Popular di kura-kura utara rusa daging terkenal bukan sahaja untuk rasa, tetapi juga untuk faedahnya. Lagipun, daging permainan kaya protein, oleh itu, ia memberikan tepu walaupun dari sebahagian kecil, walaupun tidak merosakkan kesihatan, kerana ia praktikal tidak mengandungi kolesterol.
Sekiranya anda berjaya mendapatkan makanan istimewa di rantau kami, maka pertanyaannya: "Apa yang boleh dimasak dari daging rusa?", Siapa saja di antara pencinta permainan akan segera menasihati anda untuk membuat potong. Hidangan yang dibuat dengan daging cincang rusa apabila dimasak dengan betul sangat lembut dan bersemangat.
Cutlets dari venison - resipi mudah
Bahan-bahan:
- daging cincang dari daging rusa - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- kentang - 1 pc.;
- telur - 1 keping;
- krim masam (lemak) - 1 sudu besar. sudu;
- pasli - 1 tandan;
- garam, lada - secukup rasa;
- breading - 5 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 300 ml.
Persediaan
Dalam bawang putih yang dicincang, aduk bawang putih, tambah bawang cincang halus, kentang parut, telur dan sudu yang baik krim atau krim masam lemak (atau, lebih baik, kedua-duanya). Kami lulus daging cincang melalui penggiling daging sekali lagi dan menikmati dengan herba cincang dan rempah.
Kami meneruskan pembentukan cutlet kami, sebelum melancarkan daging rusa (tidak teragak-agak dengan swing melemparkannya di atas meja 10 kali berturut-turut). Ia adalah lebih mudah untuk memotong potong dengan tangan yang basah, dan untuk meningkatkan tekstur ia akan menjadi baik untuk melancarkan mereka dengan serbuk roti.
Goreng telur dari lobak merah dalam sejumlah besar minyak zaitun ke tahap panggang sederhana. Kami berkhidmat dengan sos kegemaran untuk hiasan sayur-sayuran.
Potong pedas dari daging rusa
Biasanya pemburu berpengalaman mengambil rempah dan cuka sebelum memasak permainan untuk menghilangkan bau ciri dan memberikan rasa pedas yang menyenangkan, jadi jika anda mendapat liar, tidak ditanam di rusa ladang, maka kami cadangkan menggunakan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- rusa - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- sebuku - beberapa keping;
- Susu - 5-6 sudu besar. sudu.
Untuk pengasam:
- wain kering - 100 ml;
- garam, lada - secukup rasa;
- Mustard Dijon - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- rosemary - ½ tsp.
Persediaan
Sebelum membuat pemadat, daging rusa diasinkan dengan wain dengan menambah rempah dan mustard selama 1 jam. Daging yang diasinkan kami melalui daging penggiling bersama-sama dengan kepingan lemak, bawang dan melembutkan dalam roti susu yang serbuk. Dalam mince kami menambah telur dan garam sedikit, kemudian membentuk potongan biasa dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga keemasan. Selera makan!