Selalunya kami menggunakan daging cincang ikan untuk membuat potongan atau memasak ikan, tetapi terdapat pelbagai resipi yang membolehkan untuk membuka bahan ini dengan cara yang baru. Mengenai beberapa hidangan dari daging cincang ikan kami akan memberitahu lebih lanjut.
Panggang ikan bakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging cincang dari ikan merah - 500 g;
- Pemadat udang - 500 g;
- wain putih kering - 1 item;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- pasli - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- paprika - secubit;
- bawang merah - 1 pc.;
- cendawan yang diasinkan - 120 g;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- krim - 1 item;
- parut keju keras - 1/2 sudu besar;
- jus lemon - 2 sudu kecil.
- serbuk roti - 1 sudu besar.
Persediaan
Campurkan mentega cair dengan wain, pasli, garam dan bawang cincang. Campuran hasil goreng di dalam brazier dan tambah kepadanya udang dan daging cincang ikan. Selepas 3-5 minit, keluarkan brazier dari api dan longkang 2/3 cecair yang terbentuk.
Dalam brazier lain, goreng tepung selama 1 minit, tambahkan krim ke dalamnya dan masak, kacau sehingga sos berketumpatan dan gelembung. Campurkan asas berkrim dengan keju parut. Tambahkan cecair yang disalirkan dari ikan dan udang, jus lemon, tambah garam dengan lada untuk rasa dan sekali lagi bawa ke dalam mendidih.
Kami masukkan ke dalam sos ikan dan udang, serta kepingan cendawan jeruk . Asas untuk kaserol dimasukkan ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Selepas masa, kami mengambil kaserol keluar dari peti sejuk dan meletakkannya di dalam ketuhar, masak pada 180 darjah selama 40 minit.
Rebus roti dihancurkan menjadi serbuk, taburkannya dengan kaserol dari mince ikan dan bakar selama 15 minit lagi. Taburkan hidangan dengan paprika.
Hidangan dari mince ikan
Bahan-bahan:
- kentang -150 g;
- ikan cincang - 500 g;
- mentega - 40 g;
- bawang merah - 40 g;
- krim untuk sebat - 4 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- bijirin mustard - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami mendidih kentang dalam air masin sehingga dimasak. Goreng ikan goreng pada sedikit minyak sayuran, selama 2-3 minit. Dalam kuali menggoreng berasingan, panaskan mentega dan goreng bawang merah cincang selama 5 minit. Isikan bawang dengan krim dan keluarkan dari haba.
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Hancurkan cetakan untuk mentega soufflé.
Kentang rebus dibersihkan dan dicurahkan, tambah baki mentega dan krim dengan bawang merah. Kami menambah kepada kentang secubit garam dan lada, serta kuning telur disebat dengan mustard. Tambah daging cincang.
Telur kocok memukul secara berasingan ke puncak keras dan campuran lembut dengan jisim kentang-ikan. Kami meletakkan asas untuk souffle dari mince ikan oleh acuan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.
Gulung ikan cincang dalam gaya Asia
Bahan-bahan:
- ikan cincang - 500 g;
- mencukur kelapa - 1 item;
- bawang hijau;
- lada cili - secukup rasa;
- garam - 2 sudu teh;
- kertas untuk spring rolls - 24 pcs.;
- pasli - sekumpulan;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
Persediaan
Ikan dicincang bercampur dengan cili kelapa, cili cili, bawang hijau dan garam. Kami menyebarkan
Dalam penggoreng yang dalam atau dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran. Sapu kayu ke dalam minyak jika buih di sekelilingnya terbentuk - minyak cukup panas. Kami memuatkan gulung ke dalam minyak yang telah dipanaskan dan gorengkannya sehingga coklat keemasan. Gulung siap tersebar di atas tuala kertas untuk membolehkan lemak berlebihan disalurkan. Hidangkan dengan saus sos Asia atau hanya dengan kicap.