Tidak kira berapa banyak versi doh pastri tidak dicipta setiap tahun, dan menyelerakan varian pada lees tidak dapat dibayangkan. Adonan yang rimbun pada ragi, jelasnya, memerlukan sedikit masa dan pengetahuan dalam memasak, tetapi semua ketidakselesaan yang dibawa dengan dendam akan dibayar dengan hasil yang bergaya dalam bentuk ujian kesegaran yang panjang dan lestari.
Resipi untuk pai yis kering
Untuk apa-apa jenis penaik, adunan yang dimasak dengan berasaskan susu adalah ideal. Output adalah produk yang luar biasa ringan, yang masih segar untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- susu - 240 ml;
- ragi segera - 5 g;
- gula pasir - 10 g;
- tepung - 380 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Bawa susu ke suhu sedikit di atas suhu bilik. Larutkan kristal gula dalam susu panas dan tuangkan yis ke permukaan. Biarkan yis diaktifkan sebelum membentuk buih di permukaan larutan. Vbeyte kepada telur penyelesaian yis dan teliti semula bekerja melalui keseluruhan corolla. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan cecair ke dalamnya. Secara beransur-ansur mengambil tepung dari tepian dan mengaduk adunan yang lembut, biarkan ia jauh. Apabila selesai rolling dan molding, doh untuk pai angin pada yis kering akan kehilangan keindahannya, dan oleh kerana itu sudah siap pai dibiarkan berulang kali sehingga mereka sedikit naik.
Lean doh untuk pai dengan yis kering
Versi lisan ujian boleh dianggap paling mudah dari segi bahan, namun, skim memasak tetap sama. Antara lain, resipi ini penting kerana kelajuan memasak, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 40 minit.
Bahan-bahan:
- yis - 5 g;
- tepung - 520 g;
- air - 185 ml;
- gula - 5 g.
Persediaan
Mempunyai air hangat manis, tuangkan ragi ke atasnya. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam tepung dan mula menguli doh. Biarkan doh selama 15 minit, kemudian buat masa yang sama selepas mencetak.
Doh untuk pai dengan yis kering
Jangan katakan itu, tetapi yang paling lazat dan sejuk adalah adunan. Antara pilihan lain, ia juga dianggap paling kalori.
Resipi ini direka untuk penyediaan pai manis , tetapi jika perlu, anda boleh mengurangkan jumlah gula.
Bahan-bahan:
- tepung - 720 g;
- yis - 10 g;
- gula - 115 g;
- susu - 355 ml;
- mentega (cair) - 115 ml;
- telur - 3 pcs.
Persediaan
Cairkan gula dalam susu yang tidak dipanaskan dan menggabungkan larutan dengan yis. Selepas 5 minit, pukul telur dan tambah mentega cair, kemudian ulangi sebat. Tuangkan cecair ke dalam tepung dan campurkan semuanya bersama-sama. Biarkan doh itu panas.
Doh ini dengan yis kering sesuai untuk pai goreng dan bagi mereka yang dimasak dalam ketuhar.
Pastri dibakar untuk pai dengan yis kering
Bahan-bahan:
- tepung - 475 g;
- gula - 5 g;
- air 460 ml;
- yis - 10 g;
- minyak - 35 ml.
Persediaan
Larutkan ragi pada separuh air manis, menggabungkan larutan dengan tepung, ia harus menyerap semua kelembapan. Tambah minyak sayuran. Kemudian tuang segelas air mendidih dan kacau. Anda boleh pergi untuk membuat pai tanpa menunggu saiz dua kali ganda.
Pastri jeli dengan yis kering
Bahan-bahan:
- yis - 10 g;
- Butter - 170 g;
- susu - 430 ml;
- tepung - 540 g;
- telur - 4 keping;
- gula - 45 g.
Persediaan
Larutkan ragi dalam campuran susu hangat dan setengah gula. Tuangkan kira-kira 120 g tepung dan campuran. Biarkan doh dalam kehangatan selama satu setengah jam. Selepas beberapa ketika, tambahkan telur rebus dengan sisa mentega dan gula. Letakkan segalanya dalam kuali dengan sisa tepung dan biarkan ujian sekali lagi berganda.