Salah satu sup penyejuk musim panas yang paling popular adalah sejuk bit - hidangan itu bukan sahaja sihat dan menyegarkan, tetapi juga sangat cerah. Seperti okroshka , sup ini disediakan berasaskan susu masam, tetapi ia ditambah dengan bit. Sebagai tambahan kepada kefir, krim masam atau yogurt, sup juga dicairkan dengan sayur atau sup ayam dan disajikan dengan telur rebus.
Sup ayam goreng - resipi
Bahan-bahan:
- bit - 320 g;
- kentang - 90 g;
- timun - 115 g;
- sup sayur-sayuran - 470 ml;
- yoghurt - 215 g;
- krim masam - 65 g;
- sayuran - secukup rasa;
- sos lobak - 1 sudu teh.
Persediaan
Masa yang paling lama diduduki oleh bit memasak. Sayur-sayuran akar dicuci, dituangkan air sejuk dan dibiarkan masak selama satu jam, sehingga lembut, terus dengan kulit. Letakkan kentang mendidih. Apabila bit sudah siap, ia dibersihkan dan disejukkan sepenuhnya. Untuk memotong bit harus mengikut budi bicara anda: anda boleh membahagikannya kepada kiub kecil, jerami nipis atau parut sama sekali. Bit yang disediakan dicampur dengan timun, kentang dan herba yang dihiris, dituangkan dengan yoghurt, krim masam, berpengalaman dan dibiakkan dengan sup. Sup siap juga boleh diisi dengan sos lobak dan disajikan, pra-dingin.
Resipi bit beetrous sejuk pada kefir
Daripada yoghurt dan krim masam, anda boleh membuat daging sejuk pada kefir. Sup ini akan menjadi lebih cair dan sedikit masam - apa yang anda perlukan untuk makan malam pada hari musim panas yang panas.
Bahan-bahan:
- bit - 430 g;
- sup ayam - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- jus lemon - 25 ml;
- timun segar - 270 g;
- bawang merah dan dill - secukup rasa;
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan bit yang sejuk, biarkan ia mendidih dengan banyak air mendidih, sedikit masin, selama setengah jam. Ambil bit itu, dan panaskannya, bersihkan dan gulungkannya. Dengan analogi dengan bit, potong dan timun segar. Campurkan sayur-sayuran dengan herba cincang, taburkan dengan jus lemon dan tofir kefir. Isi sejuk dengan sup ayam dan tuangkan pada pinggan selepas mencampurkan. Hidangkan sup dengan ais dan separuh telur rebus.
Bit bit sejuk daripada bit acar
Hidangan moden sering dihidangkan dalam format sup-tulen, menggunakan berasaskan kedua-dua bit segar dan jeruk.
Bahan-bahan:
- bit - 620 g;
- sup ayam - 1,1 l;
- kefir - 340 ml;
- yogurt - 165 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- sebatang gula;
- telur rebus, sayur-sayuran - untuk memfailkan.
Persediaan
Selepas membersihkan akar, mengisar mereka pada parutan besar dan tuangkan separuh kuah. Biarkan bit untuk reneh dengan mendidih lemah sehingga lembut. Musim dengan garam. Apabila bit sudah siap, sisa kuah dibuang ke dalamnya, gula, jus lemon ditambah dan dikeluarkan dari api. Selepas penyejukan lengkap, sup dikikis dan diencerkan dengan kefir. Hidangkan dengan telur rebus dan sebahagian daripada herba segar.
Dingin di Belarus dengan bit
Penyediaan daging sejuk dengan bit mengikut resipi ini mengikuti corak yang sama dengan penyediaan okroshka berasaskan kefir, hanya bit ditambahkan ke set standard ramuan.
Bahan-bahan:
- bit - 390 g;
- telur - 4 keping;
- timun - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- air 540 ml;
- kentang - 380 g.
Persediaan
Mulakan dengan mendidih kentang dan bit di dalam kulit. Apabila akar lembut, kupas dan gulungkannya, kemudian kacau dengan timun yang dihiris dan telur rebus. Cairkan segala-galanya dengan kefir, tuangkannya dengan air dan musim secukupnya.