Buns adalah buatan sendiri , tidakkah anda suka? Mungkin, seluruh keluarga anda juga suka mereka dan dengan senang hati akan menyerap mereka pada waktu pagi dengan kopi atau teh. Bun buatan sendiri boleh diberikan dengan anak ke sekolah atau diambil untuk snek di tempat kerja. Baking roti buatan sendiri agak mudah. Sudah tentu, ia adalah perlu untuk menguli doh, tetapi, ya, apa?
Di sini, seperti yang mereka katakan, pilihan adalah mungkin, pilihannya adalah milik anda.
Berikut adalah pelbagai resipi adunan ragi untuk roti.
Nuansa umum yang penting
Dalam penyediaan doh ragi, terdapat dua cara utama:
- pada legap (pada mulanya mereka memulakan span, kemudian tambahkan yang lain);
- (semua bahan dicampur dengan segera, maka doh sesuai, rasstaivaetsya).
Doh untuk roti disyorkan untuk dilakukan pada doh (dari ini dan kami akan meneruskan).
Lenten pastri untuk roti - resipi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 2 cawan atau sedikit lebih;
- yis kering - 1 sudu besar. sudu (ditekan segar - 3 kali lebih banyak);
- gula - 1-3 sudu besar. sudu;
- air atau susu - 1 gelas;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 secubit.
Persediaan
Mari kita lepaskan fikiran dari pemikiran yang tidak baik dan berlebihan, kita akan menyesuaikan diri dengan penciptaan kreatif, semasa bekerja dengan ragi ini penting. Menangguhkan apa-apa penjelasan mengenai hubungan itu, suasana harus lancar, tenang dan baik, dan sebaiknya gembira, maka roti akan berubah menjadi sangat subur dan enak.
Pertama opara. Dalam mangkuk gula campuran kecil dengan 2 sudu tepung, tuang sedikit susu panas atau air. Kami menambah yis, dan meletakkan bekas dengan legap panas selama setengah jam. Suhu pertumbuhan yis optimum adalah 35-38 darjah Celsius.
Sekarang doh. Apabila opara telah menghampiri dan mula sedikit menebal, tuangkan ke dalam mangkuk, tambah garam dan sudu minyak sayuran. Sifting sedikit tepung, menguli doh (dengan tangan atau mixer dengan muncung spiral). Kami tidak mencampur adunan terlalu lama, kami kembali ke mangkuk, dan, menutupnya dengan serbet, kami meletakkan panas selama 20 minit atau sedikit lebih. Pada masa ini, ia dianggap bahawa doh harus bermula, maka ia harus diasah, putted (dengan tangan) dan sekali lagi menjadi panas selama 20 minit lagi. Setelah menguli dan menguli doh kedua, mungkin membuat roti dari dalamnya dengan cara yang mudah, bentuk dan membakarnya, atau jika adunan tidak sesuai, anda boleh mengulangi kitaran lagi.
Susu kadang - kadang dibuat dengan tampalan, selalunya ini adalah tampalan manis, dalam hal ini, gula berlebihan dalam adonan benar-benar tidak perlu.
Adunan yis yang lazat tetapi tidak manis untuk roti - resipi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 2-2.5 cawan atau sedikit lebih;
- yis kering - kira-kira 10 g;
- gula - 1 sudu teh;
- susu - 1 gelas;
- garam - 1 secubit;
- Telur ayam - 2 pcs;
- vodka - 1 sudu besar. sudu (memperbaiki sifat ujian, menggalakkan penaik).
Persediaan
Oparu menguli dari susu panas, 2 sudu besar. sudu tepung, yis dan 2 sudu teh gula (baca resipi sebelumnya, lihat di atas). Juga letakkan sudu di panas selama setengah jam.
Mendekati celah itu, tuangkan ke dalam mangkuk kerja, tambah garam, telur vodka dan menguli doh, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak. Selepas pencampuran hati-hati kami meletakkan doh ke dalam api selama 20 minit dengan panas. Apabila doh meningkat dengan ketara dalam
Untuk menyediakan adunan curd ragi untuk gulung tambah keju kotor yang dihancurkan ke dalam doh hanya selepas pemeriksaan kedua di dalam haba, kerana produk curd berat, akan menghalang anda daripada meningkat. Curd kita menambah tidak lebih daripada 1/4 daripada jumlah keseluruhan. Untuk bermula, lebih baik untuk campuran keju kotej ke dalam doh menggunakan garpu atau pengadun.