gunakan soda terhidrat - 1/3 sudu soda untuk 1 sudu teh cuka. Soda dipadamkan sebelum menambah soda. Tuangkan dalam tepung dan mixer, pecahkan ketulan, bawa doh
Bagaimana untuk membakar dengan betul?
Anda boleh membakar biskut pada limau di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, kita memisahkan borang acuan dengan kertas minyak, tuangkan doh ke dalamnya dan hantar ke ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 darjah, kemudian menurunkan suhu menjadi 160 dan tahan selama 15-20 minit lagi. Tanpa membuka oven, kami memberikan biskut untuk berdiri selama sekurang-kurangnya setengah jam, selepas itu kami mengeluarkannya dari acuan. Seperti yang anda dapat lihat, membuat biskut pada limau agak mudah.