Sudah jelas bahawa ramai di antara kita telah mencuba wortel, kubis, kacang-kacangan dan sayur-sayuran lain, diasinkan dengan cara oriental. Tetapi adakah anda perlu mencuba cendawan di Korea? Tidak, maka artikel ini khusus untuk anda, kerana di dalamnya kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak cendawan di Korea.
Cendawan resipi di Korea
Bahan-bahan:
- cendawan - 500 g;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- cuka beras - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak bijan - 1 sudu besar. sudu;
- halia (parut) - 1 sudu teh;
- garam secukup rasa.
Persediaan
Sebelum membuat cendawan di Korea, cendawan disapu dengan kain lembap dari sisa-sisa bumi, dan dipotong menjadi kepingan kecil yang sederhana.
Dalam bekas plastik tuangkan kicap, cairkannya dengan cuka, tambahkan minyak bijan, halia cincang dan bawang putih. Kami memberi cendawan sebagai prommarine selama sekurang-kurangnya satu jam, tetapi mungkin dan sepanjang malam. Kini cendawan sedia untuk digunakan.
Sekiranya anda takut untuk makan cendawan mentah - tuangkan kandungan bekas bersama sos ke dalam panci dan goreng selama 5 minit, sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
Cendawan cair dalam gaya Korea
Bahan-bahan:
- cuka beras - 1/4 daripada item;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- jus limau - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1/4 sudu teh.
- bawang putih - 4 ulas;
- kulit oren - 1 sudu teh;
- minyak bijan - 1 sudu teh;
- champignons - 500 g.
Persediaan
Campur cuka beras, gula, jus limau, kicap dan gula dalam periuk. Kami meletakkan stewpan di atas dapur dan masak sehingga gula larut. Kami mengeluarkan periuk dari plat dan tambah bawang putih, kulit jeruk dan minyak bijan yang dilalui melalui media.
Kami tuangkan pengasam ke dalam mangkuk yang berasingan dan letakkan cendawan padanya. Sempurna bercampur-campur segalanya dan beralih cendawan dengan perapuran ke dalam beg plastik. Keluarkan kelembapan berlebihan dari bungkusan dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam sehari, cendawan di Korea akan siap digunakan.
Cendawan cair dalam gaya Korea
Bahan-bahan:
- kicap - 1/2 sudu besar;
- myrin - setengah abad;
- mentega kacang - 1 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- akar halia - 3 cm;
- cendawan - 600 g;
- lada cili - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mangkuk kaca, campurkan kicap, mirin, mentega, bawang putih cincang, halia dan cili. Cendawan dibersihkan, atau disapu dengan kain lembap. Kami memotong cendawan dengan pinggan dan membenamkannya dalam perapan. Kami mencampur cendawan dengan teliti dan perap, tutup piring dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk.
Selepas 3 jam, cendawan akan siap. Hidangan ini baik dengan sendirinya dan dalam bentuk salah satu ramuan untuk salad. Sebagai contoh, campurkan cendawan diasinkan dengan pasli cincang, kapsul dan timun yang dicincang, sebagai hasilnya anda akan mendapat salad ringan dan enak, yang sesuai untuk hidangan yang dibuat dari daging dan ayam.
Resipi cendawan Shiitake di Korea
Bahan-bahan:
- cendawan shiitake kering - 2 barang;
- gula - 1 item;
- kicap - 1 item;
- cuka wain putih - 1 item;
- akar halia - 4-5 cm.
Persediaan
Kami meletakkan cendawan kering dalam air panas dan biarkan membengkak selama 15 minit. Sebaik sahaja shiitake menjadi lembut, perasan kelembapan berlebihan dan potong cendawan dengan jerami.
Cecair, di mana cendawan membengkak, tidak dikeringkan, tetapi dicampur dengan kicap, gula, cuka dan halia parut. Campurkan cendawan dengan perapan dan bawa perap dengan mendidih cahaya. Masak cendawan dalam perapan selama 30 minit, dan kemudian biarkan sejuk sepenuhnya. Cendawan sedia untuk digunakan!