Cutlets dengan cendawan secara luaran tidak berbeza dari yang klasik, tetapi ciri-ciri rasa lebih menarik dan lebih cerah daripada mereka. Untuk merancang makanan lazat boleh didekati dengan ringkas, hanya menambah pengisi cendawan dalam pemadat atau membuat penciptaan yang lebih asli atau halus - dalam mana-mana hal ia akan menjadi lazat dan menyelerakan.
Bagaimana memasak kiub dari cendawan?
Cutlet dari cendawan - resipi untuk asas, tetapi memerlukan pematuhan dengan peraturan dan kehalusan tertentu, yang menentukan untuk memperoleh hasil yang diinginkan.
- Cendawan boleh digunakan rebus, digoreng, asin atau acar, menambahnya terus ke pangkuan cutlet atau menambahnya dengan produk dalam bentuk pengisian.
- Apabila menggunakan cendawan hutan, mereka disediakan dengan betul, mencuci, membersihkan dan, jika perlu, merendam, dan kemudian rebus sehingga dimasak.
- Cutlets dengan cendawan boleh sama ada daging cincang atau bersandar dari sayuran atau sayur-sayuran lain.
Potong ayam dengan cendawan - resipi
Potong ayam dengan cendawan menyerupai zrazy daging dengan mengisi cendawan. Digunakan dalam resipi, marjoram dan thyme boleh digantikan dengan herba aromatik lain pilihan dan rasa anda, dan bukannya cendawan menggunakan cendawan tiram, chanterelles atau cendawan lain yang tersedia. Reka bentuk 4 hidangan akan mengambil masa kira-kira satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- bawang merah - 150 g;
- champignons - 300 g;
- marjoram dan thyme - dengan secubit;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Goreng dengan separuh bawang dengan cendawan.
- Ayam dipintal dalam penggiling daging dengan baki bawang, dibalut dengan herba, dan bercampur-campur.
- Isikan kek yang disumbat, isi dengan mengisi cendawan.
- Potong ayam dengan cendawan ditenun di kedua-dua belah pihak di dalam api yang tenang di bawah tudung.
Potong buckwheat dengan cendawan
Cutlets dengan cendawan, yang direka mengikut resipi berikut, akan menjadi merawat yang sangat diperlukan pada menu vegetarian yang berpuasa atau hanya mereka yang mengikuti diet sayur-sayuran. Terlepas dari komposisi kurus, produk ini berkhasiat, berkhasiat dan memuaskan kelaparan, tanpa merosakkan angka tersebut.
Bahan-bahan:
- gurita soba - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- cendawan - 800 g;
- bawang merah - 3 keping;
- Dill dan pasli - 1 tandan;
- serbuk roti - ½ cawan;
- garam, lada, rempah, minyak sayuran.
Persediaan
- Goreng dengan cincang bawang dan gosok dalam pengisar.
- Rebus dalam air sehingga masak soba, garam secukup rasa.
- Dalam jisim cendawan, tambahkan soba sejuk.
- Masukkan sayur-sayuran dan perasa.
- Hiaskan potongan bulat dari soba dengan cendawan, roti di dalam serbuk roti dan coklat di kedua-dua belah pihak.
Cutlets dengan cendawan dan pemadat
Berikutan cadangan dari resipi berikut, anda boleh membuat tepung daging selera dan kemerah-merahan dengan cendawan di dalam. Sebagai asas untuk penyediaan produk dalam hal ini, penggunaan daging babi-tanah, dan pengisiannya digoreng dengan cendawan bawang. Selepas 50 minit, merawat untuk empat akan siap.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 600 g;
- kanji - 1,5 t sudu;
- champignons - 400 g;
- bawang merah - 150 g;
- serbuk roti atau tepung - ½ cawan;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Daging cincang dicampur dengan separuh bawang cincang halus, berpengalaman dengan rasa, tambah kanji.
- Goreng dengan bawang cendawan, garam, lada.
- Bentuk kek, isi dengan mengisi cendawan, gulung dalam tepung atau serbuk roti.
- Bakar bakar goreng dengan cendawan dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, menyikatnya pada kedua-dua belah.
Lenten potong kentang dengan cendawan
Cutlet dari cendawan, cendawan dan kentang mempunyai komposisi tanpa lemak dan belanjawan, tetapi walaupun ini, mereka sangat lazat, harum dan selera berkeadaan kemerah-merahan. Satu daya tarikan khas akan memberi produk kering atau kering hijau pudina dan jelatang. Dari kuantiti produk tertentu akan ada 4 bahagian merawat selera.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- cendawan tiram - 400 g;
- bawang merah - 200 g;
- sayuran jelatang dan pudina - 2 sudu besar setiap satu. sudu;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- garam, lada, laurel, minyak sayuran.
Persediaan
- Kupas kentang dan rebus di dalam air dengan laurel.
- Tiriskan air, gosok irisan kentang untuk mash dan setelah penyejuk mereka dicampur dengan tepung dan goreng dengan cendawan tiram bawang.
- Tambah garam, lada, pudina dan nettle ke asas, campurkan.
- Hiaskan dan potong dari cendawan dan kentang dengan cara tradisional dalam minyak panas.
Cutlets di Kiev dengan cendawan
Makanan istimewa yang benar, walaupun untuk gourmets yang paling mencabar dan cerewet adalah potong ayam dengan cendawan dan keju , dimasak mengikut resipi berikut. Untuk menghiasi kelezatan dada ayam, yang mesti dipotong menjadi strata dan memukul sedikit antara dua lapisan filem.
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 600 g;
- cendawan - 250 g;
- bawang merah - 50 g;
- keju - 150 g;
- mentega - 40 g;
- telur - 3 keping;
- susu - 1 gelas;
- tepung - 200 g;
- serbuk roti - 300 g;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Sediakan dan kurangkan lapisan fillet ayam.
- Goreng cendawan dengan bawang, sejuk, kacau dengan keju parut dan mentega.
- Bentuk jisim cendawan dengan bola keju, bungkusnya dalam lapisan fillet.
- Campurkan susu dengan telur, tambah garam, pukul.
- Sapukan bilet tersebut ke dalam campuran susu telur, kemudian ke dalam tepung, sekali lagi ke dalam campuran, pasangkannya di dalam serbuk roti dan goreng dalam jumlah besar minyak sayuran panas.
Potong ikan dengan cendawan
Cutlets dengan pengisian cendawan, yang direka dengan cadangan berikut, akan mengubah menu perayaan yang penuh atau menjadi hidangan yang sangat baik untuk memfailkan dengan hiasan pada hari ikan. Untuk penyediaan makanan lazat, anda boleh mengambil apa-apa fillet ikan dan memutarnya di dalam penggiling daging atau menggunakan daging cincang siap sedia.
Bahan-bahan:
- ikan fillet - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- beras - ½ cawan;
- champignons - 250 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, sayur-sayuran, minyak sayuran.
Persediaan
- Twist fillet ikan atau daging cincang pada penggiling daging bersama dengan bawang putih, herba dan setengah bawang goreng, campuran dengan nasi rebus.
- Shink dan goreng dalam cendawan minyak dengan baki bawang, garam dan lada.
- Kek ikan dibuat dari ubi kayu, dipenuhi dengan pemadat, digoreng dalam kuali di kedua belah pihak.
Cutlet dari cendawan acar
Menawan dan lazat yang luar biasa adalah potongan dari cendawan masin. Sediakan ini boleh dari cendawan kaleng atau persediaan rumah cendawan hutan - dalam mana-mana ia akan menjadi lazat dan menyelerakan. Daripada pengisi beras, anda boleh menggunakan mangga yang dimasak atau bijirin yang lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- cendawan yang diasinkan - 300 g;
- beras - 2/3 cawan;
- tepung - ½ cawan;
- telur - 2 keping;
- susu - ½ cawan;
- lemon - ½ pcs;
- garam, lada, serbuk roti, minyak sayuran.
Persediaan
- Cendawan cendawan yang diasinkan, campurkan dengan nasi rebus, tambah telur, garam dan jus lada secukup rasa.
- Campurkan susu, telur dan tepung, pukul.
- Buat jisim cendawan dengan biji beras, celupkan ke dalam campuran telur, dan kemudian dalam biskut dan goreng dalam minyak.
Potong oat dengan cendawan
Cutlets dari serpihan oat dengan cendawan disediakan dengan mudah dan cepat dari produk mudah dan berpatutan, tetapi mereka lazat, aromatik dan ringan. Jika dikehendaki, hidangan boleh dibuat dalam versi tanpa lemak, menggantikan telur ayam dengan sebahagian tepung atau kanji. Dalam masa 40 minit, anda boleh membuat 4 bahagian makanan pemakanan.
Bahan-bahan:
- cendawan - 300 g;
- air mendidih - 1 gelas;
- Hercules - 2 cawan;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah - 150 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- telur - 1 keping;
- garam, lada, keropok, minyak sayuran.
Persediaan
- Tuangkan serpih oat dengan air mendidih dan biarkan selama 30 minit.
- Mengisar kentang kecil, memerah dari jus, tambah kepada serpihan.
- Di sana juga menghantar bawang masin dan cendawan goreng dan cincang, bawang putih, telur, garam, lada, campuran.
- Buat jisim bahan kerja, dilapisi breadcrumbs.
- Masukkan potong oat dengan cendawan dalam kuali yang dipanaskan.
Cutlets dengan cendawan di dalam ketuhar
Cutlets dari kalkun dengan cendawan di dalam oven menghasilkan sensasi apabila difailkan dan rupanya, dan rasa yang menakjubkan, dan wangian yang luar biasa. Pada mulanya goreng dalam kuali, produk tradisional penggiling kalkun dengan penambahan bawang dan roti, selepas itu makanan dibakar dengan cendawan cendawan dan cip keju.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 600 g;
- bawang merah - 2 keping;
- cendawan - 250 g;
- roti putih - 2 keping;
- keju - 150 g;
- krim masam - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, sayur-sayuran, minyak.
Persediaan
- Putar kalkun dengan bawang dan roti, musim, goreng potongan, masukkannya ke dalam acuan, krim masam berlebihan.
- Goreng cendawan dengan bawang, tersebar dari atas, taburkan dengan keju dan bakar selama 15 minit pada 200 darjah.