Lebih mudah untuk membeli doh beku beku siap sedia di kedai daripada melakukannya sendiri: berpuluh-puluh lapisan terbaik adunan butter, selepas membakar menjadi asas berbilang lapis segar untuk baking kegemaran anda. Ia mengenai resipi dari ujian Philo dan akan dibincangkan kemudian.
Baklava dari ujian filo
Sekiranya anda tidak tahu apa yang perlu dibuat dari doh itu, mulailah dengan gula-gula, dan lebih-lebih lagi - dengan resipi baklava berasaskan variasi Yunani tradisional tradisional dari madu dan kacang-kacangan ini.
Bahan-bahan:
Untuk sirap:
- gula - 360 g;
- air - 500 ml;
- ulas - 2 tunas;
- jus lemon - 15 ml;
- 1 lemon;
- madu - 30 ml.
Untuk ujian:
- kepingan filo - 500 g;
- mentega - 200 g;
- walnut - 200 g;
- badam - 100 g;
- gula pasir - 40 g;
- tanah kayu manis - 5 g;
- secubit ulas tanah.
Persediaan
Kami bermula dengan sirap: letakkan semua ramuan dalam periuk dan tetapkan pada api sederhana. Masak sirap, kacau sehingga kristal gula dibubarkan. Perkara utama adalah tidak membenarkan sirap mendidih sehingga gula larut sepenuhnya, jika tidak, kedua-duanya akan mula membakar dan menjernihkan. Selepas, rebus sirap selama 10 minit, keluarkan dari haba dan ketegangan. Biarkan ia sejuk.
Semasa memanaskan ketuhar hingga 160 ° C, buka lapisan doh dan letakkannya di tuala dapur lembap. Kami menyebarkan 6 helai phyllo pada lembaran penaik, promazyvaya semua orang cair mentega. Bilas kacang dengan gula dan rempah-rempah, tuang separuh campuran ke atas asas doh, tutup dengan dua daun filo lagi, dan sebarkan bakteria yang tersisa. Seterusnya, tutup kacang dengan 6 lapisan filo yang lain.
Bahagian atas baklava dipotong menjadi berlian dengan menggunakan pisau tajam dan meletakkan kuali di dalam oven. Panggang baklava sejam, dan segera selepas pengekstrakan dari ketuhar, air sirap dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Ikan dalam ujian filo - resipi
Ia bukan rahsia bahawa pastri manis yang dibuat dari filo adalah lazat dan renyah, tetapi bagaimana dengan hidangan utama?
Bahan-bahan:
- doh filo;
- fillet salmon - 550 g;
- bawang putih - 80 g;
- wortel - 50 g;
- lada manis - 80 g;
- mentega - 60 g;
- madu - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Persediaan
Tuangkan sayuran dengan sempurna dan pasangkannya dengan setengah mentega. Kami air goreng dengan madu, jangan lupa tentang garam dengan paprika. Ikan yang dibersihkan dari tulang dan kulit, juga dipotong dengan ketebalan tebal menengah.
Ketuhar dipanaskan hingga 190 ° C Bahagikan doh ke dalam 8 segiempat, sediakan setiap mentega dengan mentega dan sambungkannya dengan yang seterusnya. Kami membahagikan pengisian antara 4 asas dari doh, sambungkan tepi doh di tengah dan letakkan "beg" pada dulang pembakar. Kami membakar pai yang disumbangkan selama 15 minit.
Pai oren dari doh filo
Bahan-bahan:
- doh filo;
- telur - 6 pcs;
- yogurt - 420 g;
- minyak zaitun - 185 ml;
- kulit oren - 2 sudu kecil.
- jus oren - 125 ml;
- gula - 125 g + 440 g;
- serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
- oren - 3 keping;
- tongkat kayu manis.
Persediaan
Filo doh mengumpul ketulan dan meletakkan di bahagian bawah 20 cm bentuk, biarkan kering selama 3 jam.
Pukul telur dengan yogurt, 125 gram gula, mentega dan kulit oren. Tambah yang hancur, tuangkan campuran di atas asas doh dan tutup dengan 3-4 lapisan filo di atas. Kami membakar kek pada 180 ° C selama 50 minit.
Sementara itu, masak karamel berasaskan jus oren, segelas air dan gula yang tinggal. Dalam sirap, kami letakkan kepingan kayu manis dan oren, masak semuanya sehingga tebal dan keluarkan tongkat kayu manis. Tuangkan sirap ke atas kue dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Kek keju dibuat daripada doh filo
Bahan-bahan:
- bayam - 600 g;
- keju feta - 200 g;
- keju kotej - 200 g;
- krim masam - 200 ml;
- walnut - 100 g;
- telur - 2 keping;
- doh filo.
Persediaan
Bayam biarkan dalam kuali kering, sejuk dan kacampur dengan keju kotej, krim masam, feta, kacang dan telur. Kami melancarkan doh ke dalam lapisan dan benar-benar melincirkannya dengan pengisian yang dihasilkan. Lipat doh ke dalam roll, kemudian tambahkan "siput" dan letakkannya dalam kuali. Kami membakar selama 40 minit pada 180 ° C bertugas.