Molasses adalah sirap manis cair, yang sering digunakan dalam penyediaan konfeksi. Keindahan dan perbezaan utama molase dari gula adalah bahawa sirap tidak mengkristal dan oleh itu produk dengannya tetap segar dan lembut lagi. Di samping itu, penaik, yang disediakan dengan penggunaan molase, memperoleh rasa istimewa.
Anda tidak boleh membeli ramuan ini di setiap kedai, jadi lebih mudah untuk menyediakan ramuan di rumah.
Bagaimana untuk menyediakan kekayaan?
Bahan-bahan:
- gula - 350 g;
- air - 150 ml;
- asid sitrik - 2 g;
- baking soda - 1,5 g.
Persediaan
Rebus air dalam periuk, kerana ia mesti panas untuk resipi. Larutkan gula di dalamnya, dan terus kacau, masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan asid sitrik ke sirap, tutup kuali dengan tudung dan masak api kecil selama 45 minit. Sirap siap sejuk sedikit. Dalam baking soda, tambahkan sedikit air, kacau, kemudian pindahkan campuran ke dalam cecair yang disejukkan dan kacau sekali lagi.
Jisimnya mula busa dengan kuat, biarkan ia disemai selama 10-15 minit. Selepas hentaman berbuih, rig anda sedia untuk digunakan. Jika ada buih sedikit di permukaan, cuma keluarkannya dengan sudu. Sirap siap boleh disimpan dalam bekas kaca di dalam peti sejuk.
Molasses manis
Kebanyakan molases diperbuat daripada gula coklat atau hitam (molases), jadi ia juga dipanggil molases gelap. Menurut resipi kami, anda tidak memerlukan lebih daripada 10 minit untuk menyediakannya.
Bahan-bahan:
- gula perang atau molase - 5 sudu besar. sudu;
- air - 1-2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Masukkan gula perang ke dalam kuali, tambah air dan masak sirap pada api kecil, kacau sehingga gula sepenuhnya cair. Selepas ini, bawa cecair ke dalam mendidih, biarkan ia reneh selama 3-5 minit dan keluarkan dari haba. Biarkan sirup agar sejuk pada suhu bilik dan kemudian gunakan untuk baking.
Rumput ringan di rumah
Dalam beberapa resipi, ada ramuan seperti rumput ringan, yang juga gelap boleh disediakan di rumah. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat molasses ringan, yang mana anda memerlukan putih kosong dan bukannya gula perang.
Bahan-bahan:
- gula biasa - 7 sudu besar. sudu;
- air - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam periuk atau mangkuk, tuangkan gula, tambah air dan panaskan sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Letakkan sirap pada kompor dan biarkan ia reneh selama kira-kira 5 minit. Matikan api, biarkan sirap sejuk dan kemudian gunakan seperti yang diarahkan.
Sirap madu
Menyediakan kekayaan madu di rumah bukan masalah besar, dan sirap ternyata agak tebal dan likat.
Bahan-bahan:
- gula perang - 3 sudu besar. sudu;
- madu - 3 sudu besar. sudu;
- air - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Campurkan semua bahan dalam mangkuk, dan masak campuran di atas api yang rendah sehingga gula cair. Kemudian masukkan sirap hingga mendidih dan biarkan ia reneh selama 5-7 minit. Keluarkan ramuan madu dari api, biarkan ia sejuk.
Sirap fruktosa
Dalam resipi sirup yang kami tawarkan, anggur digunakan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan buah-buahan lain yang mengandungi banyak gula, hasilnya tidak akan menjadi lebih buruk.
Ambil tandan anggur yang boleh didapati, bilas dengan air sejuk dan jus. Massa, yang akan anda dapatkan, terikan melalui kasa, tuangkan jus itu ke dalam periuk dan rebus ke atas api yang rendah sehingga ia menjadi tebal. Pada masa yang sama, secara berkala kacau jus dengan spatula kayu. Rawatan hujung harus berubah menjadi warna kuning gelap.