Adonan ragi untuk roti, dimasak dengan susu, ternyata sangat lembut dan lapang. Ia boleh dibentuk dengan sempurna dan cepat meningkat. Dan baking ternyata sangat lembut dan berliang. Pastikan ini dengan sendiri menggunakan resipi kami.
Doh adonan pada susu masam untuk roti
Bahan-bahan:
- tepung - 550 g;
- susu masam - 210 ml;
- telur (kategori tertinggi) - 3 buah;
- yis - 25 g;
- gula - 75 g;
- minyak - 55 ml;
- air - 105 ml;
- garam adalah baik - secubit.
Persediaan
Air sedikit panas, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan buang yis segar. Kemudian kami mencurahkan gula dan campurkan semua bahan. Tambah beberapa sudu tepung dan biarkan sudu selama 15 minit. Kemudian kita menyuntik susu masam, memecahkan telur dan campuran semuanya dengan teliti. Terakhir, tuangkan minyak sayuran, tuangkan tepung dan menguli doh. Kami mengasahnya dengan teliti, memukulnya dan biarkan selama 35 minit, ditutup dengan tuala kain yang bersih. Selepas itu, kami menggunakan adunan ragi siap pada susu untuk membuat roti.
Resipi untuk adunan ragi untuk roti pada susu
Bahan-bahan:
- tepung - 645 g;
- gula - 25 g;
- minyak - 35 ml;
- telur pilihan - 1 keping;
- yis - 10 g;
- susu - 125 ml;
- garam garam halus.
Persediaan
Dalam susu panas, larutkan ragi yang ditekan, buang secawan garam, gula, pecahkan telur ayam dan tuangkan dalam bahagian tepung yang diayak. Kami mencampurkan adunan homogen padat dan menambah minyak sayuran sedikit. Selepas itu, kami membentuk satu benjolan, meletakkannya dalam kuali, tutup dengan tuala dan biarkan selama panas selama 35 minit. Selanjutnya, doh diangkat dengan betul dengan tangan dan pergi untuk bersiar-siar selama 40 minit lagi, dan kemudian kita meneruskan pembentukan roti.
Adonan yeast manis untuk roti pada susu
Bahan-bahan:
- tepung - 960 g;
- susu - 490 ml;
- yis kering - 10 g;
- gula - 35 g;
- garam garam;
- mentega - 145 g;
- dua telur terpilih.
Persediaan
Susu dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan dicurahkan ke dalamnya yis segera kering. Kacau dan biarkan span di tempat yang hangat selama 15 minit. Kemudian kita tuangkan ke dalam mangkuk lebar, buang telur tanpa shell, garam dan gosok mentega beku yang sama. Campurkan semuanya dengan teliti dan tambahkan tepung. Kami menguli doh elastik, membentuk bola dari itu dan jatuhkannya ke dalam kuali dengan air ais. Sebaik sahaja ia terapung ke permukaan, kami mengeluarkannya, mencelupkannya dengan tuala, campurkan dan biarkan selama 10 minit di bawah serbet. Kami menggunakan adunan siap yis pada susu untuk membuat roti lazat.