Samsa dengan labu di Uzbekistan di Asia Tengah menikmati populariti yang sama dengan daging, tetapi tidak seperti yang terakhir ia lebih berguna dan mengandungi kalori yang lebih sedikit.
Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan hidangan hebat ini dengan tangan anda sendiri di dalam ketuhar.
Bagaimana memasak labu samsa dalam oven?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung gandum - 480-500 g;
- air yang disucikan - 200 ml;
- mentega - 95 g;
- telur - 1 keping;
- garam - 10 g;
Untuk pengisian:
- labu (pulpa) - 420 g;
- bawang putih - 300 g;
- lemak lemak babi - 60 g;
- gula pasir - 25 g;
- mentega cair - 65 ml;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk menyiapkan doh, kami menapis tepung ke dalam mangkuk, dan membuat alur di tengah telaga. Pukul telur kecil, campurkan dengan air, buang secubit garam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, mencampur adunan yang tidak ketat dan tahan lama. Tutupinya dengan filem dan biarkan selama satu jam untuk matang. Selepas itu, gulungkan adunan itu untuk mendapatkan helaian nipis, yang diselitkan di atas dengan mentega lembut dan digulung rapat dengan gulung, yang seterusnya dibalut dalam filem dan diletakkan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam.
Pada masa ini kita akan membuat pemadat dari labu untuk samsa. Untuk ini, labu dibersihkan dari kulit luar keras dan dipotong menjadi kiub yang sangat kecil. Begitu juga, gulunglah bawang dan lemak menggemukkan. Campurkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk yang berasingan, musim dengan garam, gula dan lada hitam tanah dan campuran.
Sekarang ambil gulung itu, potong ke dalam serpihan, kira-kira tiga sentimeter tebal, gulung setiap satu untuk mendapatkan kek rata yang nipis, letakkan isian ke dalam sudu dan tekan pinggirnya, memberikan bentuk segitiga. Kami meletakkan produk pada lembaran penaik, ditutup dengan daun kertas, dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 195 darjah selama dua puluh minit.
Pada kesediaan kami mencairkan samsa ruddy dengan labu mentega cair dan berkhidmat kepada meja.
Resipi untuk memasak samsa di Uzbekistan dengan labu dan ayam
Bahan-bahan:
- doh untuk samsa ;
Untuk pengisian:
- labu (pulpa) - 275 g;
- daging ayam (pulpa) - 475 g;
- bawang putih - 550 g;
- lemak lemak babi - 110 g;
- herba segar untuk dipilih - 1 tandan;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa
- telur ayam untuk pelinciran.
Persediaan
Doh untuk samsa disediakan mengikut resep di atas dan semasa ia masak di dalam peti sejuk, kami akan menyediakan pengisian. Untuk ini, daging ayam dipotong menjadi sekeping kecil sekecil mungkin. Sapu labu dan bawang bawang putih dicincang dalam kiub kecil, pisau hijau baru yang dicincang dengan pisau tajam. Kami mencampur sayuran, sayuran dan ayam, kami menikmati garam dan lada dan campuran.
Doh, seperti dalam resipi sebelumnya, dipotong menjadi kepingan, gulung setiap kali, isi mengisi dan membentuk samsa segitiga. Kami menentukan produk-produk yang dihiris dengan telur yang dipukul dengan ketuhar hingga ketuhar 195 darjah selama dua puluh minit.