Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang masakan Jerman, iaitu - tentang bug. Apakah hidangan ini dengan nama yang menarik? Apakah yang disediakan oleh pepijat? Ini adalah hidangan daging, yang paling banyak diperbuat daripada daging lembu. Terdapat beberapa pilihan untuk memasak hidangan ini, yang sekarang kami akan memberitahu anda.
Bugs Königsberg - resipi
Tali katil Koenigsberg adalah manik daging, dituangkan dengan sos caper.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,5 kg;
- fillet ikan teri dalam minyak - 3 buah;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 20 g;
- telur - 1 keping;
- bun kering - 1 pc.;
- serbuk roti - 50 g;
- garam, lada.
Untuk sos:
- sup sayur-sayuran - 1 l.;
- mentega - 30 g;
- krim - 200 g;
- tepung - 20 g;
- sayuran hijau - 20 g;
- capers (dengan cuka) - 40 g;
- lemon - 1 keping;
- lada cayenne;
- Sos Worcestershire.
Persediaan
Kami membiarkan daging sapi muda melalui penggiling daging dengan parutan halus, sebaiknya ia dilakukan dua kali. Bawang yang halus, goreng dalam mentega, sehingga kami menambah ikan bilis. Gulungkan jus dalam susu, tambahkan telur, lada dan bawang dengan ikan bilis, semua ini digabungkan dengan daging cincang. Jisim yang terhasil mesti diadun dengan baik, anda bahkan dapat menggoncangnya. Garam tidak perlu ditambah - ikan teri diberi cukup. Jika pemadat keluar cecair, anda boleh menambah serbuk roti. Sekarang kita memerlukan kuali yang mendalam, kita tuangkan sup ke dalamnya, bawa ke dalam mendidih dan jatuhkan ke dalam bugs yang terbuat dari daging cincang - bola kecil saiz bola pingpong. Pada api kecil di bawah penutup, masak pakaian kami selama 15 minit. Kemudian perlahan-lahan mengeluarkannya dari cecair dan letakkan di atas pinggan.
Sekarang, mari kita mula menyediakan sos: tambah krim ke sup di mana brews diseduh. Dalam kuali yang berasingan, cairkan mentega, tambahkan tepung, goreng sedikit dan tuangkan ke dalam kuah yang sama. Campuran yang terhasil teruk sehingga homogen. Rebus sos supaya ia akan bertambah sedikit. Sekarang letakkan jus dan kulit lemon di atasnya, gosok pada grater halus, tambah sedikit saus Worcestershire, lada cair dan cuka dan cuka. Gula - secukup rasa. Dalam sos yang kami menyebarkan pepijat kami, beri mereka rendam yang baik. Kemudian, taburkan dengan pasli cincang. Biasanya, bug itu dihidangkan dengan bit jeruk, dan kentang rebus berfungsi sebagai hidangan sampingan.
Bawang bawang - resipi
Terdapat resipi lain untuk memasak pepijat. Kami akan memberitahu anda di bawah dan memberitahu anda mengenainya.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- lemak - 100 g;
- tepung - 50 g;
- bawang merah - 5 keping;
- krim masam - 130 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging dipotong menjadi kira-kira 1 cm tebal. Dihancurkan sedikit dan dibawa ke kerak yang teruk. Bawang, potong cincin setengah, goreng hingga coklat keemasan, tetapi pastikan ia tidak terbakar. Sekarang, dalam periuk menambah daging dan bawang, tuangkan lemak di mana daging dipanggang, tambah sedikit air mendidih, garam dan lada secukup rasa. Rebus api kecil dengan tudung ditutup. Untuk sos, krim masam dicairkan dengan sedikit air, kami menambah tepung, garam secukup rasa, bercampur-campur. Isi campuran yang dihasilkan dengan pepijat kami, biarkan semuanya mendidih. Kami menyampaikan bug bawang ke meja, menyiram sos.