Seperti mana-mana wakil keluarga salmon yang lain, chinook adalah tetamu yang dialu-alukan di atas meja. Dan anda boleh membelinya di kedai dengan agak bebas. Walau bagaimanapun, di mana ikan hidup di salmon chinook dan betapa bergunanya, tidak semua pengguna tahu.
Di manakah salmon chinook hidup dan apa yang berguna?
Habitat utama ikan ini adalah perairan Lautan Pasifik, tetapi pada masa pemijahan ia bergerak ke badan air tawar. Ia mempunyai saiz yang agak kecil - sehingga 80 cm panjang, dan berat - kira-kira 12-15 kg.
Menjawab soalan, betapa bermanfaatnya ikan chinook, ahli diet, pertama sekali, perhatikan kandungan tinggi bahan berharga di dalamnya. Ini adalah kumpulan vitamin B, vitamin K yang jarang berlaku, vitamin C dan E, serta mikro bahan: besi, selenium, zink, fosforus, kalium dan magnesium. Di samping itu, daging ikan salmon mengandungi asid organik yang berguna, yang meningkatkan keadaan salur darah dan jantung. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk pencegahan serangan jantung dan strok, aterosklerosis dan trombosis. Terima kasih kepada kandungan kolin dan omega-3 , ikan juga mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap fungsi otak, melindungi sel-selnya daripada perubahan berkaitan dengan usia dan risiko perkembangan demensia, penyakit sklerosis, penyakit Alzheimer. Di samping itu, ia menormalkan metabolisme dan menenuhkan badan dengan protein dan lemak yang sihat. Daripada daging chinook, mereka mudah dicerna dan dicerna sepenuhnya.
Adakah ikan yang sihat dan bagaimana ia dimasak?
Untuk rasa, chinook itu boleh dibandingkan dengan salmon yang terkenal, hanya dagingnya yang lebih cerah dan tidak terlalu tinggi kalori - dalam seratus gram hanya 146 kcal. Fillet boleh dimasak dalam hampir semua cara. Makanan ini juga digunakan untuk kaviar, walaupun ia rasa sedikit pahit, tetapi, menurut gourmets, ia hanya memberikan produk yang piquancy. Salmon ikan merah sering asin atau asap dan berkhidmat sebagai makanan ringan sejuk atau ditambah kepada salad. Masih boleh dipelihara, dibakar di atas panggangan atau arang batu - ini adalah hidangan restoran tandatangan di Amerika.