Cutlets - salah satu komponen ikonik yang sangat penting dalam kehidupan keluarga yang selesa dalam pengertian tradisional. Biasanya cutlet dibuat dari pelbagai jenis daging, ayam dan ikan, kadang-kadang dari sayuran. Anda boleh memasak roti yang sangat lazat dan berkhasiat dari hati pelbagai haiwan. Ia tidak mungkin untuk menentukan secara tepat tradisi masakan mana idea memasak patties hati. Dari hati ayam mereka adalah yang paling lazat dan lembut - itu pasti. Cutlets dari hati ayam adalah salah satu daripada trend masakan rangkaian hari ini. Hidangan hati ayam yang betul dimasak adalah hidangan lazat dan memuaskan, hampir pemakanan, sumber yang kaya dengan banyak vitamin, sebatian besi dan unsur-unsur surih yang lain. Resipi sedemikian hebat untuk meja keluarga, kerana hidangannya adalah ekonomi, yang sangat popular dengan semua segmen penduduk. Cutlet halus dari hati ayam biasanya seperti orang dewasa dan kanak-kanak.
Apakah penyediaan cutlets hati?
Hati ayam untuk ikan segar beku mudah dibeli di pasar raya, di pasar runcit dan praktikal di mana-mana kedai makanan. Jadi, potong dari hati ayam - resipi adalah mudah.
Bahan-bahan:
- gram 500-600 ayam hati;
- 2 ayam telur;
- 1 medium bersaiz sederhana;
- 3-8 sudu teh tepung gandum berkualiti tinggi;
- lada hitam tanah,
- herba cincang (dill, pasli, ketumbar);
- garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- tepung sedikit atau campuran tepung dengan kanji atau serbuk roti untuk caving masuk.
Persediaan
Terdapat dua pilihan: memasak dari jisim yang lebih cair atau dari yang lebih tebal. Dalam kes yang kedua, kami memasak seperti potongan biasa, berlarutan dalam tepung. Jika dari jisim yang lebih cair - kami memasak seperti pancake, menuangkan mincemeat ke dalam kuali dengan sudu.
Kami mencairkan hati ayam yang cacat dan membuangnya dalam colander. Kami akan membersihkan bawang dan memotongnya menjadi beberapa keping. Sayuran dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Hati, bawang dan sayur-sayuran, mari kita melalui penggiling daging (anda boleh menggunakan pemproses makanan, jangan terlalu banyak mengisar). Masukkan telur, musim dengan garam dan rempah kering. Campurkan dengan sempurna. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ditapis. Kuantitasnya boleh berubah-ubah secara meluas - ia bergantung kepada konsistensi jisim yang lebih baik. Anda boleh menambah serbuk roti.
Goreng potong
Mula-mula memanaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak sayuran. Anda boleh menggunakan lemak babi. Dengan satu sudu kami menyebarkan tepung pada kuali, seperti pancake. Goreng patties dari hati ayam di kedua-dua belah ke warna coklat keemasan. Hidupkan spatula. Makanan buatan siap boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan dan sos yang berbeza, atau hanya dengan krim masam dan ranting sayur-sayuran segar.
Bakso bakar
Anda boleh memilih cara yang lebih sihat untuk membuat potongan dari hati. Ini memerlukan acuan silikon untuk kepingan kecil. Kami meletakkan borang pada lembaran penaik gelongsor. Lubricate it with oil dan isi setiap rongga hingga setengah massa hepatik.
Dan masih baik dan enak adalah potongan dari kalkun dan hati ayam. Kami membeli jumlah ayam dan ayam belanda yang sama. Sebilangan produk dan manipulasi lain kelihatan sama seperti dalam resipi yang diberikan di atas. Masak potongan dari kalkun hati tanpa penambahan ayam tidak berbaloi: ia agak pahit dalam rasa. Dan banyak lagi: dengan hati ayam, pemadat ternyata lebih banyak plastik.