Selalunya buah-buahan yang berbeza digunakan sebagai produk perasa utama untuk penyediaan pelbagai pencuci mulut. Perlu difahami bahawa buah-buahan adalah bahan pencuci mulut yang terbaik, kerana ia mengandungi bahan semulajadi yang berguna untuk tubuh manusia: vitamin dan unsur surih, asid organik, serat tumbuhan dan gula semulajadi.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pir dalam karamel, pencuci mulut yang indah dan lazat ini pasti akan menyenangkan rumah dan tetamu anda. Di samping itu, pear karamel juga boleh digunakan untuk membuat hidangan konfeksi yang lebih kompleks. Untuk mempersiapkan pear dalam karamel, pelbagai jenis, termasuk musim sejuk, sesuai, tetapi tidak sepatutnya memilih pear musim gugur lembut untuk karamelisasi, buah-buahan manis ini lazat dalam diri mereka, tanpa sebarang prosedur masakan yang dilakukan pada mereka.
Pear dalam karamel - resipi
Bahan-bahan:
- pear tidak lembut - 2 pcs.;
- mentega, semula jadi - 50 g;
- gula - 2-3 sudu besar. sudu;
- air - 150 ml;
- wain pencuci mulut putih (vermouth, martini, sherry, madera, pala) atau cognac - 30 ml;
- lemon - 0.5 pcs.
Persediaan
Dalam kuali yang kering, cairkan gula ke dalam karamel dengan haba yang minimum. Tambah mentega dan kacau. Cepat memotong pear pada separuh, keluarkan kotak benih dan semua yang diperlukan. Taburkan dengan jus lemon dari sisi potongan. Tuangkan campuran air dan wain dengan lembut ke dalam kuali dan campurkan (air adalah lebih baik untuk menjadi panas). Kami meletakkan bahagian-bahagian pear pada kuali dengan potong ke bawah.
Rebus bahagian dalam pir selama 5 minit, kemudian putar dan masak sebanyak yang sama. Sos itu perlu menebal. Matikan haba dan dinginkan pir dalam sirap. Kami menyebarkan bahagian-bahagian pear ke dalam hidangan hidangan dan menuangkan sirap di mana mereka diseduh. Kami berkhidmat pear dalam karamel dengan krim ais krim (plombir, coklat plombir). Anda boleh menyajikan pencuci mulut ini, gin dan tonik dengan daun pudina, limun buatan sendiri, teh hijau, pasangan atau rooibos.
Pai dengan pear dalam karamel
Bahan-bahan:
- pear - 3 pcs. saiz purata;
- mentega - 50 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- air 100 ml;
- wain pencuci mulut putih atau brendi - 1 sudu besar. sudu;
Untuk ujian:
- Tepung gandum - kira-kira 1 cawan;
- tepung jagung - 4 sudu besar. sudu;
- kefir - 1 gelas;
- krim masam atau krim - 100 ml;
- Telur ayam - 2 pcs;
- gula - 100 g;
- kacang walnut yang dicincang atau hazelnut (kernel) - kira-kira 1 cawan;
- soda - 1 secubit;
- vanila - 1 secubit;
- brendi - 1 sudu besar. sudu;
- Butter.
Persediaan
Sediakan sirap karamel dalam kuali (resipi sebelumnya, lihat di atas). Pear akan dipotong menjadi kepingan kecil tidak lebih daripada 1 cm tebal dan ditaburi dengan jus lemon. Rebus kepingan pir dalam sirap selama 5-8 minit dengan api yang rendah. Walaupun pir dalam karamel sejuk dalam kuali, kami menyediakan doh untuk pai.
Kami menghidupkan api dalam oven - biarkan ia panas.
Campurkan tepung dengan kanji dan ayam ke dalam mangkuk kerja. Kami menambah telur, gula, krim masam, kefir, soda, vanila dan brendi.
Untuk berkhidmat seperti pai yang terbaik dengan teh, dengan coklat panas atau kompol, kopi tidak sesuai, ia akan mengganggu rasa halus pencuci mulut yang indah ini.