Apa yang timbul dalam fikiran anda selepas frasa "kuki Perancis"? Sudah tentu, cookie pasta lapang dan berwarna. Makaroni pasta Perancis, atau makaroni - merawat gigi manis sebenar berdasarkan tepung badam dan gula tepung. Pencuci mulut ini dianggap sebagai salah satu yang paling sukar untuk disediakan, yang sering tidak menggalakkan penyusun gula dari mana-mana keinginan untuk menderita dengan penyediaan mereka. Kami telah mengumpulkan semua perihal asas dan perangkap dalam penyediaan makanan istimewa Perancis yang halus dan bersedia untuk membagikannya dengan anda dalam artikel ini.
Resipi untuk Masakan Almond Perancis
Bahan-bahan:
- gula tepung - 100 g;
- tepung badam - 100 g;
- telur - 2 keping;
- gula - 55 g;
- garam - secubit.
Untuk krim:
- mentega - 150 g;
- gula tepung - 75 g.
Persediaan
Pertama, lengan diri dengan skala dapur dan saksikan ukuran semua bahan. Juga, anda harus melupakan memasak cookies badam jika anda mempunyai ketuhar lama, tanpa kemungkinan untuk menetapkan suhu malar.
Setelah fasa persiapan selesai, anda boleh mula memasak.
Gula dan almond tanah disaring. Tahap ini sangat penting, kerana gumpalan gula dan kepingan badam dapat mencegah hati meningkat. Dalam mangkuk yang berasingan, kita mula memukul putih dua telur bersaiz sederhana. Pukul telur secara berasingan sehingga puncak lembut, dan kemudian, secara beransur-ansur menuangkan gula, terus mencambuk sehingga pembentukan puncak pepejal. Apabila jisim telur menjadi elastik dan berkilat, anda boleh mula mencampurnya dengan tepung badam dan gula tepung. Berhati-hati menggerakkan protein ke campuran kering dan menguli dengan spatula silikon, mengalihkan bahan dari bahagian bawah ke atas. Pada peringkat ini, anda boleh menambah pewarna makanan kepada doh.
Kini kami mengisi beg kuliner dengan asas untuk biskut. Kami menanam kuki individu pada tikar penaik silikon atau kertas kertas, tidak lupa bahawa di dalam oven, biskut akan bertambah.
Pasta yang baru dibakar harus disejukkan sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari karpet silikon, jika tidak, mereka boleh memecahkan. Untuk krim, anda hanya perlu mengalahkan mentega dengan serbuk gula sehingga licin. Campuran ini juga boleh dimakan dengan pewarna, atau perisa, jika dikehendaki. Menggunakan picagari pastri, isi setengahnya dengan krim krim dan tutup kedua, seolah-olah menggosok antara cookies antara satu sama lain.